محتويات
فوائد الشوربة للحامل
هل سبق وأن اعتمدتِ إدخال شوربة الشوفان لنظامك الغذائي؟ في حالات الحمل من المهم جدًا تناول نظام غذائي صحّي ليفيد الجسم وصحة الجنين، إذ إن التغذية الصحيّة من الأمور الهامة خلال فترة الحمل، لكن يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخال الشوفان لنظامكِ الغذائي، فهو قادر على مساعدتكِ فيما يخصّ السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك أثناء الحمل وتحديد العناصر الغذائية التي يجب التركيز عليها أثناء الحمل؛ على سبيل المثال قد تشتهي بعض الحوامل تناول بعض الأمور الغريبة نظرًا لوجود نقص في المغذيات.[١]
شوربة الشوفان
ما هي أبرز الفوائد التي تقدّمها شوربة الشوفان للحامل؟ يعمل الشوفان على تزويد الجسم بالكربوهيدرات المعقدة التي يعالجها بعد ذلك على شكل طاقة تفيد الجسم،[١] وهنا نتعرف على فوائده للحامل، فضلًا عن وصفة تحضيره:
فوائد شوربة الشوفان للحامل
يحتوي الشوفان على الألياف الغذائية بشكل وفير والتي تُسهم بتنظيم عمليات الجهاز الهضمي بشكل أكبر ممّا هو عليه في الحمل، وبما أن الشوفان يحتوي على الحديد والبوتاسيوم بكميّات عالية فقد تحتاج إليه المرأة الحامل في نظامها الغذائي، ويجب الانتباه إلى إن أعلى قيمة غذائية للشوفان تكون في منتجات الشوفان قليلة المعالجة.[١]
وصفة شوربة الشوفان والطماطم
المكونات:[٢]
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب واحد من الشوفان.
- 5 حبّات طماطم مقطعة لأنصاف.
- فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة مرقة الدجاج.
- ½ حفنة كزبرة طازجة.
- ½ كوب بصل مفروم.
- 3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير:[٢]
- في البداية يتمّ تسخين قدر عميق وكبير على نار متوسطة منخفضة.
- يتمّ سكب زيت الزيتون بالقدر وتركه حتى يسخن.
- نضيف الشوفان على زيت الزيتون ونقلّبه جيّدًا حتى يتحمّص ويطهى.
- بالنسبة للخلّاط، فيتمّ خلط الطماطم مع البصل، الثوم، الكزبرة، وكوب واحد فقط من الماء.
- من ثمّ يتمّ سكب المزيج السلس في القدر مع الشوفان المحمّص.
- بعد ذلك نضيف الكوبين المتبقيين من الماء للقدر ونترك الشوربة حتى تغلي.
- نضع الملح ومرقة الدجاج.
- تركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ومن ثم الاستمتاع بها.
مدة التحضير:[٢]
قد تحتاج شوربة الشوفان 10 دقائق من التجهيز، و15 دقيقة تقريبًا في الطبخ، لذا فمن الممكن أن تحضّري شوربة الشوفان بأقل من 30 دقيقة، وتستمتعي بها أثناء الحمل وتستفيدي من العناصر الغذائية الموجودة، بالإضافة إلى أن المقادير أعلاه قد تكفي 4 أشخاص.
شوربة الدجاج
ما دور العناصر الموجودة في شوربة الدجاج في بناء خلايا الجسم؟ شوربة الدجاج وتُعرف أيضًا بمرق الدجاج، تعدّ شوربة الدجاج من الشوربات الخفيفة والمفيدة للمرضى والذين يفتقرون لشهية الأكل، كما أنها من الوجبات قليلة السعرات الحرارية، وغنية العناصر الغذائية والفوائد الصحية، ويوجد العديد من الوصفات التي يمكن أن تضيفها لشوربة الدجاج والاستمتاع بها.[٣]
فائدة شوربة الدجاج للحامل
ما هي فائدة حساء الدجاج للمرأة الحامل؟ هناك العديد من الفوائد المرتبطة بشوربة الدجاج فهي غنية بالأحماض الدهنية الأساسية والبروتين، المسؤولان عن بناء خلايا سليمة للعضلات، العظام، الجلد، والدم، وهو مليء بعنصر الحديد المهم للمرأة الحامل، وقد يحتوي مرق الدجاج على ما يأتي من العناصر:[٣]
- فيتامين أ.
