محتويات
الأواني الفخارية
لا يكاد أي مطبخ شرقي يخلو من الأواني الفخارية المتعددة الأشكال والألوان، وهي أواني مصنوعة من مادة الطين، وتتميز بتعدّد مُسمّياتها واستعمالاتها، فهنالك الجِرار التي تستخدم لحفظ وتبريد الماء كالزير الذي يكون صغير الحجم، أما إناء الماء الكبير فيسمى الحِبّ، والخرص نوع آخر من الأواني الفخارية كان يستخدم لتخزين التمر، بالإضافة للأواني الخاصة بالطهي كالطاسة والغضارة والقص، ويُصنع أيضًا من الفخار إناء التنور الذي يُحضّر فيه الخبر كما يمكن طهو الولائم فيه، وقديمًا استعملت جِرار الفخار الصغيرة لحفظ اللبن باردًا كي لا يفسد وتسمى هذه الجرار المخصصة للّبن بالشكّوة أو المخضّة، ولكن هنالك تساؤل دائم عن حقيقة الفوائد الصحية لشرب الماء بالأواني الفخارية.
هل من فوائد لشرب الماء بالفخار؟ أم هو موروث شعبي وعادات قديمة؟
رغم التقدم والتطور التكنولوجي الذي يعيشه الإنسان هذه الأيام، إلا أن البعض ما زال يفضّل شرب الماء في أواني الفخار، وهي عادة قديمة توارثتها الأجيال منذ القدم، لكن الشرب بهذه الأواني ليس موروث شعبي فقط، بل إن لهذه العادة كثير من الفوائد الصحية على جسم الإنسان، والتي يمكن تلخيصها كالآتي:[١]
تبريد طبيعي للماء
إن طريقة تبريد الماء بالفخار مثالية جدًا، حيث يتميّز بمسامات تساعده على تبريد الماء بشكل تدريجي من خلال عملية التبخير، وذلك عند وضع الماء فيه، وهي خاصيّة لا توفّرها باقي أواني حفظ المياه كالبلاستيك والمعدن، ففي القِدم كانت هذه الطريقة الوحيدة للحصول على ماء بارد فلم يكن الإنسان قد توصّل لاختراع الأجهزة الحديثة التي تبّرد الماء بسهولة.[١]
الوقاية من ضربة الشمس
يصاب الكثير من الأشخاص بضربة الشمس صيفًا، حيث تُعد مشكلة مرضيّة شائعة حول العالم، ويمكن لشرب الماء في إناء فخاري، أن يساعد في ذلك فالماء يحتوي الفيتامينات والمعادن التي تساعد في ثبات مستوى الجلوكوز في الدم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بضربة الشمس، كما أنه يساعد على ترطيب الجسم، وتقليل جفافه صيفًا.[١]
حماية الحلق من التضرر
إن شرب الماء بالفخار يوفر مستوى تبريد مناسب، فماء الثلاجة عادةً تكون درجة برودته شديدة وتُضّر بالحلق، كما أن ترك الماء خارجًا يجعل درجة حرارته دافئة، وهو غير مناسب للشرب صيفًا أيضًا، ولكن عند استعمال الفخار لتبريد الماء يكون معتدل البرودة وغير مؤذي، خاصةً لمن يعاني من آلام الحلق الناتج عن الرشح والزكام.[١]
تعزيز التمثيل الغذائي
شرب الماء من الأواني الفخارية يساعد على توازن مستوى هرمون التستوسيترون في الجسم، كما أنه يحسن من عملية الأيض، على عكس الأواني البلاستيكية الذي يعد مادة خطرة، وذلك لاحتوائه على مواد سامة وضارة تعمل على اختلال عمل الغدد الصماء وخفض هرمون التستوسيترون.[١]
موازنة درجة حموضة الجسم
يعد الطين مادة قلوية وجسم الإنسان حمضي في طبيعته، وعند تناول الماء في الأواني الفخارية القلوية فهذا الأمر يخلق توازن حمضي يقلل من بعض أمراض الجهاز الهضمي الشائعة مثل مشكلة حموضة المعدة المزعجة.[١]
