أفضل الأطعمة التي تحافظ على صحة القلب

الحفاظ على صحة القلب

يرتبط النظام الغذائي الصحي والمتوازن بالحفاظ على صحة القلب، إذ يشير بعض الباحثين إلى أن تناول أنواع معينة من الأطعمة يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنه في الوقت ذلك، يمكن لتناول بعض أنواع الأطعمة أن يزيد من خطر حدوث مشكلات في القلب، لذلك، يُنصح دائمًا باتباع نظام غذائي صحي متوازن للحفاظ على صحة القلب، كما يُنصح بتناول الأطعمة التي يمكن أن تساعد في ذلك،^[١][٢] وفي هذا المقال سنتحدث عن هذه الأطعمة.

الخضروات التي تحافظ على صحة القلب

تعدّ الخضروات مصدرًا ممتازًا للمعادن والفيتامينات المهمة للجسم، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية، وتحتوي الخضروات على مواد يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب،^[٢] ومن الخضروات التي قد تساعد في الحفاظ على صحة القلب ما يأتي:^[٣][٤]

• الخضروات الورقية الخضراء، بما في ذلك السبانخ والكال والكرنب، إذ إن هذه الخضروات تشتهر بمحتواه العالي من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، وخاصةًفيتامين ك، الذي يمكن أن يساعد على حماية الشرايين، وتعزيز تخثر الدم بطريقة طبيعية، كما تحتوي هذه الخضروات على كمية كبيرة من النترات، التي وجد أنها قد تساعد في خفض ضغط الدم، وتساهم في تقليل تصلب الشرايين وتحسن وظيفة الخلايا المبطنة للأوعية الدموية، وقد وجدت بعض الدراسات أن هذه الخضروات قد تساعد في الحفاظ على صحة القلب، فقد وجد تحليل أجري لثماني دراسات أن زيادة تناول الخضروات الورقية الخضراء يرتبط بانخفاض بنسبة تصل 16% في حدوث أمراض القلب.^[٥]
• الطماطم، إذ تحتوي على مادة تُسمى الليكوبين، وهي صبغة نباتية طبيعية ذات خصائص قوية مضادة للأكسدة، وتتميز المواد المضادة للأكسدة بأنها تساعد في القضاء على الجذور الحرة، مما يساعد في منع الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد أظهرت بعض الدراسات أن طماطم يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة القلب، ومن هذه الدراسات، دراسة أجريت على 50 امرأة تعاني من السمنة، فوجدت أن تناول حبتين من الطماطم النيئة 14 مرة في الأسبوع يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL-C).^[٦] وهذا قد يساعد في الحفاظ على صحة القلب وتقليل حدوث أمراض القلب.

• البروكلي، فقد أشارت الدراسات إلى أن تناول البروكلي المطبوخ على البخار بانتظام يمكن أن يخفض من مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.^[٧]
• الخضروات الصفراء والحمراء والبرتقالية، بما في ذلك الجزر والبطاطا الحلوة والفلفل الأحمر والقرع، فهي مصدر غني بالكاروتينات والألياف والفيتامينات المهمة للحفاظ على صحة القلب.^[١]

الفواكه التي تحافظ على صحة القلب

مثل الخضروات، تُعدّ الفواكه مصدرًا غنيًا بالمعادن والفيتامينات، التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب، ومن الفواكه التي تحافظ على صحة القلب ما يأتي:^[٣][٨]

• البرتقال، فهو يحتوي على ألياف البكتين، التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم.
• التوت والفراولة، فهو من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على صحة القلب، كما أن التوت غني بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، والتي تحمي من الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي قد تتسبب في الإصابة بأمراض القلب، كما وتشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من التوت يمكن أن يقلل من العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب، فقد أظهر تحليل أجري ل 22 دراسة في عام 2016 أن تناول التوت ارتبط بانخفاض في مستويات الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم الانقباضي ومؤشر كتلة الجسم وعلامات الالتهاب في الجسم، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب.^[٩]
• فواكه أخرى، مثل الشمام والبابايا، فهي مصدر غني بالبيتا كاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب.^[١٠]