- فيتامين ك.
- فيتامين هـ.
- فيتامين د.
- فيتامين ج.
- فيتامين ب12.
- مضادّات الأكسدة.
- السيلينيوم.
أمّا بالنسبة للمأمونية والسلامة أثناء الحمل أو الرضاعة، فتكون بالأغلب شوربة الدجاج آمنة عند استخدامها كغذاء شرط أن لا تزيد الكمية عن الحد.[٤]
وصفة شوربة الدجاج الكلاسيكية
المكونات:[٥]
- كوب واحد من البصل المفروم.
- 2 فص ثوم كبير مهروس.
- ورقة غار.
- ملعقة صغيرة و1/4 من الملح.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- 2 كوب من الجزر ويقطّع شرائح.
- 2 كوب من البازلاء المجمّدة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر.
- 2 كوب من الكرفس المقطع.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
- 8 أكواب مرق الدجاج قليل الصوديوم.
- 900 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
- 3 أكواب من نودلز أو معكرونة بيض القمح الكامل المطبوخة.
طريقة التحضير:[٥]
- تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- إضافة البصل والثوم بالقدر وطهوه بالتحريك من وقت للآخر حتى النضوج وقد يحتاج 2-3 دقيقة.
- إضافة الزعتر وورق الغار وطهوه لمدة دقيقة.
- إضافة مرق الدجاج وتغطية القدر بعد زيادة الحرارة لدرجة أعلى وتركه على نار هادئة من 20-22 دقيقة.
- إزالة أي رغوة من السطح أثناء طهي الدجاج.
- نقل الدجاج بعد ذلك للوح تقطيع نضيف وإزالة اللحم من العظم وتقطيعه عندما يبرد.
- في هذه الأثناء، يتمّ إضافة الكرفس والجزر والبازلاء للقدر وطبخها حتى تنضج الخضار من 4-10 دقائق.
- بعد ذلك يُضاف الدجاج المقطّع والملح والفلفل والنودلز وطهوها لمدة 3 دقائق.
- يتم رفع القدر عن النار وإضافة البقدونس.
مدة التحضير:[٥]
لطهو شوربة الدجاج الكلاسيكية يلزمك للتحضير 15 دقيقة، وللطبخ 45 دقيقة فالإجمالي يكون ساعة واحدة لتكون لديك أشهى شوربة دجاج تستمتعين بها في الحمل، وتمدّك بالعناصر المغذية، وتُقدّم هذه المقادير لما يقارب 8 أشخاص.
شوربة العدس
هل تعّرفتِ على سبب أهمية العدس للحامل؟ تشتهر الخضروات كالعدس بقيمتها الغذائية العالية فهو يحتوي على مستوى عالٍ من الألياف، البروتين، فيتامين ب9،وحمض الفوليك الهامّ للحامل،[٦] وفيما يأتي بعض الفوائد التي تحتوي عليها شوربة العدس وأهميتها بالنسبة للحامل:
فوائد شوربة العدس للحامل
هناك العديد من الفوائد المرتبطة بتناول المرأة الحامل لشوربة العدس، وفيما يأتي بعض التفاصيل عن أهم ما تحتوي عليه الشوربة وأهميتها للحامل والجنين:[٦]
- حمض الفوليك: إذ إنه يمنع تكوّن العيوب الخلقية ومن بينها السنسنة المشقوقة أو عدم اكتمال نموّ الدماغ، ويحتوي نصف كوب العدي على 179 ملغم من حمض الفوليك، والحاجة اليومية للحامل منه تقارب 600 ملغم يوميًا.
- غني بالبروتين: يساعد تناول البروتين أثناء الحمل في نموّ عضلات الطفل.
