رجيم دشتي
يُسمّى أيضًا رجيم أتكينز، وهو نظام قليل الكربوهيدرات يُوصَى به عادة لإنقاص الوزن عن طريق تناول أكبر قدر من البروتين والدهون، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى انخفاض الشهية، وتقليل تناول السعرات الحرارية تلقائيًا، واكتُشِف في الأصل عن طريق الطبيب الدكتور روبرت أتكينز، لكنه صُنّف نظامًا غير صحي عبر السُّلُطات الصحية الرئيسة، ويُعزى ذلك إلى محتواه الدهني المشبع العالي، ومع ذلك، تشير الدراسات الجديدة إلى أنّ الدهون المشبعة غير ضارة[١][٢].
نُفّذت دراسة النظام الغذائي بدقة، وأظهر أنّه يؤدي إلى المزيد من إنقاص الوزن، وتحسينات أكبر في نسبة السكر في الدم، والكوليسترول الجيد، والدهون الثلاثية، وغيرها من العلامات الصحية مقارنةً بالوجبات الغذائية قليلة الدسم، ورغم ارتفاع نسبة الدهون فيه، غير أنّه غالبًا لا يرفع نسبة الكولسترول الضّار على المعدل الطبيعي.[٣]
أضرار رجيم دشتي
لقد ساعد رجيم دشتي الكثير من الناس في إنقاص أوزانهم الزائدة، لكن ظهرت بعض الآثار الجانبية الخطيرة على مجموعة من الأشخاص، ومنها:
- قطع الكربوهيدرات بشكل كبير في المرحلة المبكرة من البرنامج، مما يؤدي إلى ظهور بعض الآثار الجانبية؛ بما في ذلك:[٤]
- صداع الرأس.
- دوخة.
- ضعف.
- إجهاد.
- الإمساك.
- نقص التغذية، وعدم كفاية الألياف، مما يسبب الإصابة ببعض المشكلات المَرَضية؛ مثل: الإمساك، والإسهال، والغثيان، لذلك يُنصَح بتناول كمية صغيرة من الملح الزائد، بالإضافة إلى الفيتامينات أو المكملات الغذائية.
- الإصابة بالحالة الكيتوزية أو فرط كيتون الجسم، تحدث عندما لا يوجد ما يكفي من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة؛ لذلك يحطّم الجسم بدلًا منها الدهون المخزّنة؛ مما يؤدي إلى تراكم الكيتونات في الجسم، فتظهر الآثار الجانبية؛ مثل: الغثيان، والصداع، والتعب، ورائحة الفم الكريهة[٤]، والمصابون بمرض السكري من النوع الأول، أو الذين يتضوّرون جوعًا يدخلون في حالة فرط كيتون الجسم، مما قد يؤدي إلى خطر تلف الكبد، والكليتين، وتكوين حصوات الكلى، وظهور هشاشة العظام، وللحفاظ على مستويات الكيتون الآمنة؛ تجب مراقبته باستخدام طريقة مقياس البول.[٥]
- مخاطر القلب، تظهر عند الدخول في مرحلة ثبات الوزن في رجيم دشتي؛ لأنّ الكولسترول الضار ينشأ من تناول الكثير من الدهون المشبعة في النظام الغذائي، فبينما يصبح فقد الوزن مفيدًا لصحة القلب، حيث الحفاظ على هذه الحمية مع عدم فقد الوزن يصبح ضارًا بالقلب؛ لاستهلاك الكثير من الدهون المشبعة.[٥]
- تحديد تناول أطعمة معينة، فهو لا يقيّد السعرات الحرارية للمساعدة في فقد الوزن فحسب، بل يُقيّد العناصر الغذائية أيضًا، وكثير من الناس في حمية دشتي لا يأكلون حتى الكربوهيدرات المسموح بها، ويختارون التركيز على اللحوم والدهون، ووفقًا للأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة، قد يؤثر هذا النظام الغذائي أيضًا في كتلة العظام؛ لأنّ الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين تزيد من إفراز الكالسيوم عبر البول.[٥]
- الأشخاص الذين يتناولون اللحوم كلّ يوم ويتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات معرّضون لخطر الإصابة بسرطان القولون بثلاثة أضعاف من الطبيعي، والإصابة بأمراض الكلى.[٦]
مراحل رجيم دشتي
يُقسّم نظام دشتي الغذائي أربع مراحل مختلفة؛ هي:[٣]
- المرحلة الأولى: تناول أقلّ من 20 غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا لمدة أسبوعين، وتناول نسبة مرتفعة من الدهون والبروتين، مع خضروات قليلة الكربوهيدرات؛ مثل: الخضروات الورقية، وهي مرحلة قوية لبدء فقد الوزن.
- المرحلة الثانية (مرحلة الموازنة): هي إضافة تدريجية للمزيد من المكسرات، والخضروات قليلة الكربوهيدرات، وكميات صغيرة من الفاكهة إلى النظام الغذائي.
- المرحلة الثالثة (الضبط الدقيق): عندما يصبح الوزن قريبًا جدًا من المعدّل المستهدف، وإضافة المزيد من الكربوهيدرات إلى النظام الغذائي حتى يقلّ نقص الوزن.
- المرحلة الرابعة (الثبات): حيث أكل أكبر نسبة من الكربوهيدرات الصحية، التي يتحمّلها الجسم دون استعادة الوزن.
النظام الغذائي لرجيم دشتي
يوجد تقييد للأطعمة التي يجب تناولها في هذا الرجيم، والحدّ من تناول الكثير من الأغذية، وتشمل الآتي:[٣]
- الأطعمة التي ينبغي تجنبها:
- السكر.
- الحبوب.
- الزيوت النباتية.
- الدهون غير المشبعة.
- الأطعمة قليلة الدسم.
- الأطعمة التي ينبغي تناولها:
- اللحوم.
- الأسماك الدهنية، والمأكولات البحرية.
- البيض.
- الخضروات قليلة الكربوهيدرات؛ مثل: السبانخ، والبروكلي، والهليون.
- ألبان كاملة الدسم.
- المكسرات والبذور.
- الدهون الصحية؛ مثل: زيت الزيتون البكر، وزيت جوز الهند، والأفوكادو.
- من المشروبات المقبولة:
- الماء.
- القهوة.
- الشاي الأخضر.
المراجع
- ↑ "Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 10-12-2019. Edited.
- ↑ "Association of dietary, circulating, and supplement fatty acids with coronary risk: a systematic review and meta-analysis.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 10-12-2019. Edited.
- ^ أ ب ت Kris Gunnars (2018-8-2), "The Atkins Diet: Everything You Need to Know"، www.healthline.com, Retrieved 2019-12-9. Edited.
- ^ أ ب "Atkins Diet: What's behind the claims?", www.mayoclinic.org,2017-8-16، Retrieved 2019-12-9. Edited.
- ^ أ ب ت Laura Agadoni, "Side Effects of the Atkins Diet"، www.livestrong.com, Retrieved 2019-12-9. Edited.
- ↑ John Casey, "How Safe Is the Atkins Diet?"، www.webmd.com, Retrieved 2019-12-9. Edited.
