الكاجو
يعتبر الكاجو أحد أصناف المكسرات التي يعود موطنها الأصلي للمناطق الساحلية في شمال شرق البرازيل فهي تحتاج لمناخ استوائي لكنها أصبحت تُزرع في الهند وسريلانكا وكينيا وتنزانيا، ومن ناحية أخرى يوفّر الكاجو بمجموعة متنوّعة من المغذيات كالمعادن مثل: النحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك وكذلك بعض الفيتامينات مثل: فيتامين C وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B6 وحامض الفوليك وفيتامين E وفيتامين K إضافة إلى حمض الأوليك والدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، ويجدر الإشارة هنا لتساؤل يرتبط باستهلاكه وهو هل الكاجو يزيد الوزن وإجابته خلال السطور القادمة.[١]
فوائد الكاجو
يدخل الكاجو في الكثير من الوصفات خاصة تلك التي تعود للمطبخ الهندي لكن ما يغلب على استخدامه فيكون بشكله النيء أو المحمّص المملّح أو غير المملّح كوجبة خفيفة، ومن فوائد الكاجو يُذكر ما يأتي:[٢]
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وذلك لمحتواه من بعض الفيتامينات والمعادن كفيتامين E وفيتامين B6 وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
- يساعد على تشكيل واستخدام خلايا الدم الحمراء وهذا يرتبط بالمحافظة على صحة الأوعية الدموية والأعصاب والعظام وجهاز المناعة وذلك لمحتواه من النحاس والحديد.
- يساعد على المحافظة على صحة العين كالتقليل من خطر إعتام عدسة العين وذلك لمحتواه من مضادات الأكسدة التي تُسهم في حماية العين من بعض الأضرار المرتبطة بالتقدّم في السن.
- يساعد إلى جانب الأنواع الأخرى من المكسّرات على التقليل من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 والسرطان.
- يوفّر الدهون التي تساعد على الشعور بالشبع وبالتالي التحكم بالوزن إلى جانب دورها في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والحد من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
هل الكاجو يزيد الوزن
إجابة سؤال هل الكاجو يزيد الوزن تتلخّص في أن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن تؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن وهذا يعني الحصول على الحصة اليومية منه ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، فكوب منه يوفّر 786 سعرًا حراريًا أي 40% من سعرات نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري والحصول على سعرات فوق الحاجة يعني تخزين الزائد كدهون وبالتالي زيادة في الوزن، ومن ناحية أخرى يوفّر 28 غرام من الصنف المملّح منه على حوالي 181 ملغ من الصوديوم والحصول على كميات كبيرة منه تعني فرصة أكبر للحصول على الصوديوم وبالتالي يجب التنبّه لعدم استهلاك أكثر من 2300 ملغ منه يوميًا بين الأصحّاء أما المعرّضين لخطر الإصابة ببعض أمراض القلب فيجب ألّا تتجاوز كمياته 1500 ملغ يوميًا.[٣]
الآثار الجانبية لتناول الكاجو
قد يترك استهلاك الكاجو غير المحمص تهيجًا في الجلد واحمرارًا وظهور بعض البثور عند البعض ومن ناحية أخرى يعتبر تناوله من قبل الحامل والمرضع آمنًا طالما كان ضمن كميات تتناسب مع استهلاك باقي أصناف الطعام دون إفراط في تناوله، ومن ناحية أخرى قد يعاني الأفراد المصابون بحساسية من بعض أصناف المكسرات من حساسية الكاجو كذلك وهذا يعني ضرورة استشارة الطبيب قبل الإقدام على تناوله، أما مرضى السكري فقد تزيد لديهم مستويات السكر في الدم نتيجة تناول كميات كبيرة منه وهذا يستدعي مراقبة مستوياته فور الحصول عليه، ونظرًا لتأثيره في مستويات السكر في الدم يُطلب التوقّف عن تناول كميات كبيرة منه قبل إجراء جراحة مقررة بأسبوعين على الأقل لتجنّب تداخله في التحكّم بمستوياته أثناء الجراحة او بعدها.[٤]
المراجع
- ↑ 15Powerful Benefits of Cashews, , www.organicfacts.net, Retrieved in 27-2-2019, Edited
- ↑ Are Cashews Good for You?, , www.healthline.com, Retrieved in 27-2-2019, Edited
- ↑ What Are the Health Risks of the Cashew Nut?, , www.livestrong.com, Retrieved in 27-2-2019, Edited
- ↑ CASHEW, , www.webmd.com, Retrieved in 27-2-2019, Edited