- غني بالبوتاسيوم: إن الكميات العالية من البوتاسيوم تُساعد في التقليل من ارتفاع ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية.
- الألياف: قد تعاني الحامل من الإمساك لذا قد تساعد الألياف الغذائية في علاج هذه المشكلة، بالإضافة إلى أنها تُشعر المرأة بالشبع فلا تزيد من الوزن، وتقلّل من مستوى الكوليسترول المنخفض، ويجدر الذّكر بأن نصف كوب العدس يحتوي على 8 جرامات من الألياف.
- فيتامين ب5: يحتوي العدس على كميّات وفيرة منه، وهو مسؤول عن محاربة التوتر والصداع النصفي التي قد تعاني منه المرأة الحامل.
وصفة شوربة العدس
المكونات:
يلزمنا المقادير والمكونات الآتية لتحضير شوربة عدس غنية بالخضار:[٧]
- بصلة مفرومة.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- حبتين جزر مقطّع على شكل مكعّبات.
- 8 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ورقة غار.
- فصّين من الثوم المفروم.
- علبة من الطماطم المهروسة حوالي 451 غرام.
- 2 كوب عدس مجفف.
- ملعقتين كبيرتين من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- نصف كوب سبانخ مغسولة ومقطعة ناعمًا.
- سيقان من الكرفس المفروم.
طريقة التحضير:[٧]
- تسخين الزيت على نار متوسطة في قدر كبير للشوربة.
- إضافة البصل والجزر والكرفس وتحريكهم حتى ينضج البصل.
- بعد ذلك يُضاف الثوم، ورق الغار، الأوريغانو أو الزعتر المجفف، والرّيحان والطهي لمدة دقيقتين.
- يضاف العدس والماء والطماطم حتى الغليان.
- تخفّف الحرارة وتُترك على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل.
- عندما تجهز الشوربة تُضاف السبانخ ويطهى حتى يذبل وينضج.
- حسب الرغبة يتمّ إضافة الخل، الملخ، والفلفل.
مدة التحضير:
لطهو شوربة العدس نحتاج ما يقارب 10 دقائق للتحضير، وللطبخ 60 دقيقة فالإجمالي يكون ساعة وربع لتكون لديك أشهى شوربة عدس تستمتعين بها في الحمل، وتمدّك بالعناصر المغذية.[٧]
شوربة الطماطم
ما أهمية فيتامين ج الموجود في شوربة الطماطم للحامل؟ تحتاج المرأة الحامل إلى الكمية الموص بها من العناصر الغذائية والفيتامينات لنموّ الطفل بصحّة جيّدة، وإن الطماطم تعدّ من الأطعمة الطازجة التي يجب على المرأة الحامل تناولها لما فيها من فوائد عديدة تشمل ما يأتي:[٨]
فائدة شوربة الطماطم للحامل
إن الطماطم غنية ببعض العناصر المهمة أثناء الحمل ومن أهمّها الحديد وفيتامين ج، وهذه العناصر تلزم المراة الحامل للحفاظ على صحّتها العامة وصحّة الجنين، وفيما يأتي شرح مفصّل عن الأهمية:[٨]
- فيتامين ج: يساعد هذا الفيتامين بتكوين عظام قوية وأسنان ولثّة صحية للجنين، كما يساعد فيتامين ج في تحسين امتصاص الحديد.
- الحديد: هو العنصر الأكثر أهمية بشكل خصوصي لدى الحوامل، ويُعزى الامر لأن الحوامل هنّ أكثر الناس احتياجًا لتناول الحديد بكميّات عالية.
- الليكوبين: تحتوي الطماطم على كميات وفيرة من مضادّ الأكسدة المعروف بالليكوبين والمسؤول عن الحماية من تلف الخلايا، ويجدر الذّكر بأن تناول الأطعمة المحتوية على الليكوبين آمنة، إلّا أن الدراسة على سلامة ومأمونية مكمّلات الليكوبين للنساء الحوامل غير كافية.