اللحوم التي تحافظ على صحة القلب

على الرغم من أنه يجب التقليل من استهلاك الأطعمة قليلة المحتوى من الدهون، إلا أنه يوجد بعض أنواع اللحوم التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب، ومن هذه الأنواع ما يأتي:^[٨][٤]

• سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى، يُعدّ سمك السلمون من اللحوم الصحية للغاية للحفاظ على صحة القلب، فهو مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، كما يمكن لهذه الأحماض الدهنية أن تساهم في خفض الدهون الثلاثية وتقلل من الالتهاب في الجسم، لذلك، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين من سمك السلمون أو الأسماك الزيتية الأخرى في الأسبوع.
• لحم الكبد، فهو نوع من اللحوم غني بالقيم الغذائية المفيدة للجسم، خاصةً حمض الفوليك والحديد والكروم والنحاس والزنك، لذلك فهو يساع] على الحفاظ على مستويات الهيموغلوبين في الجسم، كما يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
• الدواجن منزوعة الجلد.^[٢]

الأعشاب التي تحافظ على صحة القلب

بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه، يوجد بعض الأعشاب التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب، ومن هذه الأعشاب ما يأتي:^[٨][٤]

• الأعشاب الطازجة، إذ يمكن إضافتها إلى الأطعمة بدلًا من الملح والدهون، لذلك، فهي تساعد على الحفاظ على صحة القلب، وتقليل خطر حدوث أمراض القلب، فهي تضيف طعم مثالي دون إضافة تأثيرات سلبية، ومن هذه الأعشاب إكليل الجبل، الزعتر، والأورغانو.
• الشاي الأخضر، فقد وجدت دراسة أجريت عام 2014 أن شرب الشاي الأخضر يمكن أن يرتبط بتأثيرات خافضة لضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه، إلا أنه في الحقيقة كانت هذه التأثيرات متواضعة، ولم يستطيع الباحثون تحديد إذا ما كان لهذه التأثيرات آثار وقائية لصحة القلب.^[١١]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "12 Heart-Healthy Foods to Work into Your Diet", health.clevelandclinic, 12/7/2019, Retrieved 17/5/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "Heart-healthy diet: 8 steps to prevent heart disease", .mayoclinic, Retrieved 17/5/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Rachael Link, MS, RD (5/3/2018)، "15 Incredibly Heart-Healthy Foods"، healthline،Retrived17/5/2021. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} Tim Newman (16/5/2018)، "What are the best foods for heart health?"، medicalnewstoday،Retrived17/5/2021. Edited.
5. ↑ "The effect of green leafy and cruciferous vegetable intake on the incidence of cardiovascular disease: A meta-analysis", JRSM Cardiovasc Dis., 2016, Page 5. Edited.
6. ↑ "Effect of tomato consumption on high-density lipoprotein cholesterol level: a randomized, single-blinded, controlled clinical trial", Diabetes Metab Syndr Obes., 2013, Issue 6, Page 236. Edited.
7. ↑ "Cruciferous vegetable consumption is associated with a reduced risk of total and cardiovascular disease mortality", Am J Clin Nutr ., 2011, Issue 94, Folder 1, Page 240. Edited.
8. ^ ^{أ ب ت} "20 Foods That Can Save Your Heart"، webmd،Retrived17/5/2021. Edited.
9. ↑ "Effects of Berries Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Meta-analysis with Trial Sequential Analysis of Randomized Controlled Trials", Sci Rep., 2016, Page 23625. Edited.
10. ↑ "12 Heart-Healthy Foods to Work into Your Diet", health.clevelandclinic., Retrieved 17/5/2021. Edited.
11. ↑ "Green tea catechins and blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials", link.springer., 2014, Page 1299. Edited.