أعراض التسمم المعوي
لماذا يحدث التسمم المعوي؟ تحدث الأمراض المنقولة بالغذاء، والتي يشار إليها باسم التسمم الغذائي، بسبّب تناول طعامٍ ملوث أو فاسد أو سام، ووفقًا لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها CDC "فإنّ 1 من كل 6 أمريكيين سيصابون ببعض أشكال التسمم الغذائي كل عام"، وتختلف الأعراض حسب مصدر العدوى؛ فقد لا يتمّ اكتشافها أو قد تكون حادةً جدًا، ويمكن أن يتراوح طول الوقت الذي يستغرقه ظهور الأعراض من ساعةٍ واحدة إلى 28 يومًا، وعادةً ما تظهر 3 من الأعراض الآتية على الأقل في حالات التسمم الغذائي:[١]
يحدث التسمم المعوي بسبب تناول الطعام الفاسد، الملوث أو السّام، وعادةً يسبب ظهور أعراضٍ كألم البطن، فقدان الشهية، التقيؤ والتعب العام.
الأعراض ووقت ظهورها حسب المسبب
ما هي أنواع التسمم الغذائي؟ يمكن أن تتسبب بعض الجراثيم في حدوث التسمم الغذائي في غضون ساعات قليلة، في حين تتطلب بعض الجراثيم والمسببات الأخرى أيامًا عدّة حتى تؤدي إلى الإصابة بالتسمم، ويتمّ تاليًا إدراج جدول يتضمن أهمّ مسبّبات التسمم الغذائي والأعراض الناتجة عنها:[٢]
المسبب | وقت بدء ظهور الأعراض | الأعراض |
المكورات العنقودية الذهبية | تبدأ الأعراض بعد 30 دقيقة- 6 ساعات من التعرض. | غثيان، قيء، تشنجات في المعدة، والإسهال. |
المطثيات الحاطمة | تبدأ الأعراض بعد 6-24 ساعة من التعرض . | إسهال، تقلصات البطن، القيء، والحمى بشكل غير شائع. تستمر هذه الأعراض لأقل من 24 ساعة في العادة. |
السالمونيلا | تبدأ الأعراض من 6 ساعات إلى 6 أيام من التعرض. | الإسهال، الحمى، تشنجات المعدة، والقيء. |
النوروفيروس | تبدأ الأعراض بعد 12-48 ساعة من التعرض. | إسهال، غثيان، آلام في المعدة، والقيء. |
التسمم السّجقّي | تبدأ الأعراض بعد 18-36 ساعة من التعرض. | ضعف أو تشوش رؤية، تدلي الجفون، تشوش الكلام، صعوبة البلع والتنفس، جفاف الفم، وضعف العضلات وشللها. تبدأ هذه الأعراض من الرأس وتزداد في شدتها مع النزول للأسفل. |
بكتيريا الضمّة | تبدأ الأعراض بعد 1-4 أيام من التعرض. | إسهال مائي، غثيان، تقلصات في المعدة، قيء، حمى، والقشعريرة. |
بكتيريا العطيفة | تبدأ الأعراض بعد 2-5 أيام من التعرض. | الإسهال الذي غالبًا ما يكون بشكلٍ دموي، آلام المعدة، تشنجات المعدة، والحمى. |
العصيات القولونية | تبدأ الأعراض بعد 3-4 أيام من التعرض. | تقلصات شديدة في المعدة، إسهال دموي غالبًا، والقيء. في حوالي 5-10% من الحالات تحدث مضاعفات مهددة للحياة. |
داء حلقيات الأبواغ أو السيكلوسبورا | تبدأ الأعراض بعد أسبوع من التعرض. | إسهال مائي، فقدان الشهية، نقص الوزن، آلام المعدة، تقلصات المعدة، الانتفاخ، الغازات، الغثيان، والتعب العام. |
بكتيريا الليستريّة | تبدأ الأعراض بعد 1-4 أسابيع من التعرض. | تعاني النساء الحوامل من حمى وأعراض شبيهة بالإنفلونزا، التعب العام، آلام العضلات، مضاعفات خطيرة أثناء الحمل، وموت الأطفال حديثي الولادة. |
ووفقًا لمركز مكافحة الأمراض والسيطرة عليها " تتسبّب عدوى السالمونيلا سنويًّا بما يقدر بحوالي مليون حالة تسمم غذائي، بما في ذلك 20 ألف حالة تتطلب الدخول لتلقّي العلاج في المستشفى".[٣]
تتنوع أسباب التسمم المعوي وتظهر الأعراض عادةً خلال ساعات لأسابيع من العدوى؛ اعتمادًا على نوع المُسبب، وتصنّف أعراض التسمم المعوي إلى عامّة وأعراض خاصة بكل مسبب.
أعراض تستوجب زيارة الطبيب الفورية
متى تزول أعراض التسمم الغذائي؟ يجب مراجعة الطبيب في حال ظهور أي من الأعراض أو العلامات الآتية تجنبًا لحدوث المضاعفات الخطيرة والمهددة للحياة، وضمان تقديم العلاج الأفضل لمختلف حالات التسمم الغذائي لضمان زوال هذه الأعراض، وأهمّ هذه الأعراض:[٤]
- التقيؤ بنوباتٍ متكرّرة، مما قد يسبب فقدان القدرة على حفظ السوائل.
- ظهور دمٍ في البراز أو القيء.
- الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام متتالية.
- الألم الشديد أو التقلصات الشديدة في البطن.
- ارتفاع درجة الحرارة لأكثر من 38 درجة مئوية.
- ظهور علامات الجفاف مثل:[٤]
- العطش الشديد.
- جفاف الفم.
- قلة النتاج البولي أو انعدامه.
- التعب الشديد.
- الدوخة أو الدوار.
- تشوش الرؤية.
- ضعف العضلات.
- الوخز في الذراعين.
يتوجب مراجعة الطبيب الفورية في حال ظهور أعراض قد تهدد الحياة، بما في ذلك القيء غير المسيطر عليه، ووجود دم في البراز أو القيء وارتفاع درجة الحرارة.
المراجع
- ↑ "Food Poisoning", healthline, Retrieved 30/12/2020. Edited.
- ↑ "Food Poisoning Symptoms", cdc, Retrieved 30/12/2020. Edited.
- ↑ "Food Poisoning", healthline, Retrieved 30/12/2020. Edited.
- ^ أ ب "Food poisoning", mayoclinic, Retrieved 30/12/2020. Edited.