وصفة شوربة الطماطم
المكونات:
تعدّ شوربة الطماطم من الشوربات سهلة الصنع والطهي، ويمكنك الاستمتاع بالشوربة طبقًا للمقادير والمكونات الآتية لتحضير أشهى حساء بالطماطم والريحان:[٩]
- 3 أكواب أي ما يصل 735 جرام من مكعّبات الطماطم.
- ½ كوب من البصل المفروم.
- كوب أو 250 مل من مرقة الدجاج أو شوربة الخضروات.
- 4 فصوص من الثوم بفرم ناعم.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر.
- ½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الزعتر المجفف.
- كوب واحد أو 24 جرام من أوراق الريحان بفرم خشن.
- رشة فلفل أحمر مطحون.
- إضافة الملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.
طريقة التحضير:[٩]
- تسخين قدر كبير على نار متوسطة.
- إضافة زيت الزيتون والبصل وطهيهما بالقدر لمدة 5 دقائق على النار حتى النضوج.
- يضاف الثوم وتركه للطهو لمدة دقيقتين.
- إضافة باقي المكونات باستثناء أوراق الريحان.
- تقليب المكونّات بشكل جيّد مع بعضهما البعض وإضافة الملح والفلفل.
- خفض النار لحرارة متوسطة منخفضة وإضافة أوراق الريحان، ويمكنك ترك القليل منها لتزيين الطبق.
- تغطية الحساء وطهيه لمدة 20 دقيقة.
- إبعاد الحساء عن النار وتقديمه ساخنًا وتزيينه بأوراق الريحان.
مدة التحضير:
لطهو شوربة الطماطم نحتاج ما يقارب 10 دقائق للتحضير، وللطبخ 20 دقيقة فالإجمالي يكون أقل من نصف ساعة لتكون لديك أشهى شوربة تستمتعين بها في الحمل، وتمدّك بالعناصر المغذية.[٩]
شوربة البروكلي
هل تعلم بأن شوربة البروكلي تعدّ من الشوربات فائقة الأهمية في فترة الحمل؟ إن البروكلي من الخضروات ذات الأوراق الدّاكنة الممكن إضافتها في النظام الغذائي بكل سهولة، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.[١٠]
فائدة شوربة البروكلي للحامل
يوجد العديد من المنافع المرتبطة لشرب المرأة الحامل شوربة البروكلي، فهي تحتوي على ما يأتي من المواد والعناصر الغذائية:[١٠]
- فيتامين أ.
- فيتامين ك.
- فيتامين ج.
- الكالسيوم.
- الفولات.
- الحديد.
- الألياف الغذائية.
- مضادّات الأكسدة.
وصفة شوربة البروكلي
المكونات:
تعدّ شوربة البروكلي من الشوربات سهلة وسريعة التحضير، ويلزمنا المقادير الآتية للاستمتاع بها وتغذية الأم والجنين بعناصرها:[١١]
- ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 311 غرام أو عبوتين من البروكلي المجمّد.
- حبة بطاطس مفرومة.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- يتمّ إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:[١١]
- يتمّ تسخين زيت الزيتون في قدر كبير.
- يوضع البصل والثوم معًا حتى يتم النضوج.
- خلط البروكلي مع البطاطا ومرقة الدجاج.
- يُترك المزيج حتى الغليان، ومن ثمّ يتمّ تخفيف الحرارة على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة كي تنضج الخضار.
- يمكن هرس المزيج بالخلّاط حتى يكون ناعمًا وإعادتها للقدر مع التسخين.
- يمكن إضافة مطحون جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.
