أضرار رجيم الكيتو

رجيم الكيتو

يُعرف النظام الغذائي الكيتوني بأنّه نظام منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، وهذا الانخفاض في الكربوهيدرات يضع الجسم في حالة استقلابية تسمى الكيتونية، أيّ فرط الكيون في الجسم؛ إذ يُصبح جسم الشخص فعالًا في حرق الدهون، وتحويل الدهون الموجودة في الكبد إلى كيتونات، ويُساعد هذا النظام الغذائي الكيتوني على خفض مستويات السكر العالية في الدّم، وزيادة الكيتونات أيضًا، وهذا يجعل له فوائد عديدة للجسم، وأضرار يجب الحذر منها.^[١]

أضرار رجيم الكيتو

من أهم أضرار رجيم الكيتو ما يأتي:^[٢]

• إنفلونزا الكيتو: بعض الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو قد يشعرون بالمرض، ممّا يسبب الاستفراغ ومشكلات في الجهاز الهضمي، وقد يسبب أيضًا التعب والخمول؛ إذ إنّ 25% من الأشخاص الذين يتبعون هذه الحمية، قد يشعرون بهذه الأعراض، التي تنتج عن حرق الجسم الكثير من السكر لإنتاج الطاقة، ويُمكن للشخص التقليل من أعراض هذه الإنفلونزا بشرب كميات كبيرة من الماء، وأخذ قسط من الراحة.
• الإسهال: قد يُسبب هذا النظام الإسهال، وذلك بسبب المرارة؛ وهي العضو الذي ينتج الصفراء للمساعدة في تحطيم الدهون، ومن أهم أسباب الإسهال؛ قلة استهلاك الألياف في نظام الكيتو، فقد يتخلى الشخص عند اتباعه عن الخبز، والحبوب الكاملة، والمعكرونة.
• الحُماض الكيتوني السكري: إذا كان الشخص مصابًا بمرض السكري من النوع الأول أو النوع الثاني، فيمكن أن يُسبب حالة خطيرة تُسمى الحماض الكيتوني، الذي يحدث بسبب تخزين الجسم الكثير من الكيتونات؛ وهو الأحماض التي تساعد في حرق الدهون، ممّا يسبب زيادة حموضة الدّم، وبالتالي تلفًا في الكبد والكلى والدماغ، وإذا لم تًعالج هذه الحالات، فيمكن أن تكون قاتلة، وتشمل أعراض الحماض الكيتوني؛ جفاف الفم، والتبول المتكرر، والغثيان، ورائحة الفم الكريهة، وصعوبة التنفس.
• زيادة الوزن: يُسبب هذا النظام على المدى البعيد أضرارًا عدّة أهمها؛ استعادة الكثير من الوزن بمجرد البدء في تناول الكربوهيدرات.
• فقدان كتلة العضلات: يُسبب النظام الغذائي الكيتوني فقدان كتلة العضلات وانخفاض التمثيل الغذائي.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: النظام الكيتوني يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون، وهذه الأنظمة العالية بالدهون، قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدّم، مما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

أطعمة نظام الكيتو

من أهم الأطعمة التي يمكن تناولها في النظام الغذائي الكيتوني:^[٣]

