محتويات
قد يتساءل البعض هل الفول الأخضر يزيد الوزن أم ينقصه، هذا ما سنتناوله في هذا المقال.
دعونا نتعرف على حقيقة هل الفول الأخضر يزيد الوزن أم لا في المقال الآتي:
هل الفول الأخضر يزيد الوزن أم ينقصه؟
في الحقيقة إن الفول الأخضر قد يعزز من فقدان الوزن ولا يسبب زيادته، وذلك يعود لفوائده الآتية:
- يحتوي كل كوب واحد أو كل 170 غرام من الفول الأخضر على حوالي 180 سعرة حرارية، مما يجعله خيارًا غذائيًا جيدًا لمن يتطلعون إلى إنقاص وزنهم.
- يحتوي الفول الأخضر على كميات عالية من البروتين والألياف وفقًا لبحث تم إجراؤه في كلية الطب بجامعة واشنطن، وهذا يساعد على تعزيز الشعور بامتلاء المعدة، وبالتالي الحد من الحاجة أو الرغبة في تناول المزيد من الطعام.
- يحتوي كل ربع كوب من الفول الأخضر على 10غرام من البروتين وهذا يعد نسبة كبيرة.
حسب دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية الطبية عام 2010 فإن الأفراد الذين يعانون من الوزن الزائد أو السمنة واتبعوا نظامًا غذائيًا مرتفع البروتين والألياف فقدوا وزنًا أكبر مقارنة مع من اتبعوا نظامًا عالي الكربوهيدرات ومنخفض الدهون.
وُجد أيضًا أن المشاركين في النظام الغذائي الغني بالبروتين والألياف لم يفقدوا من وزنهم ودهون الجسم الاجمالية فحسب، بل قلت مستويات كل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، لذا فإن الفول الأخضر يهم في إنقاص الوزن بفضل محتواه من البروتين والألياف.
بعد الإجابة على سؤال هل الفول الأخضر يزيد الوزن؟ إليك في ما يأتي أبرز الفوائد المحتملة للفول الأخضر.
فوائد الفول الأخضر
يوجد العديد من الفوائد التي يملكها الفول الأخضر، ومنها الآتي:
1. يساعد في علاج مرض باركنسون
تشير بعض الدراسات إلى أن الفول الأخضر قد يساعد في السيطرة على أعراض مرض باركنسون، وذلك بسبب دوره في زيادة مستويات الليفودوبا (L-dopa) في الدم، مما يؤدي إلى تحسن ملحوظ في أداء المرضى المصابين بمرض باركنسون دون أي آثار جانبية.
2. قد يقلل من مخاطر العيوب الخلقية
يحتوي الفول الأخضر على الفولات الذي يساعد في منع العيوب الخلقية عند الأطفال حديثي الولادة، مثل: السنسنة المشقوقة، وانعدام الدماغ.
لذا من الضروري وجوده في النظام الغذائي للمرأة الحامل، حيث تظهر الدراسات أن معظم النساء لا يحصلن على ما يكفي من حمض الفوليك، وهذا أمر مثير للقلق.
كما يساعد الفولات الموجود في الفول الأخضر أيضًا على منع الإجهاض، والولادة المبكرة، وانخفاض الوزن عند الولادة.
3. يساعد في منع هشاشة العظام
يوجد عنصر غذائي آخر مهم في الفول الأخضر وهو المنغنيز، إذ إنه يزيد من كتلة العظام، ويمنع هشاشة العظام، ويساعد على تقليل نقص الكالسيوم.
كما يمكن أن يؤدي إضافة المنغنيز إلى النظام الغذائي إلى منع التهاب المفاصل.
4. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن أن يقوم المغنيسيوم الموجود في الفول الأخضر في تقليل مستويات ضغط الدم، إذ إن ارتفاعه يعد أحد الأسباب الرئيسة لأمراض القلب.
بالإضافة إلى أن الألياف القابلة للذوبان في الفول الأخضر يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
5. يعزز المناعة
يحتوي الفول الأخضر على كمية جيدة من النحاس، مما يساعد في الحفاظ على خلايا الدم البيضاء السليمة والتأكد من قدرتها على القيام بوظائفها بشكل صحيح.
تعمل خلايا الدم البيضاء على تدمير مسببات الأمراض، والقضاء على الجذور الحرة الموجودة في الجسم.
طري مقترحة لتناول الفول الأخضر
يمكن إدخال الفول الأخضر في النظام الغذائي بالطرق الآتية:
- يتم إخراج حبوب الفول الأخضر من القرون وتقشيرها، وبذلك تصبح جاهزة لاستخدامها بوصفات مختلفة.
- طبخها بالبخار حتى تصبح طرية، ثم تقليبها مع ملح البحر وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج.
- يمكن هرسها وتناولها مع الخبز الإيطالي.