مدة التحضير:
نحتاج لتحضير شوربة البروكلي اللذيذة 15 دقيقة للتجهيز وللطبخ 25 دقيقة، ليصبح المجموع 40 دقيقة، ويمكن للمقادير أعلاه ان تُقدّم الشوربة وتكفي 8 أشخاص.[١١]
شوربة الليمون اليونانية بالدجاج والمعكرونة
كم سعر حراري موجود في طبق الشوربة هذه؟ تعد وصفة الليمون بالدجاج والمعكرونة من الأطعمة المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية، فضلًا عن طعمها الرائع،[١٢] وللتحقق من فوائدها للحامل وطريقة تحضيرها نتايع الآتي:
فوائد شوربة الليمون اليونانية بالدجاج والمعكرونة للحامل
تعد هذه الشوربة غنية بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي الحصة الواحدة ما يقارب 350 سعرة حرارية، كما تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية، لذلك تُعد مصدرًا ممتازًا لتغذية الأم الحامل، فضًلا عن احتوائها على بعض الأملاح التي تعزز من وظائف الجسم مثل البوتاسيوم والصوديوم.[١٢]
وصفة شوربة الليمون اليونانية بالدجاج والمعكرونة
المكونات:
يلزمنا لتحضير شوربة الليمون اليونانية بالدجاج والمعكرونة المقادير الآتية:[١٣]
- 8 أكواب من مرقة الدجاج.
- ½ كوب من عصير الليمون الطازج.
- ½ كوب جزر مبشور.
- كوب واحد من البصل المقطع.
- 1/4 كوب كرفس مقطع.
- 6 ملاعق كبيرة شوربة الدجاج.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- كوب من الدقيق.
- ½ كوب سمن.
- كوب أرز أبيض مطبوخ أو استبداله بالمعكرونة.
- 8 صفار البيض.
- 16 شريحة من الليمون.
- كوب من الدجاج المطبوخ المقطّع لمكعّبات.
طريقة التحضير:[١٣]
- وضع قدر كبير وخلط عصير الليمون، مرق الدجاج، الجزر، البصل، الكرفس، شوربة الدجاج، والفلفل الأبيض مع بعضهم البعض.
- يتمّ غلي المزيج على نار عالية ومن ثمّ تركه على نار خفيفة لمدّة تقارب 20 دقيقة.
- خلط الزبدة والدقيق مع بعضهما البعض وإضافتهم تدريجيًا للخليط في القدر.
- ترك الخليط على نار خفيفة مع التحريك المستمرّ لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- في ذات الأثناء يمكنك خفق صفار البيض إلى أن يصبح لونه فاتحًا.
- إضافة القليل من الحساء إلى مخفوق صفار البيض مع التحريك باستمرار.
- يتمّ إعادة مزيج البيض للقدر ويُعاد تسخينه.
- إضافة الرز أو المعكرونة والدجاج.
- وضع الحساء في أطباق ويمكن تزيينه بشرائح الليمون.
مدة التحضير:[١٣]
قد تصل فترة تحضير شوربة الليمون اليونانية بالمعكرونة والدجاج ما يقارب ساعة و5 دقائق تتضمّن خلالها 25 دقيقة للتجهيز،و40 دقيقة للطبخ على النار، وقد تكفي المقادير أعلاه 16 شخص.
شوربة كريمة السبانخ
ما العناصر التي يحتويها السبانخ وقد تفيد الحامل؟ إن السبانخ تعدّ من الأطعمة المميّزة والوفيرة بشكل مذهل بالعناصر الغذائية بالرّغم من أنها قليلة السعرات الحرارية، فالخضار الورقية الداكنة كالسبانخ تلعب دورًا هامًا بالحفاظ على الشعر، البشرة، والعظام.[١٤]
فوائد شوربة كريمة السبانخ للحامل
قد يكون من الجيّد تناول السبانخ للحفاظ على الجمال الخارجي، حيث إن العناصر التي تحتوي عليها يمكنها أن تحافظ على جمالية البشرة، الشعر، وتعزّز من صحة العظام، لكن علاوةً على ذلك فهي تفيد الجسم أيضًا من الداخل، فهي توفّر الحديد، الفيتامين، المعادن، الألياف الغذائية لحل مشكلة الإمساك عند الحوامل، والبروتين، وفي حال أرادت المرأة الحامل التغيير عن الشوربة فيمكنها إضافة السبانخ بأي شكل تريدينه، إذ إنه سهل الدمج بأي طبقٍ كان وقليل التكلفة وسهل التحضير.[١٤]
وصفة شوربة كريمة السبانخ[١٥]
المكونات:
- كوب ونصف من الماء.
