محتويات
هل الفول يرفع الضغط؟ وما هي محاذير تناوله؟ الإجابات تجدونها في هذا المقال.
إذا كنت تتساءل هل الفول يرفع الضغط؟ فأنت في المكان الصحيح، إليك التفاصيل في السطور الآتية:
هل الفول يرفع الضغط؟
يحتوي الفول على عناصر غذائية مفيدة لصحة القلب بما فيها المغنيسيوم والبوتاسيوم التي تُساعد بدورها على ارتخاء الأوعية الدموية ومنع ارتفاع ضغط الدم، فقد بينت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي صحي غني بهذه العناصر الغذائية يُساعد في خفض مستويات ضغط الدم المرتفع.
وقد تبين أن الأشخاص الذي يتناولون كمية أكبر من المغنيسيوم كانوا عرضة أقل للإصابة بضغط الدم المرتفع بالمقارنة مع الذين يتناولون نسبة أقل من هذا المعدن، لذلك قد يُساعد تناول فنجان واحد من الفول في اليوم في خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة والحفاظ على استقرارها.
وقامت دراسة أخرى بالبحث في استهلاك البقوليات وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتبين أن مستهلكي البقوليات حصلوا على كمية أكبر من المغنيسيوم، والألياف، والبوتاسيوم، والنحاس، والحديد وانخفض لديهم ضغط الدم الانقباضي بشكل ملحوظ بالمقارنة مع غير المستهلكين، ونستنج بهذا الإجابة على سؤال هل الفول يرفع الضغط؟ بأن الإجابة لا فهو ذو مفعول عكسي.
الكمية الموصى بها من الفول
الكمية اليومية الموصى بها من الفول سواء لمرضى الضغط أو غيرهم هي 150 غرام إذا كان طازجًا أو مجمدًا، ومن 30 - 50 غرام إذا كان جافًا، ويُنصح بتناوله من 3 - 4 مرات على الأقل في الأسبوع.
ولكن يجدر التنويه أنه يجب تجنب استخدام الفول المعلب لأنه غني بالصوديوم المضاف للتخزين، وفي حال عدم الحصول على الفول الطازج يُستحسن استخدام المجمد بعد شطفه جيدًا قبل تناوله.
طريقة طهي الفول الصحية
بعد أن أجبنا على سؤال "هل الفول يرفع الضغط أم لا؟" لا بد لنا وأن نتعرف على طريقة طهي الفول، يُمكن استهلاك الفول المجفف عن طريق نقعه وسلقه، كما يُمكن استهلاك الفول الأخضر الذي يُمكن تحضيره بالشكل الآتي:
- أزل حبوب الفول من القشور تمامًا كالبازيلاء، ولا تترك القشور البيضاء السميكة على الحبوب بل أزلها للحصول على حبات الفول ذات القشرة الناعمة.
- ضع قدر من الماء على النار واتركه حتى يغلي، ثم أضف رشة من الملح وحبات الفول واسلقها لحوالي دقيقة ونصف حتى يُصبح بالإمكان إزالة القشرة التي تكسو حبة الفول.
- ضع حبات الفول مباشرة في وعاء من الماء المثلج لوقف عملية الطهي وتسهيل إزالة القشرة.
- استخدم الفول بأي طريقة تريدها أو اكتفي بتناوله مسلوقًا إذا أردت.
محاذير تناول الفول
بالرغم من أن تناول الفول يُفيد في خفض ضغط الدم إلا أن الإفراط في تناوله قد يُسبب بعض الآثار الجانبية، ومنها:
-
اضطرابات الجهاز الهضمي
عادةً يُؤدي تناول البقوليات إلى الانتفاخ والغازات المزعجة والمؤلمة، لذا يُفضل تناول الفول بشكل تدريجي بدلًا عن تناوله دفعة واحدة لمحاولة التخفيف من هذه المشكلة.
-
ضيق التنفس
قد يُؤدي تناول الفول لحدوث ضيق في التنفس وزيادة معدل نبضات القلب لبعض الأشخاص.
-
مشكلات الحمل
إفراط تناول الحامل للفول قد يُؤدي إلى إصابة الجنين بمرض التفول، لذا يُوصى باستشارة الطبيب لتحديد الكمية الأنسب لتناولها بشكل آمن خلال فترة الحمل.
-
الاكتئاب
يُمكن أن يُؤدي تناول الفول لنقص فيتامين ب6 ما يُسبب بدوره الاكتئاب، لذا يُستحسن استشارة الطبيب في حال تناول مثبطات مونوامين أوكسيديز (Monoamine oxidase inhibitors).
-
نقص نازعة هيدروجين 6 - فوسفات الغلوكوز
يحدث بسبب تفكك خلايا الدم الحمراء عند الإجهاد أو الإصابة بالعدوى، وقد تتفاقم الحالة عند تناول الفول، لذا يجب تجنب تناوله بشكل كامل في حال الإصابة بهذه الحالة.
