محتويات
بيض مسلوق مع الأفوكادو
مدّة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص | مدّة الطهي |
---|---|---|
عشر دقائق | شخصان | خمس دقائق |
المكوّنات
- شريحتان من توست القمح الكامل الفرنسي الطري.
- بيضة مسلوقة.
- نصف حبة أفوكادو ناضجة.
- خمس حبات من الجوز.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة مارينارا.
- فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- إزالة أطراف التوست القاسية، ثمّ رق التوست باستخدام الشوبك.
- رش كوبي مافن برذاذ الزيت.
- تجهيز صينية، ووضع شرائح التوست المفرودة فيها، ورصها بشكل جيد في المنتصف للحصول على شكل وعاء.
- خبز الشرائح في فرن ساخن مدّة خمس دقائق، أو إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- خلط الأفوكادو وعصير الليمون، وذلك خلال خبز الشرائح، ثمّ وضع الخليط جانباً.
- إخراج التوست من الفرن، ووضعه جانباً إلى أن يبرد.
- وضع التوست في وعاء التقديم، ثمّ تعبئتها بالأفوكادو.
- تقسيم البيضة إلى نصفين، ووضع كل نصف على شريحة.
- توزيع ملعقة كبيرة من صلصة المارينارا المسخنة على كل شريحة.
- فرم الجوز خشناً، وتوزيعه على الوجه.
بيض مسلوق مع الزبادي
مدّة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص |
---|---|
دقيقتان | أربعة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط سلق البيض:
- أربع بيضات.
- أربعة أكواب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات صلصة الزبادي:
- كوب من لبن الزبادي (روب).
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات صلصة الشطة:
- ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الشطة السائلة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- خلط الزبادي والثوم، والنعناع والملح في وعاء لتحضير خلطة الزبادي.
- وضع الشطة والزيت، والزبدة في وعاء، والتحريك إلى أن نحصل على صلصة الشطة.
- وضع الماء والخل، والملح لتحضير البيض في وعاء على النار، وترك الخليط إلى أن يغلي.
- كسر بيضة في وعاء صغير، مع المحافظة على تماسك الصفار، ويُفضّل أن يكون البيض بارداً.
- تحريك الماء المغلي بسرعة لتشكيل دوامة، ثمّ وضع البيضة فيه على الفور، وتركها دون تحريك، حيث ستبدأ بالتماسك فور ملامسة بياض البيض للماء الساخن.
- ترك البيضة تُطهى بهدوء مدّة دقيقة أو اثنتين تقريباً، أو حسب الرغبة في نضج الصفار.
- إخراج البيضة من الماء، ووضعها في وعاء التقديم، ثمّ متابعة سلق ما تبقى من البيض.
- توزيع صلصة الزبادي فوق البيض، ثمّ توزيع الصلصة الحارة.