- 3 مكعبات من مرقة الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الدقيق.
- 3 أكواب حليب.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم والمجفف.
- 311 جرام أو عبوة من السبانخ المفطعة والمجمدة.
- يمكن إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في قدر ذو الحجم الوسط يمكن إضافة الماء، مرق الدجاج، والسبانخ.
- ترك المزيج حتى الغليان وطهيه لغاية طبخ السبانخ.
- تذويب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- إضافة الدقيق والطهو في القدر الكبير لمدة 2 دقيقة.
- خفق المزيج مع الحليب داخل القدر الكبير بالتدريج.
- إضافة الملح، الفلفل، والبصل المفروم حسب الرغبة.
- الاستمرار بالتحريك بالقدر الكبير حتى يكثق المزيج.
- قلب ما يحتويه القدر الكبير على خليط السبانخ الموجود في القدر الوسط.
مدة التحضير:
إن طهي شوربة كريمة السبانخ لا تحتاج الكثير من الوقت، حيث إن 25 دقيقة كافية لتحضيرها، ما بين 5 دقائق للتجهيز، و20 دقيقة للطبخ، والمقادير التي تمّ ذكرها كافية لأربع أشخاص تقريبًا.
شوربة الخضار بالزعفران
ما فائدة تناول هذه الشوربة على الجهاز الهضمي للحامل؟ تحتوي شوربة الخضار بالزعفران على عناصر غذائية تعزز من صحة الجسم وتغذي الجنين،[١٦] ويمكن معرفة فوائدها وطريقة تحضيرها عبر الآتي:
فوائد شوربة الخضار للحامل
من الضروري جدًا إدخال الخضار للنظام الغذائي الخاصّ بالنساء الحوامل، وذلك نظرًا لأنها توفّر المعادن، الفيتامينات، والألياف المهمة التي تساعد على الهضم، لذلك يجب على المرأة الحامل تناول ما لا يقل عن 5 حصص من الخضروات يوميًا، وبحسب رغبتها أي يمكنها أن تتناولها طازجة، أو معلبة، أو معصورة، او حتى المجمدة، لكن يجب التنويه على ضرورة غسل الخضروات جيدًا قبل تناولها.[١٦]
وصفة شوربة الخضار بالزعفران
المكونات:
يمكن إضافة الكينوا لحساء الخضروات بالزعفران، وهو حساء نباتي شهي مليء بالحمص، الكينوا، الخضار، ونكهة الزعفران اللذيذة، وفيما يأتي المقادير التي نحتاجها لتحضير الطبق:[١٧]
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر.
- جزرة كبيرة مقطعة.
- ساق واحدة من الكرفس مقطع.
- فصّين ثوم مفروم.
- حبة كوسة كبيرة مقطعة 1.27 سم.
- 4-5 أكواب من مرق الخضار.
- 15 أوقية من الحمص دون سكب السائل منه.
- نصف كوب كينوا مغسولة.
- حبة طماطم كبيرة مفرومة لقطع.
- 248 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة والمقطعة.
- حفنة صغيرة من الزعفران.
- يمكن إضافة الفلفل والملح المطحون حسب الرغبة.
- وللتقديم ريحان مفروم طازج.
طريقة التحضير:[١٧]
- تسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة الجزر والكرفس وطهيهما لمدّة 6 دقائق حتى تنضج وتلين الخضروات.
- يضاف الثوم لمدة 2-3 دقائق، وبعد ذلك نضيف الخضروات الأخرى كالفاصوليا الخضراء والكوسا وتقليبها لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف مرق الخضار والزعفران حتى الغليان.
- بعد ذلك يتمّ وضع الكينوا والحمص مع السائل والطهي 11 دقيقة، أو حتى تنضج الكينوا بالكامل.
- إضافة مكعبات الطماطم، الملح، الفلفل حسب الرغبة.
- إبعاد القدر عن النار والاستمتاع بالحساء وتقديمه مع الريحان.
