8 فوائد للتوت الأزرق المجفف تعرفوا عليها

لا بد أنك قد سمعت من قبل عن فوائد التوت الأزرق، لكن ماذا عن فوائد التوت الأزرق المجفف؟ هل تعرف ما الذي يقدمه للصحة من فوائد وعناصر غذائية؟ كل ما يهمك أن تعرفه فيما يأتي:

فوائد التوت الأزرق المجفف

إليك أبرز فوائد التوت الأزرق المجفف:

1. تعزيز صحة القلب

يساعد الأنثوسيانين (Anthocyanin) الموجود في التوت الأزرق المجفف في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية.

كما أن التوت الأزرق المجفف يحتوي أيضًا على مضادات أكسدة تساعد في الحفاظ على التوازن الصحي بين الكولسترول والدهون الثلاثية وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.

2. تحسين حركة الأمعاء

تساعد الألياف الغذائية الموجودة في التوت الأزرق المجفف على الهضم بسهولة حيث أنه يعد وجبة خفيفة، كما يساعد أيضًا على تعزيز حركة الأمعاء.

3. تعزيز وظائف الدماغ

يعزز التوت الأزرق المجفف من وظائف الدماغ، حيث أنه يعمل على تحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بالمشكلات العصبية، مثل مرض باركنسون لاحتوائه على مركبات الفلافونويد (Flavonoid) والتي تقلل من الإجهاد التأكسدي في الخلايا العصبية.

4. الحفاظ على مستويات السكر في الدم

من أبرز فوائد التوت الأزرق المجفف أنه يساعد في تنظيم والحفاظ على مستويات السكر في الدم بصورة صحية حيث أنه يقلل من مقاومة الأنسولين، كما يحتوي أن التوت الأزرق المجفف له قيمة منخفضة لمؤشر السكر الغلايسيمي وبالتالي يأخذ وقتًا أطول للهضم والامتصاص وارتفاع أقل وأبطأ في نسبة السكر في الدم.

5. الحفاظ على صحة العظام

يحتوي التوت الأزرق المجفف على الكالسيوم والفسفور واللذان يلعبان دورًا رئيسيًا في صحة العظام.

6. دعم جهاز المناعة

تعد أحماض هيدروكسي بنزويك (Hydroxybenzoic acid) وأحماض هيدروكسي سيناميك (Hydroxycinnamic acid) ومضادات الأكسدة الأخرى، مهمة لدعم وتقوية جهاز المناعة والحماية من العديد من الأمراض، كما يعد غني جدًا بالببتيروستيلبين (Pterostilbene) والذي يلعب دورًا مهمًا في التقليل من خطر الإصابة بالعدوى.

7. إصلاح الأنسجة

من فوائد التوت الأزرق المجفف وجود فيتامين ج والذي يساعد على إصلاح الأنسجة وتعزيز تكون الكولاجين لربط الجلد والأوعية الدموية والأوتار والغضاريف، حيث أنه يعد فيتامين قابل للذوبان في الماء.

8. زيادة الطاقة

يحتوي التوت الأزرق المجفف على سعرات حرارية عالية ودهون منخفضة، حيث أنه خيار صحي للرياضيين الذين يبحثون عن زيادة سريعة في الطاقة.

ويعد التوت الأزرق المجفف غني بحمض البانتوثنيك (Pantothenic acid)، والنياسين، وحمض الفوليك، وفيتامين ب6، والريبوفلافين، الذين يحافظون على عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

طرق استهلاك التوت الأزرق المجفف

بعد أن تعرفت على فوائد التوت الأزرق المجفف، تعرف على طريقة استهلاكه في الأطعمة حيث أنه يمكن استخدامه في الحساء والسلطات والفطائر والحلويات.

وإليك طريقة تحضير مكسرات مشكلة مع التوت الأزرق المجفف:

1. انقع التوت الأزرق المجفف لمدة 5-10 دقائق، ثم قم بتصفيته جيدًا.
2. ضع كوب من الجوز أو اللوز في مقلاة مع ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن، ثم أضف قليل من الملح ورشة من الفلفل الحار.
3. قم بتحميصهم على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك المستمر.
4. اتركها تبرد لبضع دقائق، ثم أضف نصف كوب من التوت الأزرق المجفف على الخليط.

نصائح ومحاذير حول تناول التوت الأزرق المجفف

إليك بعض النصائح والمحاذير المهمة:

• يستخدم ثاني أكسيد الكبريت لمعالجة التوت الأزرق المجفف، والذي قد يسبب أعراض الربو لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكبريتيت، لذلك يجب التأكد من ذلك قبل استخدامه.
• ينصح بتناول التوت الأزرق المجفف باعتدال، حيث أن الإفراط في تناوله يعد غير صحي لأنه غني بالسكر والسعرات الحرارية.
• يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات للدم، مثل الوارفارين (Warfarin) استشارة الطبيب، حيث أن فيتامين ك الموجود في التوت الأزرق المجفف قد يؤثر على تخثر الدم ومفعول الدواء.