محتويات
تحضير القهوة التركية
| مدّة التّحضير | 10 دقيقة |
| الكمية تكفي لـِ | 4 فناجين |
المكوّنات
- أربع فناجين ونصف من الماء البارد.
- أربع ملاعق صغيرة من القهوة التّركية.
- ملعقتان صغيرتان من السّكر -حسب الرّغبة-.
طريقة التّحضير
- وضع الماء البارد في ركوة القهوة ووضعها على نار هادئة.
- إضافة السكر وتحريكه حتّى يذوب.
- إضافة القهوة إلى الماء قبل غليانه وتحريكها .
- توزيع الوجه المتكوّن عند البدء بعملية الغليان في الفناجين.
- تحريك القهوة والإستمرار في غليها مدّة دقيقتين، ثمّ صبهّا في الفناجين وتقديمها مباشرة.
- لتحضير القهوة التركيه بشكل عام يُكال المقدار بالفناجين، فكل فنجان من الماء يحتاج ملعقة صغيرة ممتلئة من القهوة ونصف ملعقة صغيرة من السكر، كما ويمكن تحضيرها سادة بالاستغناء عن إضافة السّكر.
تحضير القهوة السعودية بالزعفران والهيل
| مدّة التّحضير | 20 دقيقة |
| الكمية تكفي لـِ | 1 دلّة |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية الشقراء.
- ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون خشناً.
- ست حبات من الهال الصحيح .
- ربع ملعقة صغيرة من الزّعفران.
- حبتان من كبش القرنفل.
طريقة التّحضير
- وضع الماء في ركوة كبيرة الحجم على نار متوسطة.
- إضافة البن إلى الماء بعد غليانه، وتركه يغلي لمدّة تتراوح بين عشر إلى إثني عشرة دقيقة.
- إضافة الهيل المطحون وحبات كبش القرنفل إلى القهوة وتركها تغلي مدّة خمس دقائق أخرى.
- تسخين مقدار من الماء ( أثناء غليان القهوة) وصبّه في الدّله لتسخينها.
- التّخلص من الماء الساخن في الدّلة ثمّ صب القهوة بعد تصفيتها.
- إضافة حبات الهال والزعفران وإغلاق الدّله وتركها مدّة عشر دقائق قبل التّقديم.
تحضير الفرنش فانيلا
| مدّة التّحضير | 5 دقائق |
| الكمية تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
- ربع كوب من القهوة الأمريكية.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- حليب-حسب الرغبة-.
- كريما -حسب الرغبة-.
- سكر -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير
- غلي القهوة الأمريكية باستخدام آلة إعداد القهوة.
- إضافة خلاصة الفانيلا والحليب والسكر والكريما -حسب الرغبة-.
- تحريك القوة وتقديمها ساخنة.
مشروب القهوة البارد بنكهة الكاراميل
| مدّة التّحضير | 10 دقائق |
| الكمية تكفي لـِ | 1 شخص |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة ونصف من السيرب بنكهة الفانيلا.
- نصف كوب من مكعبات الثّلج.
- كوب من الحليب البارد.
- ثمانون مل من قهوة الإسبريسو المعدة مسبقاً.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الكراميل.
طريقة التّحضير
- إضافة الثلج وسيرب الفانيلا والحليب البارد والإسبريسو إلى كوب التّقديم .
- إضافة صلصة الكراميل على الوجه ثمّ تقديمه.
سموذي القهوة
| مدّة التّحضير | 10 دقائق |
| الكمية تكفي لـِ | شخص |
المكوّنات
- نصف كوب من الثلج .
- ملعقة كبيرة من كل من:
- القهوة .
- زبدة الفول السوداني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- ربع فنجان من قهوة السبريسو المعدة مسبقاً.
- ثمرة صغيرة من الموز.
- عسل ( اختياري).
طريقة التّحضير
- إضافة جميع المكوّنات إلى الخلاط، وخلطها حتّى تصبح ناعمة متجانسة.
- صب السموذي في كوب التقديم، وإضافة المزيد من مكعبات الثلج حسب الرغبة.