مدة التحضير:
الوقت التحضيري المفروض لإعداد شوربة الخضروات بالزعفران يبلغ 35 دقيقة، فالتحضير يحتاج إلى 15 دقيقة تقريبًا، و20 دقيقة للطبخ.[١٧]
شوربة الأحياء البحرية
هل من مخاطر محتملة عند تناول شوربة الأحياء البحرية بكميات كبيرة؟ تحتوي شوربة الأحياء البحرية على عناصر غذائية تعزز من صحة الجسم إذا ما تم تناولها بكمية سليمة،[١٨] ويمكن معرفة فوائدها وطريقة تحضيرها عبر الآتي:
فوائد شوربة الأحياء البحرية للحامل
من المعروف بان شوربة الأحياء البحرية تشكّل مصدرًا كافيًا من البروتين، إذ إن الأسماك تحتوي وتدعم الجسم بأحماض أوميغا 3 الدهنية والمسؤولة عن دعم نمو دماغ الطفل وعينيه، وبالرّغم من هذه الفوائد على المرأة الحامل، إلّا أن بعض المحار والأسماك تحتوي على مستويات خطيرة من الزئبق، لذلك ينبغي الاعتدال في تناوله.[١٨]
من الجدير بالذّكر بأن الكميات العالية من الزئبق قد تتسبّب بأذيّة الجهاز العصبي النامي عند الجنين، لذا يجب أخذ الحيطة والحذر من الإكثار من الشوربات أو تناول المأكولات البحرية.[١٨]
وصفة شوربة للأحياء البحرية:[١٩]
المكونات:
- ½ حبة بصل مفروم.
- فص ثوم مهروس.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحارّ.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- كوب و1/4 من الطماطم المعلبة.
- كوب فلفل أخضر مفروم.
- نصف كوب جمبري أو الروبيان.
- نصف كوب زبادي عادي غير دسم.
- 124.41 جرام من الفلفل الاخضر المعلّب.
- نصف رطل من سمك القدّ.
طريقة التحضير:
- رشّ قدرًا كبيرًا من زذاذ لزيت الطبخ النباتي على نار متوسطة لعالية الحرارة.
- إضافة البصل وقليه مع ضرورة التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- إضافة الثوم ومسحوق الفلفل الحارّ ويقلى لمدة 2 دقيقة.
- إضافة مرق الدجاج والفلفل الحار مع الكمون والتحريك المستمرّ.
- يُغلى المزيج مع تخفيف الحرارة ومن ثمّ يغطّى ويترك على نار هادئة لما يقارب 20 دقيقة.
- بعد ذلك إضافة الطماطم والفلفل الأخضر والروبيان وسمك القدّ وزيادة حرارة النار.
- في النهاية يُترك المزيج على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
- إضافة الزبادي بالتدريج حتى يسخن تمامًا.
مدة التحضير:
يلزمنا لتحضير شوربة الأحياء البحرية 10 دقائق للتحضير، و30 دقيقة لطبخ الشوربة، وتكفي كمية المقادير المذكورة ما يقارب 4 أشخاص تقريبًا.
شوربة لحم الضأن
هل أنت من عشاق لحم الضأن؟ تُعد شوربة لحم الضأن من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، فضلًا عن فوائدها الصحية الجمّة، وطعمها الرائع،[٢٠] وللتعرف على فوائدها الصحية للحامل وطريقة تحضير شوربة لحم الضأن بالشعير نتابع الآتي:
فوائد شوربة لحم الضأن للحامل
تحتوي شوربة لحم الضأن على نسبة جيدة من البروتينات، بالتالي فهي تسهم في بناء وتعزيز نمو الجنين، لذلك فلا غنى عنها في فترة الحمل، ومن فوائدها الأخرى ما يأتي:[٢٠]
- تحتوي على نسبة جيدة من الحديد، وبذلك تحافظ على نسبة الهيموجلوبين في النطاق الطبيعي.
- تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- تحتوي على الزنك الذي يعزز مناعة الجنين.
- تحتوي على كمية لا بأس بها من فيتامين ب12، والذي يحمي الجهاز العصبي ويمنع فقر الدم.
