وصفات كيك بدون بيض

الكيك بدون البيض

يعدّ الكيك من الحلويات الخفيفة وسهلة التحضير، حيث يمكن لأيّ سيدةٍ أن تصنعه في المنزل، ويمكن عمل الكيك بإضافاتٍ كثيرةٍ ومتنوعةٍ حسب ذوق كلّ شخصٍ، ومع أن البيض يعدّ من أهم مكونات الكيك، لكن قد يوجد بعض الموانع لاستعماله، إذ يمكن الاستغناء عنه والاستعاضة عنها بمكونٍ آخر بطرقٍ ناجحةٍ وطعمٍ لذيذٍ، فهنالك كيك البرتقال وكيك الشوكولاتة والكثير من الوصفات التي تحضّر بدون البيض، وفيما يأتي بعض الوصفات المحضّرة بدون إضافة البيض.

كيك بدون بيض بالفانيليا

مقادير كيك بدون بيض بالفانيليا:

• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• كوب من حليب البودرة.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة تحضير الكيك بدون بيض بالفانيليا: 

1. يُخلط الدقيق والفانيليا والبكينج باودر والحليب الباودر.
2. يُوضع الماء والزيت والسكر والخل في إبريق الخلاط، وتُخلط المكونات لمدة دقيقة حتّى يذوب السكر.
3. تُضاف المكونات السائلة إلى الدقيق وباقي المكونات الجافة التي سبق خلطها مع بعضها.
4. تُخلط المواد جميعها مع بعضها حتّى يتجانس الخليط تمامًا .

طريقة خبز كيك الفانيليا:

1. يُصب الخليط في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ومرشوشة بالدقيق حتى لا يلتصق الكيك بالصينية.
2. تُوضع داخل الفرن على نارٍ متوسطةٍ؛ حتى تنضج وتحتاج من عشرين إلى ثلاثين دقيقة كحدٍّ أقصى حتى تنضج، وذلك بحسب حرارة الفرن.

كيك بدون بيض مع البرتقال

مقادير الكيك بدون بيضٍ بالبرتقال:

• كوب من عصير البرتقال.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• كوب وربع الكوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من النشاء.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو ظرف فانيليا بودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

طريقة تحضير كيك البرتقال:

1. تُخلط المكونات الجافة مع بعضها من الدقيق والبيكنج بودر والنشاء وتُنَخَّل.
2. تُخلط المكونات الأخرى مع بعضها؛ وهي السكر وعصير البرتقال والخل والماء والفانيليا السائلة وبرش البرتقال.
3. تُخلط المكونات حتى يذوب السكر، ويُضاف الدقيق تدريجيًا ويُخلط مع المكونات السائلة حتى يتجانس الخليط تمامًا.

طريقة خبز الكيك بالبرتقال:

1. يُدهن قالب الكيك بالزيت أو السمن ويُرش بالدقيق، ويُصبّ خليط الكيك داخل القالب.
2. يُوضع داخل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة.
3. يُترك داخل الفرن حوالي نصف ساعة أو حسب حرارة الفرن حتى ينضج الكيك.

الكيكة المجنونة

الكيكة المجنونة هي إحدى وصفات الكيك التي لا يدخل البيض في تحضيرها وهي نوعٌ من أنواع الكيك اللذيذة جدًا وقليلة الدسم، وفيما يأتي مقاديرها وخطوات تحضيرها:

• مقادير الكيكة المجنونة:

• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من الكاكاو.
• كوب ونصف من الماء.
• ظرف من الفانيليا.
• ظرف من البكينج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة تحضير الكيكة المجنونة:

1. يُخلط الماء والزيت والسكر والفانيليا والخل مع بعضهم جيدًا حتّى يذوب السكر تمامًا.
2. يُضاف الدقيق المنخول والكاكاو والبيكنج بودر إلى خليط السوائل، وتُخلّط المكونات جميعها حتّى يتجانس خليط الكيك جيدًا.
3. يُدهن قالب الكيك بالزيت أو السمن ويُرش بقليلٍ من الدقيق.
4. يُصب خليط الكيك في قالب الكيك، ويُدخل إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئويةً.
5. يُترك داخل الفرن من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حسب حرارة الفرن حتى ينضج من الداخل تمامًا.
6. يمكن تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

القيمة الغذائية للكيك بدون بيض

بما أنّ الطحين هو المكوّن الأساسي لوصفات الكيك بدون البيض، لذلك يمكن معرفة القيمة الغذائية التي يحتويها مئة غرام من الدقيق، وهي كما في الجدول الآتي:^[١]

المراجع

1. ↑ "Wheat 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 17-12-2019.