أضرار السمن البلدي
هل يؤثّر تناول السمن البلدي بشكل سلبي على الصحة؟ في الحقيقة أشارت العديد من أبحاث التغذية إلى ضرورة الحدّ من تناول الدهون ذات المصادر الحيوانية، فقد تبين أنَّ الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية وفقيرة المحتوى من الدهون الحيوانية، يمكنها أن تقدم الحماية ضد العديد من الأمراض الخطيرة، والتي من شأنها أن تؤثر سلبًا على صحة الجسم،[١] ويمكننا من خلال العناوين الآتية الحديث بشكلٍ مفصّل عن أهم الأضرار الصحية للسمن البلدي.
للاطلاع على مزيد من المعلومات التي تدور حول أضرار السمن النباتي يمكنك الرجوع لمقال ما هي الدهون المهدرجة.
مرض السكري
ما علاقة مرض السكري بتناول السمن البلدي؟ إنَّ زيادة استهلاك السمن البلدي أو الدهون والزيوت الحيوانية يرفع بشكلٍ كبير من فرصة الإصابة بمرض السكري، ويعود السبب في ذلك إلى الآتي:[١]
- استخدام الزيت النباتي عِوضًا عن الزيت الحيواني، يعمل على زيادة حساسية الجسم لمادة الإنسولين.
- تناول كميات كبيرة من الدهون قبل الحمل ارتبط بشكلٍ كبير بزيادة خطر الإصابة بسكري الحمل.
قد يرتبط تناول الدهون الحيوانية بكمياتٍ كبيرة بزيادة خطر الإصابة بسكري الحمل.
قد يسبب الحساسية
هل السمن البلدي مضر للأشخاص الذين لديهم حساسية الحليب؟ تحدث حساسية الحليب نتيجة تفاعل الجهاز المناعي مع البروتين الموجود في الحليب، ليتسبب ذلك بردود فعل تحسسية يمكن أن تكون مُهددة للحياة في بعض الحالات الشديدة، لذا في حال كان الشخص يُعاني من حساسية تجاه الحليب، فعليه تجنب تناول السمن البلدي؛ نظرًا لاحتوائه على الحليب، حسب ما أشارت إليه مؤسسة الربو والحساسية الأمريكية.[٢]
على الأشخاص الذين يعانون من ردود فعل تحسسية تجاه الحليب تجنب تناول السمن البلدي.
أضرار السمن البلدي على الشعر
هل يمكن استخدام السمن البلدي للشعر؟ إنَّ السمن البلدي من المُنتجات الطبيعية التي في الغالب يكون استخدامها على فروة الرأس والشعر أكثر أمانًا من تلك المنتجات التجارية التي قد تحتوي على مركبات صناعية ضارة، ولكن هذا لا يعني أنَّ استخدام السمن البلدي على الشعر قد لا ينجم عنه آثار جانبية، فقد يرتبط وضع السمن على فروة الرأس والشعر على الآتي:[٣]
- تساقط الشعر.
- يصبح الشعر دهني.
- تشابك الشعر.
- صعوبة في تصفيف الشعر.
- انسداد مسامات فروة الرأس.
ومن الضروري معرفة أن تعريض الحرارة وتنشيف الشعر باستخدام الحرارة العالية بعد وضع السمن البلدي عليه ينتج عنه حرق خصل الشعر، بالإضافة إلى أن السمن لا يحتوي على اللاكتوز لذا فهو مناسب للأشخاص الذين يتحسّسون من منتجات الألبان، ويمكن إجراء اختبار على منطقة من فروة الرأس لمعرفة وجود ردة فعل تحسسية قبل وضعه على الشعر بأكمله.[٣]
يمكن استخدام السمن البلدي على فروة الرأس والشعر كونه أحد المنتجات الطبيعية، ولكن قد يكون استخدامه محفوفًا ببعض المشاكل التي تؤثر سلبًا على الشعر مثل تساقطه، صعوبة تصفيفه، وزيادة التشابكات فيه.
قد يزيد نسبة الكوليسترول في الدم
هل على الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم الحد من تناول السمن البلدي؟ في الحقيقة إنَّ تناول الكثير من السمن البلدي قد يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم؛ نظرًا إلى كونه غنّيًا بالدهون المشبّعة بحيث:[٤]
- الأشخاص الأكثر عرضةً لارتفاع مستويات الكوليسترول الضّار في الدم، هم في الحقيقة يواجهون استجابةً كبيرة للدهون المشبّعة.
- تناول السمن بكميات عالية يزيد من خطر تعرض الأشخاص لأمراض القلب والأوعية الدموية، ويعود سبب ذلك بأن الحرارة العالية المستخدمة أثناء إنتاج السمن تجعل الكوليسترول يتأكسد، لذا هم بحاجة إلى الحد من تناول مصادر الدهون المشبّعة.
