محتويات
الغذاء وفصل الشتاء
عند حلول فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة بشكل كبير عما كانت عليه في فصل الصيف وبينما يستمتع الإنسان بالنسيم البارد بعد مدة طويلة من الجو الحار ينبغي على الأشخاص التكيّف مع احتياجات فصل الشتاء البارد والعمل على تدفئة الجسم بشتى الطرق، حيث إنه عندما تنخفض درجة حرارة الجو يقلّ معدل سرعة الأيض في الجسم من أجل الحفاظ على الطاقة والحفاظ على حرارة الجسم، ربما ذلك هو السبب في شعور الأشخاص بالخمول والكسل أثناء فصل الشتاء، ولا بد من وجود بعض الأطعمة التي تساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتبقي الجسم في حالة نشاط وحيوية طوال اليوم، وفيما يأتي سيتم الحديث عن أطعمة تمنح الدفء خلال فصل الشتاء.[١]
أطعمة تمنح الدفء خلال فصل الشتاء
مع انخفاض درجة الحرارة بشكل كبير في فصل الشتاء فإن بعض الأطعمة كالمعكرونة والجبن والشوربة الكريمية قد تساعد في تدفئة الجسم، ولكن بدلًا من ذلك يمكن الشعور بالدفء من خلال تناول بعض الأطعمة الصحية المليئة بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة والقوى المناعية التي يحتاجها الجسم لتزويده بالطاقة خلال الطقس البارد[٢]، وفيما يأتي سيتم ذكر أطعمة تمنح الدفء خلال فصل الشتاء:
الخضراوات الجذرية
إنه من الصعب الحصول على المنتجات المحلية من الخضراوات والفواكه عند انخفاض درجات الحرارة بشكل كبير أثناء فصل الشتاء، ولكن الخضروات الجذرية مثل البنجر والجزر واللفت يمكن أن تبقى صامدة وتنمو رغم انخفاض درجات الحرارة، وذلك ممتاز جدًا حتى يتمكن المزارعون المحليون من بيع المنتجات الطازجة من مزارعهم، وإن الجزر المشوي من الأطعمة المهمة جدًا لتعزيز نسبة بيتا كاروتين في الجسم، أو يمكن غلي اللفت للحصول على فيتامينات C وفيتامين A خلال فصل الشتاء.[٣]
الشوفان
عند انخفاض درجة الحرارة في فصل الشتاء ينصح المختصون بتناول الشوفان، حيث إن الشوفان هو عبارة عن حبة كاملة لذا فإن ذلك يعني أنه غنيّ بالألياف والبروتين النباتي للحدّ من الجوع الدائم أثناء فصل الشتاء، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي الشوفان على نشاء قوي يسمى بيتا جلوكان وأوجدت الأبحاث أن 3 غرامات فقط من بيتا جلوكان في الشوفان قد تقلل مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 5 إلى 10٪، سواء كانت طبيعية أو مرتفعة، ويمكن الحصول على تغذية إضافية عند اختيار بعض الإضافات مع الشوفان كزبدة اللوز وبذور الشيا.[٢]
مشروب الشوكولاتة الساخنة
إن صنع كوبًا ساخنًا من الكاكاو مع السكر وبإضافة حلوى المارشميلو فإن ذلك يساعد على الحفاظ على الدفء في فصل الشتاء، وحتى إن إضافة القليل من الشوكولاتة الداكنة إلى النظام الغذائي يعد وسيلة قوية لتعزيز الصحة أيضًا، وتحتوي الحلوى على مركبات الفلافونويد وهي نوع من مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تقلل من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأوجدت دراسة في مجلة أبحاث المناعة أن خلايا الدم الحمراء أقل عرضة للجذور الحرة عند تناول الناس شرابًا يحتوي على الكاكاو الغني بالفلافونويد.[٢]
المراجع
- ↑ "7 Desi Foods That Will Keep You Warm and Cozy During Winters", www.food.ndtv.com, Retrieved 21-01-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "12 Superfoods That Warm You Up", www.health.com, Retrieved 21-01-2020. Edited.
- ↑ "5 Foods You Should Eat This Winter", www.health.clevelandclinic.org, Retrieved 21-01-2020. Edited.
