تعد قهوة الشعير بديلًا خاليًا من الكافيين للقهوة، فما هي أضرار قهوة الشعير؟ وما هي فوائدها؟
قهوة الشعير هي مشروب ساخن خالي من الكافيين، أصلها من إيطاليا وبدأ استخدامها كبديل للقهوة التي كانت باهظة الثمن سابقًا.
تعد قهوة الشعير شبيهة للقهوة من ناحية المظهر والمذاق، ويتم تحضيرها عن طريق تحميص الشعير وطحنه، ثم تذويبه بالماء الساخن تمامًا كما تحضر القهوة.
يوجد العديد من الفوائد المعروفة لقهوة الشعير، وذلك يجعلها بديل صحي عن القهوة، في هذا المقال سنتعرف على فوائد وأضرار قهوة الشعير:
أضرار قهوة الشعير
تعد قهوة الشعير آمنة على الصغار والكبار والحوامل، ويمكنك شرب 3-5 أكواب يوميًا، نذكر بعض أضرار قهوة الشعير في ما يأتي:
- تحتوي حبوب الشعير على الغلوتين، مما قد يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي لمن يعانون من حساسية الغلوتين أو ما تعرف بحساسية القمح.
- قد يؤدي الاستهلاك المفرط والمتواصل منها إلى حدوث أضرار قهوة الشعير على الصحة بسبب مادة الأكريلاميد، وهي جزيء ينتج أثناء عملية التحميص ويزيد من فرصة الإصابة بالسرطانات المختلفة.
- يمكن أن يؤدي تناول قهوة الشعير لحدوث انخفاض في مستويات السكر في الدم، مما قد يسبب حدوث انخفاض مفاجئ وحاد لمن يتناولون أدوية خفض سكر الدم.
- قد يتداخل تناول قهوة الشعير مع التحكم في مستويات سكر الدم أثناء العمليات الجراحية، لذا يجب التوقف عن تناول الشعير قبل أسبوعين من العمليات الجراحية لتفادي هذا الضرر من أضرار قهوة الشعير.
- قد يتسبب استهلاك قهوة الشعير في حدوث رد فعل تحسسي للأشخاص الذين لديهم حساسية اتجاه الحبوب الأخرى، مثل: الشوفان، والذرة، والأرز، والجاودار.
- لا يوجد معلومات كافية حول أضرار قهوة الشعير على الحامل والمرض لذا من الأفضل تجنب تناولها.
فوائد قهوة الشعير
بعد التعرف على أضرار قهوة الشعير نذكر أن هناك العديد من الفوائد لقهوة الشعير، ومنها:
-
خالية من الكافيين
تحضر هذه القهوة من حبوب الشعير المحمصة التي لا تحتوي على الكافيين، لذلك هي مناسبة للذين يعانون من مشكلات في المعدة، والقلق، والأرق ويريدون تجنب شرب القهوة لاحتوائها على الكافيين الذي له أثر سلبي على هذه المشكلات الصحية.
-
خالية من الدهون
لذلك لن تسبب لك قهوة الشعير السمنة، وتعد آمنة لمرضى الكولسترول.
-
غنية بالنشا
يعد النشا من الكربوهيدرات سهلة الامتصاص، تمد الجسم بالطاقة بشكل تدريجي ويدوم لمدة أطول، وليس كالكافيين الذي يمد الجسم بدفعة تنشيط كبيرة ولكن تأثيرها يزول بسرعة.
-
وجود كمية قليلة من السليكون
فهذه الكمية يسهل هضمها ولا تؤثر على النوم، وبذلك فإن شرب قهوة الشعير يعد ممكنًا في أي وقت من اليوم.
-
غنية بالمعادن
يحتوي الشعير على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل: الثيامين، والنياسين، وحمض الفوليك، والريبوفلافين، والحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والزنك، والسيلينيوم.
-
غنية بالمواد المغذية
تحتوي قهوة الشعير على الإنيولين الذي يحفز الحركة الدودية للأمعاء ويدعم الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى وجود الكثير من المواد المغذية الأخرى التي لها دور مضاد للسرطانات ومضاد للشيخوخة.
وتساهم قهوة الشعير بتنظيم مستويات السكر بالدم، وتحمي من الإصابة بالسكري.