وعليه، لابدّ للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، الحد من تناول مصادر الدهون المشبّعة التي تؤثر سلبًا وترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
أمراض القلب والشرايين
هل هناك ارتباط بين تناول السمن البلدي وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب؟ ترتبط أمراض القلب والشرايين ارتباطًا وثيقًا بكمية الدهون الحيوانية أو السمن البلدي التي يتم استهلاكها، وذلك لعدة أسباب صحية منها:[١]
- الدهون الحيوانية قد تؤثر بشكلٍ سلبيّ على الشرايين وتتراكم داخلها.
- تعمل على زيادة امتصاص المواد السامة التي تنتجها البكتيريا، فتسبب تصلب وإغلاق الشرايين في الجسم، بحيث قد يساعد تقليل نسبة الدهون الحيوانية التي يتم استهلاكها في خفض نسبة الكوليسترول الضار الجسم بشكلٍ كبير.
ترتبط الكمية المُستهلكة من مصادر الدهون الحيوانية كالسمن البلدي، ارتباطًا كبيرًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
قد يزيد فرصة الإصابة بالسرطان
هل يمكن أن يؤدي تناول السمن البلدي إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي؟ في الحقيقة أشارت نتائج دراسة علمية أُجريت في الولايات المتحدة الأمريكية عام 2003م، "إلى أنَّ اتباع نظام غذائي غني بالدهون الحيوانية المشبّعة من اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان عالية الدسم، من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي، تحديدًا لدى النساء اللواتي في سن اليأس".[٥]
تناول السمن البلدي قد يؤدي إلى زيادة خطر إصابة النساء اللواتي في سن اليأس للإصابة بسرطان الثدي.
قد يفاقم بعض الأمراض
هل هناك أمراض أخرى قد ترتبط بتناول السمن البلدي؟ في الحقيقة قد يكون هناك مجموعة من الأمراض الأُخرى التي يمكن للدهون الحيوانية أن تعمل على زيادة خطر الإصابة بها،[١]ومن هذه الأمراض ما يأتي:
- مرض كرونز: إنَّ هذا المرض يُعد من الأمراض الالتهابية التي تُصيب الجهاز الهضمي، بحيث يمكن للنظام الغذائي الغني بالدهون الحيوانية المشبّعة أن يؤدي إلى زيادة عوامل الالتهاب في الجسم والتي تؤثر سلبًا على نفاذية بكتيريا الأمعاء المفيدة؛ وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بالتهاب الجهاز الهضمي.[٦]
- أمراض الكلى: في الحقيقة إنَّ النظام الغذائي الغني بالدهون الحيوانية يؤدي إلى إحداث تغيير في بُنية الكلى؛ وبالتالي قد يُسهم ذلك في زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المختلفة.[٧]
- أمراض الاضطرابات المعرفية: يتصف الاضطراب المعرفي بوجود خلل معين في وظائف الجهاز العصبي، بحيث تسعى الدهون الحيوانية المشبّعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في بلازما الدم؛ الأمر الذي يؤدي إلى إنتاج مركبات ثانوية في قشرة الدماغ، والتي من شأنها أن تؤثر سلبًا على الوظيفة العصبية؛ وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالاضطرابات المعرفية كالزهايمر والخرف العقلي.[٨]
قد يزيد تناول مصادر الدهون الحيوانية كما هو الحال مع السمن البلدي، إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية التي تؤثر سلبًا على الجسم.
للاطلاع على المزيد من المعلومات المتعلقة حول سمن البقر، يمكنك الرجوع لمقال أضرار السمن البقري.
أسئلة شائعة
تناول المقال سابقًا الحديث عن الأضرار الصحية التي قد يتسبب بها السمن البلدي، ومن خلال هذا العنوان سيتم تقديم إجابة مفصّلة على العديد من الأسئلة الشائعة التي تدور حول السمن البلدي.
ما هي درجة أمان تناول السمن البلدي؟
سيتم تسليط الضوء على الكمية الموصى بتناولها من مصادر الدهون المشبّعة، كما هو الحال مع السمن البلدي، بحيث سيتم الاستعانة بالنقاط الآتية، من أجل توضيح أهم الإرشادات التغذوية في هذا الصدد، وهي كالآتي:[٩]
- توصي إرشادات جمعية التغذية الأمريكية في الحد من تناول مصادر الدهون المشبّعة بنسبة تقل عن 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
- اعتمادًا على توصيات جمعية القلب الأمريكية، على الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، تقليل تناول مصادر الدهون المشبّعة بنسبة تتراوح بين 5%-6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
- يمكن للمعلقة الكبيرة من السمن البلدي أن تحتوي على حوالي 40 مليغرام من الكوليسترول، أي ما نسبته 13% من الكمية اليومية الموصى بها، وهي في الحقيقة كمية أعلى قليلًا من تلك الكمية الموجودة في الزبدة.
