هل تبحث عن أفضل الأطعمة لكبدك؟ أم هل تبحث عن أسوأ الأطعمة لكبدك؟ في المقال جمعنا لك المفيد مع السيء، لتتمكن من تناول المفيد وتجنب السيء.
فلنتعرف في ما يأتي على أفضل الأطعمة لكبدك، وأسوأ الأطعمة لكبدك:
أفضل الأطعمة والمشروبات لكبدك
إليك قائمة بالأطعمة التي تعود بالفائدة على الكبد:
1. الشوفان
يمكن للأغذية التي تحتوي على الكثير من الألياف بما في ذلك الشوفان أن تساعد الكبد على العمل بشكل أفضل، إذ وُجد أن الشوفان يمكن أن يساعدك في التخلص من بعض الدهون الزائدة وشحوم البطن، مما قد يقيك من أمراض الكبد.
2. التوت
أفضل الأطعمة لكبدك أحدها التوت، إذ يحتوي التوت على مادة تدعى البوليفينول (Polyphenol) التي قد تساعد في حمايتك من مرض الكبد الدهني غير الكحولي، والذي غالبًا ما يقترن مع السمنة وارتفاع الكوليسترول.
يمكنك أيضًا تناول الأطعمة الأخرى الغنية بالبوليفينول وتشمل الشوكولاتة الداكنة، والزيتون، والخوخ.
3. الخضار
من أفضل الأطعمة لكبدك الخضار، إذ يوصى بإضافة الكثير من الخضار لنظامك الغذائي إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة كبدك وخاصةً البروكلي، إذ وُجد أنه قد يساعد في حمايتك من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
كما يجب التركيز على الخضار الورقية، مثل: السبانخ فهي تحتوي على مضادات أكسدة قوية تسمى الغلوتاثيون (Glutathione) والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على كبدك لكي يعمل بشكل صحيح.
4. القهوة
قد يكون للقهوة بعض الفوائد التي تعود على الكبد، إذ وُجد أن شرب كوبين إلى ثلاثة في اليوم من القهوة يمكن أن يحمي الكبد من الأضرار التي تسببها كمية كبيرة من الكحول أو نظام غذائي غير صحي، كما يُعتقد أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
5. الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على نوع من مضادات الأكسدة تدعى الكاتشين (Catechins) المهمة للصحة، إذ وُجد أنه قد يحمي من بعض أشكال السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد.
ستحصل على المزيد من الكاتشين إذا كنت تخمر الشاي بنفسك وتشربه ساخنًا.
يجدر الذكر أن الشاي المثلج والشاي الأخضر الجاهز للشرب لديهم مستويات أقل بكثير من مضادات الأكسدة.
الأطعمة الأسوأ لكبدك
بعد التعرف على أفضل الأطعمة لكبدك تعرف على أسوأ الأطعمة لكبدك لكي تتجنبها، وأبرز الأطعمة الضارة في الكبد هي:
1. الأطعمة الدهنية
تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة قد يعرقل على الكبد القيام بمهامه، فمع مرور الوقت قد يؤدي إلى التهابه، وهذا بدوره يمكن أن يسبب تندب في الكبد المعروف باسم تليف الكبد.
2. السكر
من الأطعمة الأسوأ لكبدك السكر، حيث إن تناول الكثير من الأطعمة الحلوة يمكن أن يؤثر على كبدك، وذلك لأن جزءًا من وظيفته هو تحويل السكر إلى دهون.
إذا كنت تفرط في تناول السكر فإن كبدك سوف ينتج الكثير من الدهون على المدى الطويل، مما قد يؤدي للإصابة ببعض الأمراض منها مرض الكبد الدهني.
يجدر التنويه أن المشروبات الغازية تحتوي على الكثير من السكر والمواد الأخرى التي تضر في صحة الكبد، لذا يجب تجنبها.
3. الملح
يحتاج جسمك إلى بعض الملح لكن ليس بكمية كبيرة، إذ إن النظام الغذائي المرتفع في الصوديوم قد يؤدي إلى الإصابة بالتليف وهي المرحلة الأولى من تندب الكبد، وهذا ما جعل الملح ضمن الأطعمة الأسوأ لكبدك.
يوجد بعض الأمور السهلة التي يمكنك القيام بها لخفض الملح في أطعمتك، وهي تشمل الآتي:
- تجنب الأطعمة المصنعة.
- اختيار الخضار الطازجة بدلًا عن المعلبة.
- التقليل من تناول ملح الطعام.
