أعراض نقص الفيتامينات في الجسم

الفيتامينات

تعتبر الفيتامينات من المغذيات التي يحتاجها الجسم للعمل بكفاءة عالية ونمو الخلايا وتطورها، يحتاج الجسم ما يقارب ال 13 نوع من الفيتامينات للعمل بشكل صحيح وعادة ما توجد بالجسم بكميات قليلة ولكنها ضرورية للوظيفة الفسيولوجية، يمكن تصنيفها إلى فيتامينات تذوب بالماء وهي فيتامينات لا يستطيع الجسم تخزينها وتستخدم فور دخولها للجسم ويتم التخلص من الزائد منها عن طريق البول باستثناء فيتامين B12 يتم تخزينه في الكبد لسنوات، وأخرى تذوب بالدهون وهي فيتامينات يستطيع الجسم امتصاصها وتخزينها بسهولة ,A, D, K, E، وخلال هذا المقال، سيتم ذكر أعراض نقص الفيتامينات في الجسم، وتوضيح كافة المعلومات حولها.^[١]

الفيتامينات الأساسية في الجسم

يوجد بعض الفيتامينات التي لا يستطيع الجسم إنتاجها ولكن يحتاج إليها ليعمل بالشكل الصحيح وأخرى يصنعها ولكن بكميات قليلة جدًا ويمكن الحصول عليها من خلال الغذاء المتوازن الذي يتضمن الفواكه، الخضروات، البقول، والألبان وقد يحتاج البعض إلى مكملات غذائية في حال كان النظام الغذائي يفتقر للغذاء الصحيح وفيما يأتي الفيتامينات الأساسية والفوائد التي تقدمها للجسم:^[١]

• فيتامين أ: يساعد على تشكيل الأسنان والعظام والحفاظ على الأنسجة والأغشية المخاطية والجلد.
• فيتامين ج: يعرف بحمض الأسكوربيك يساعد في حماية صحة الأسنان، تضميد الجراح، وامتصاص الحديد من الجسم.
• فيتامين د: يساعد على امتصاص والحفاظ على مستويات الفسفور والكالسيوم في مستويات الدم ويساعد في الحفاظ على المستويات اللازمة من المعادن التي تحافظ على صحة الأسنان والعظام.
• فيتامين هـ: يساعد في تكون الخلايا الحمراء.
• فيتامين ب1: يعرف بالثيامين يساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ويعد فيتامين مهم للقلب والخلايا العصبية.
• فيتامين ب2: يساهم في إنتاج الخلايا الحمراء وتعزيز نمو الجسم.
• فيتامين ب3: يعرف بالنياسين يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والأعصاب وتخفيض مستويات الكوليسترول في الدم.
• حمض البانتوثنيك: يساعد في إنتاج الهرمونات والكوليسترول كما يعد ضروري لاستقلاب الطعام في الجسم.
• فيتامين ب7: يعرف بالبيوتين مهم في عملية استقلاب كل من الكربوهيدرات والبروتينات كما يساهم في إنتاج الهرمونات والكوليسترول.
• فيتامين ب6: يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على وظائف المخ بالإضافة إلى دعم تخليق البروتينات.
• فيتامين ب 12: يعرف بالسيانوكوبالامين وهو الفيتامين الأكثر شهرة من فيتامينات مجموعة ب يساعد في عملية التمثيل الغذائي والحفاظ على الجهاز العصبي المركزي ويساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
• حمض الفوليك B9: يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويعد حمض ضروري لتكوين الحمض النووي الذي يتحكم في نمو الخلايا ووظائفها.
• فيتامين ك: يساعد على تخثر الدم.

أعراض نقص الفيتامينات في الجسم

يعد اتباع نظام غذائي صحي متوازن أمر مهم يضمن بناء الجسد بصورة صحية ولكن اتباع نظام غذائي يفتقر لأحد المجموعات الغذائية يؤدي إلى نقص في أحد الفيتامينات ويظهر الجسد النقص من خلال بعض الأعراض التي تظهر على الجسد، وسيتم ذكر بعض أعراض نقص الفيتامينات في الجسم.^[٢]

هشاشة في الشعر والأظفار

تعتبر هشاشة الشعر والأظفار العلامة الأكثر وضوحًا في نقص بعض الفيتامينات ومنها فيتامين ب7 المعروف بالبيوتين، يساهم البيوتين في تحويل الغذاء إلى طاقة ونقصه يعد نادر الحدوث، كما يعتبر تشنج العضلات والوخز بالقدمين واليدين والتعب المزمن أعراض لنقصه أيضًا، يمكننا الحصول على البيوتين في الغذاء من خلال إضافة هذه الأطعمة: صفار البيض، اللحوم العضوية، الأسماك، منتجات الألبان، المكسرات والبذور، السبانخ، القرنبيط، البطاطا الحلوة، الحبوب الكاملة، والموز.