وصفة شوربة لحم الضأن بالشعير
المكونات:[٢١]
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 340 غرام لحم ضأن منزوع الدهن، مقطّع مكعبات بحجم 2 سم.
- بصلة مفرومة
- جزرتان مقطعة مكعبات بحجم 1 سم.
- 250 جم لفت مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
- 100 جرام من الشعير.
- 1.2 لتر مرق لحم أو دجاج
- 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
- 100 غرام بازلاء.
- ملح وفلفل.
- 225 غرام دقيق عادي.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 55 غرام زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة ثوم طازج مقطع.
- 150 مل حليب نصف دسم.
طريقة التحضير:[٢١]
- سخني الزيت في قدر كبيرة، واللحم على نار عالية لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
- فرغي لحم الضأن إلى طبق آخر، ثم أضيفي البصل والجزر واللفت إلى الزيت المتبقي في المقلاة، وقلبيها جيدًا حتى تطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى تبدأ الخضار في النعومة.
- يُعاد اللحم إلى القدر ويُضاف إليه الشعير والمرق وإكليل الجبل والزعتر والتوابل، ثم قومي بتسخينها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة وغطي المقلاة، حيث تطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
- قومي بتسخين الفرن إلى 230 درجة مئوية وادهني صينية الخبز.
- قومي بنخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء، ثم افركي الزبدة حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
- يُضاف البقدونس والثوم وإكليل الجبل، ثم يُشكّل حفرة في منتصف الدقيق وتسكب كل المكونات باستثناء الحليب.
- اخلطي المكونات الجافة تدريجيًا مع الحليب لعمل عجينة ناعمة إلى حد ما.
- افردي العجينة ولفيها بشكل دائري حوالي 2.5 سم وعرض 13 سم.
- ضعي العجينة بشكل دائري على صينية الخبز واستخدمي سكين حاد كبير لتقطيعها إلى 8 قطع، وتركها في مكانها.
- امسحي السكين بقطعة قماش مبللة بين القطع لمنع العجين من الالتصاق بها، ثم ادهنيها بالحليب واخبزيها على الفور لمدة 10-15 دقيقة.
- أضيفي البازلاء إلى الحساء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
- تذوقي طعم التوابل، ثم اسكبي الحساء في أوعية كبيرة وقدميها مع خبز الفرن الذي قمت بتحضيره.
مدة التحضير:
تستغرق هذه الشوربة الرائعة مدة 20 دقيقة لتحضير المكونات، مع ساعة وربع للطهي، أي تحتاج ساعة و35 دقيقة حتى تصبح جاهزة، ولتتمعي بفوائدها وطعمها الغني بالنكهات.[٢١]
المراجع
- ^ أ ب ت "Eating Oats During Pregnancy", livestrong, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Oat Soup", allrecipes, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "Chicken Broth: Are There Health Benefits?", webmd, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ↑ "Chicken Soup", drugs, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Classic Chicken Soup", webmd, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "9 Nutritional Benefits Of Lentils During Pregnancy", momjunction, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Lentil Soup", allrecipes, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "Nutritional Value of Tomatoes for Pregnancy", livestrong, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "9 Health Benefits of Tomato Soup", healthline, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "What to eat when pregnant: The 12 best foods", babycenter, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Broccoli Soup", allrecipes, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "greek lemon chicken orzo soup", www.eatingwell.com, Retrieved 10/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Greek Lemon Chicken Soup", allrecipes, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "Health benefits and nutritional value of spinach", medicalnewstoday, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ↑ "Cream of Spinach Soup", www.allrecipes.com, Retrieved 10/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "Have a healthy diet in pregnancy", nhs, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Saffron Vegetable Soup with Quinoa", flavorthemoments, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Pregnancy nutrition: Foods to avoid during pregnancy", mayoclinic, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ↑ "Spicy Fish Soup", allrecipes, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "5 Health Benefits Of Eating Lamb During Pregnancy", www.momjunction.com, Retrieved 10/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Lamb and barley soup", allrecipes.co.uk, Retrieved 10/2/2021. Edited.