يمكن للمعلقة الكبيرة من السمن البلدي أن تحمل في ثناياها كمية أعلى قليلًا من الكوليسترول مقارنةً مع الزبدة.
هل تستطيع الحامل والمرضع تناول السمن البلدي؟
من خلال هذا العنوان سيتم توضيح إن كانت المرأة الحامل أو المرضع تستطيع أن تتناول السمن البلدي، ولمعرفة المعلومات المُتعلقة حول ذلك يمكن الإطلاع على النقاط الآتية:
- الحامل: في الحقيقة لا يُعتقد أنَّه من الآمن تناول السمن البلدي خلال مرحلة الحمل تحديدًا خلال الأشهر الأخيرة، حيث إنَّ تناول الكميات الكبيرة منه قد يتسبب في الإسهال والشعور بالغثيان، بالإضافة إلى أن تناول سعرات حرارية من نظام صحّي أفضل بكثير من تناول الدهون، ممّا يجعل الرجوع للوزن بعد الحمل أصعب.[١٠]
- المرضع: يمكن للمرأة المرضع أن تتناول السمن البلدي خلال هذه المرحلة، ومع ذلك يجب عليها أن تحرص على عدم الإفراط في تناوله من أجل تلافي تزويد الجسم بكميات زائدة من السعرات الحرارية.[١١]
يُفضّل أنّ تتجنب الأم الحامل خاصةً خلال الأشهر الأخيرة من الحمل، تناول السمن البلدي بكميات كبيرة تجنّبًا لأي مشاكل صحية ممكنة الحدوث، بالإضافة إلى ضرورة حرص المرضع على عدم الإفراط في تناول السمن البلدي.
هل السمن البلدي آمن للأطفال؟
إنَّ السمن البلدي يُمثل أحد مصادر الدهون الغنية بالسعرات الحرارية، حيث إنَّه لا يُعد من الخيارات الغذائية الصحية التي تمدّ الطفل بالسعرات الحرارية اللازمة لسلامة لنموه خلال هذه المرحلة بحيث:[١٢]
- أوضح الخبراء في هذا المجال، أنَّ الأمراض التي تم تشخيصها خلال مرحلة البلوغ، تبدأ في مرحلتي الرضاعة والطفولة.
- لابدّ من الحرص على تشكيل عادات غذائية صحيحة للطفل خلال هذه المرحلة لحمايته من المشاكل الصحية غير المرغوب بها، مثل زيادة الوزن.
فيديو عن أضرار السمن البلدي على الجسم
يُنصح بمشاهدة الفيديو الآتي والذي تتحدث فيه أخصائية التغذية العلاجية دانة بردقجي عن أضرار السمن البلدي على الجسم.[١٣]المراجع
- ^ أ ب ت ث "Animal Fat", nutritionfacts, Retrieved 2020-11-17. Edited.
- ↑ "Ghee and Milk Protein", livestrong, Retrieved 2020-11-18. Edited.
- ^ أ ب "Does Ghee Benefit the Health of Your Hair?", healthline, Retrieved 2020-11-18. Edited.
- ↑ "Ghee: Healthier Than Butter?", healthline, Retrieved 2020-11-23. Edited.
- ↑ "Diets high in animal fats increase risk of breast cancer, while painkillers lower risk, studies say", ncbi, Retrieved 2020-11-17. Edited.
- ↑ "The Role of Dietary Nutrients in Inflammatory Bowel Disease", ncbi, Retrieved 2020-11-19. Edited.
- ↑ "The Effect of Animal Protein on the Kidneys", nutritionfacts, Retrieved 2020-11-19. Edited.
- ↑ "Saturated and trans fats and dementia: a systematic review", sciencedirect, Retrieved 2020-11-19. Edited.
- ↑ "Ghee Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 2020-11-17. Edited.
- ↑ "Will drinking ghee in my ninth month of pregnancy make my delivery easier?", babycenter, Retrieved 2020-11-18. Edited.
- ↑ "Diet for a healthy breastfeeding mum", babycenter, Retrieved 2020-11-18. Edited.
- ↑ "How much ghee or butter does my one year old need daily?", babycenter, Retrieved 2020-11-23. Edited.
- ↑ "تأثير السمن البلدي على الجسم", www.youtube.com, Retrieved 04-01-2020. Edited.