تقرحات الفم وتشققات زوايا الفم

ترتبط التقرحات الفموية والتشققات غالبًا في عدم تناول كميات كافية من الفيتامينات والمعادن ويعود السبب لنقص الحديد وفيتامينات المجموعة ب من النظام الغذائي ولعل أهم فيتامينات ب التي تعد سبب رئيس في التقرحات الثيامين، الريبوفلافين، والبيروكسين ونستطيع إدخال الحديد إلى نظامنا الغذائي بتناول أحد هذه الأطعمة الدواجن، اللحوم، الأسماك، البقوليات، الخضار الورقية الداكنة، المكسرات، والحبوب الكاملة أما فيما يخص الغذاء الغني بالمجموعة ب الدواجن واللحوم والأسماك، البيض ومنتجات الألبان، البقوليات، الخضروات الخضراء والخضروات النشوية، والمكسرات والبذور.

نزيف اللثة

غالبًا ما يربط الأشخاص نزيف اللثة باستخدام فرشاة الأسنان بطريقة خاطئة، ولكن اتباع نظام غذائي يفتقر لفيتامين ج يعد سببًا رئيسًا في نزيف اللثة، حيث يعمل فيتامين ج على التئام الجروح ومنع تلف الخلايا وبما أن الجسم لا يستطيع تصنيعه يجب الحفاظ على مستواه في الجسم من خلال نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين ج.

ضعف الرؤية الليلية

اتباع نظام غذائي يفتقر لفيتامين أ قد يؤدي إلى ضعف الرؤية الليلية ويسبب ما يعرف بالعمى الليلي، والسبب في ذلك هو الحاجة لفيتامين أ في تصنيع الرودوبسين وهي صبغة توجد في قرنية العين تساعد على الرؤية الليلية، وعدم علاج النقص يؤدي إلى جفاف القرنية وحدوث عمى دائم، وفي حال تم تشخيص الشخص بوجود نقص يجب أخذ مكملات تحتوي على فيتامين أ والانتباه إلى حجم الجرعة تفاديًا لحدوث التسمم.

تساقط الشعر

يعتبر تساقط الشعر الأمر الأكثر شيوعًا في الكشف عن أعراض نقص الفيتامينات في الجسم ومن الفيتامينات التي تعد مؤشرًا لتساقط الشعر الحديد يعد مسؤول عن انتاج الحمض النووي الموجود في البصيلات والقليل من الحديد في الجسم يؤدي إلى وقف نمو الشعر أو تساقطه، الزنك ومهو مصدر مهم لتصنيع البروتين وانقسام الخلايا، حمض الينوليك والألفا لينولينيك، النياسين، والبيوتين يحافظ على صحة الشعر.

الحاجة اليومية للفيتامينات في الجسم

تقدر حاجة الجسم اليومية للفيتامينات من خلال مسميات عديدة ترفق على العبوات الغذائية وعبوات المكملات الغذائية أو أي عبوة طعام، حيث يعبر الرقم المكتوب عن الكمية الموجودة في هذا الغذاء وبالتالي يقي الجسم من التعرض لنقص الفيتامينات بالجسم، وهنا سيتم توضيح هذه المسميات بالإضافة إلى الحاجة اليومية من الفيتامينات الرئيسة:^[٣]

المسميات على العبوات

إن معرفة المسميات المرفقة على العبوات الغذائية والقدرة على قراءتها وفهمها بطريقة صحيحة يساعد في أخذ الكميات المناسبة من الحاجة اليومية للفيتامينات، وبالتالي التقليل من فرصة حدوث نقص الفيتامينات في الجسم ومن أشهر المسميات المرفقة على العبوات ال RDA، AI وتعني بالعربية الكمية المأخوذة الكافية والبديل الغذائي الموصى به على التوالي وهي الكميات المسموح استهلاكها يوميًا من الفيتامينات وتختلف الكميات باختلاف الفئات العمرية والجنس.

الاحتياجات اليومية لبعض الفيتامينات

تختلف احتياجات الفرد من الفيتامينات تبعًا للفئة العمرية والجنس، وسيتم الذكر بعض الفيتامينات والكمية المحتاجة ليوم واحد:

• فيتامين أ: الرجال 900mcg، النساء 700mcg.
• الحديد: الرجال 8mg، النساء "من 19إلى 50 سنة" 18mg ، النساء "51 سنة فأكثر" 8mg.
• الفوليك أسيد: 400mcg لنساء والرجال.
• فيتامين ب3: الرجال 16mg، النساء 14mg.
• فيتامين ج: الرجال 90mg، النساء 75mg.
• فيتامين د: "من 1 إلى 70 سنة" 15mcg، "من 70 سنة فأكثر" 20mcg.
• فيتامين هـ: 15mcg لنساء والرجال.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "What Are Vitamins?", www.everydayhealth.com, Retrieved 23-06-2019. Edited.
2. ↑ "8 Common Signs That You're Deficient in Vitamins", www.healthline.com, Retrieved 23-06-2019. Edited.
3. ↑ "Vitamins and Minerals: How Much Should You Take?", www.webmd.com, Retrieved 23-06-2019. Edited.