أفضل الأطعمة للإفطار في رمضان

التغذية في رمضان

أثبتت الدراسات أن للصيام فوائد صحية للجسم، بل يمكن أن يكون رمضان فرصة لخسارة الوزن وخفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم من خلال اتباع قواعد التغذية الصحية وأهمها تجنب الإفراط في تناول الطعام والمشروبات المحلاة على الفطور والسحور الذي يؤدي لزيادة الوزن، وترطيب الجسم بشرب كميات كافية من الماء -10 أكواب على الأقل- ما بين الفطور والسحور وتناول الأطعمة الغنية بالماء كالبطيخ والخيار والبندورة لتعويض السوائل المفقودة خاصة في الجو الحار، كما يجب الحد من تناول مشروبات الكافيين لأنه مدر للبول، ومن الضروري أن تكون وجبتي الفطور والسحور متوازنتين ويتحقق ذلك بالتركيز على المجموعات الغذائية وهي الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف والخضار والفواكه والبروتين مثل اللحم أو السمك المشوي على الفطور والفول أو الحمص ومنتجات الألبان على السحور والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو، ومن عادات رمضان الصحية البدء بتناول ثلاث تمرات على الفطور فهو غذاء غني بالألياف، ولكن ما هي أفضل الأطعمة للإفطار في رمضان؟.^[١]

أفضل الأطعمة للإفطار في رمضان

أفضل الأطعمة للإفطار في رمضان هي تلك التي تزود الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية بشكل متوازن من المجموعات الغذائية الرئيسية وهي الخضار والفواكه والكربوهيدرات الغنية بالألياف والبروتين والدهون كما ورد سابقًا، المزيد من التوضيح في النقاط التالية:^[٢]

1. الخضار والفواكه: يوصى بتناول ما لا يقل عن حصة من الخضار وأخرى من الفواكه على وجبة الفطور -وكذلك بالنسبة لوجبة السحور- وتعد حبات التمر التي يكسر بها الصيام مجموعة فواكه صحية فهي مصدر سريع للطاقة وغني بالبوتاسيوم الضروري للعضلات والأعصاب، ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله لأنه غني بالسكريات.
2. الكربوهيدارت المعقدة: وهي أفضل كمصدر طاقة يمتد لعدة ساعات من الكربوهيدرات البسيطة التي تمنح الطاقة بشكل سريع ومؤقت، ويفضل اختيار الأنواع الكاملة الغنية بالألياف مثل الخبز الأسمر والأرز البني وهي مصدر للعديد من المعادن الهامة أيضًا.
3. بدائل اللحوم: تعد بدائل اللحوم أو البروتين الصحية من أفضل الأطعمة للإفطار في رمضان وهي؛ اللحم الهبر والدجاج منزوع الجلد والسمك والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
4. الدهون: من الأفضل تقليل استخدام الدهون باعتماد بعض الطرق الصحية في تحضير الطعام كالشوي والبخار، كما يجب استخدام الزيوت النباتية التي تحتوي الأحماض عديدة اللاإشباغ مثل زيت الصويا والكانولا.

ومن الأصناف التقليدية على وجبة الفطور الشوربات التي تمد الجسم بالطاقة والمغذيات؛ والتي تحتوي على مرق اللحم أو الدجاج وصنف من البقوليات كالفاصوليا وصنف من الكربوهيدرات كأحد أنواع الحبوب أو المعكرونة.^[٣]

أفضل المشروبات للإفطار في رمضان

الماء هو الخيار الأمثل كمشروب على وجبة الإفطار، فهو يمنح الترطيب لجسم الصائم دون إضافة أي سعرات أو سكريات، يمكن للمشروبات التي تحتوي السكر بشكل طبيعي كالحليب أو عصائر الفواكه الطبيعية أن تكون خيارًا مناسبًا كمشروب على وجبة الإفطار؛ فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للصائم، أما المشروبات التي يجب تجنبها على الإفطار فهي المشروبات التي تحتوي كميات مضافة من السكر والسعرات الحرارية.^[٤]

المراجع

1. ↑ "Make healthy choices after breaking your fast and see the benefits", www.clevelandclinicabudhabi.ae, Retrieved 2020-04-29. Edited.
2. ↑ "Ramadan fasting what to eat during iftar", www.healthxchange.sg, Retrieved 2020-04-29. Edited.
3. ↑ "A healthy Ramadan", www.nutrition.org.uk, Retrieved 2020-04-29. Edited.
4. ↑ "A healthy Ramadan", www.nutrition.org.uk, Retrieved 2020-04-29. Edited.