• اللحوم: النظام الكيتوني هو نظام عالي بالدهون وليس عالي بالبروتين، فقد لا يحتاج الشخص إلى كميات كبيرة من البروتينات، بسبب تحول البروتين الزائد إلى جلوكوز، ممّا يُقلل من الكيتونات.
• الأسماك: الأسماك والمأكولات البحرية الدهنية مثل السلمون قد تدخل في النظام الكيتوني، ولكن يوجد مخاوف بسبب احتوائها على الزئبق أو السموم، ويمكن للشخص تناول الأسماك الصغيرة مثل؛ السردين، والماكريل، والرنجة.
• البيض: يمكن للشخص تناول البيض مسلوقًا أو مقليًا، ويجب الحذر من تناوله بكميات كبيبرة، للحقاظ على توازن مستويات الكوليسترول في الدّم.
• الدهون: يمكن إدراج الدهون والصلصات الغنية بالدهون في النظام الكيتوني؛ إذ إنّ معظم السعرات الحرارية تأتي من الدهون، مثل؛ اللحوم، والسمك، والبيض، واستخدام الدهون في الطبخ، مثل؛ الزبدة، أو دهون جوز الهند، أو زيت الزيتون إلى السلطات أو زبدة الثوم.
• الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: يمكن للشخص تناول الخضراوات القليلة بالكربوهيدرات في النظام الكيتوني، ومن أمثلتها؛ القرنبيط، والملفوف، والأفوكادو، والبروكلي، والكوسا؛ إذ تعدّ وسيلة لاستبدال الكربوهيدرات الممنوعة في هذا النظام مثل؛ المعكرونة، والأرز، والبطاطا.
• الألبان: تعدّ الألبان الغنية بالدسم، من أهم الأطعمة في النظام الكيتوني، مثل؛ الزبدة، والسمنة، والكريمة، أمّا الحليب؛ فيجب تجنب شربه في هذا النظام بسبب احتواء كوب منه على 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
• المكسرات: تؤكل المكسرات في هذا النظام وجبات خفيفة معتدلة؛ إذ يُمكن تناول الجوز، والتقليل من الكاجو، لأنّه مصدر غني بالكربوهيدرات، كما أنّ تناول نصف كوب من الجوز يوميًا، يُعادل تقريبًا 50 غرامًا من الجوز.
• المشروبات التي يمكن شربها في النظام الكيتوني:
  • الماء: ويمكن إضافة نكهة للماء، مثل؛ شرائح الخيار، أو الليمون، إذا كان الشخص يعاني من الصداع أو أعراض إنفلونزا الكيتو فينصح بإضافة القليل من الملح للماء.
  • القهوة: يمكن للشخص شرب القهوة دون سكر، ولكن يمكنه إضافة الحليب أو الكريمة.
  • الشاي: يمكن شرب أنواع مختلفة من الشاي مثل؛ الشاي الأسود أو الأخضر أو البرتقالي أو النعناع أو العشبي، ولكن دون إضافة سكر.
  • المرق: مرق عظم الدجاج أو اللحمة؛ إذ يُعد مصدرًا مرطبًا للجسم، وغنيًا بالعناصر الغذائية المهمة، وقد يكون مشروبًا جيدًا في النظام الكيتوني.

فوائد رجيم الكيتو

يوجد فوائد صحية لنظام الكيتو، فهذا النظام نشأ لعلاج الأمراض العصبية مثل؛ الصرع، وقد أظهرت الدراسات أنّ النظام الغذائي الكيتوني له فوائد صحية لمجموعة عديدة من الأمراض أهمها:^[١]

• أمراض القلب: يمكن أن يحسن النظام الغذائي الكيتوني من مستويات الدهون ومستويات الكوليسترول، وضغط الدّم، والسكر في الدّم، ممّا يُساعد في علاج حالات عدّة من أمراض القلب.
• السرطان: يستخدم النظام الكيتوني في الوقت الحالي، لعلاج عدة أنواع من السرطانات، ممّا يُسبب بطء نمو الورم.
• مرض الزهايمر: إذ يُقلل نظام الكيتو الغذائي من أعراض مرض الزهايمر، مما يُبطئ من تقدم المرض.
• الصرع: أظهرت العديد من الأبحاث أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يسبب انخفاض كبير في نوبات الصرع عند الأطفال.
• مرض الشلل الرعاش: إحدى الدراسات أثبتت أن النظام الغذائي الكيتوني، يُساعد في تحسين أعراض مرض الشلل الرعاش.
• متلازمة المبيض المتعدد الكيسات: النظام الغذائي الكيتوني، يُمكن أن يُساعد في التقليل من مستويات الأنسولين، التي تُسهم رئيسًا في الإصابة بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات.
• إصابات الدماغ: وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أنّ الحمية الكيتونية، يُمكن أن تُقلل من الارتجاج، وتُساعد على الانتعاش بعد التعرض لإصابة الدماغ.
• حب الشباب: انخفاض مستويات الأنسولين، وتناول كميات أقلّ من السكر أو الأطعمة المصنعة، قد يُساعد في التقليل من حب الشباب.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Rudy Mawer, "The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner's Guide to Keto"، www.healthline.com, Retrieved 18-12-2019. Edited.
2. ↑ Amanda MacMillan (29-8-2018), "7 Dangers of Going Keto"، www.health.com, Retrieved 18-12-2019. Edited.
3. ↑ "Ketogenic diet foods – what to eat", www.dietdoctor.com, Retrieved 18-11-2019. Edited.