أكلات الشوفان

شوربة الشوفان

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من الكريمة.
• نصف كوب من الحمص المصفاة.
• ربع كوب من الشوفان.
• ستة أكواب من مرقة الدجاج.
• صفار بيضتين.
• كوب من الفطر المقطّع لشرائح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير

• تذويب الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الشوفان مع التحريك الجيد لمدّة أربع دقائق.
• صبّ المرقة على الشوفان، ثمّ إضافة الفلفل الأبيض، والملح وتركه على نار هادئة.
• تشويح الفطر في زبدة على النار، ثم إضافته للشوربة، ووضع الحمص.
• خفق صفار البيض مع الكريمة في طبق جانبيّ، ثم إضافة ملعقتين من الشوربة مع التحريك الجيد.
• صبّ خليط البيض للشوربة وتحريك المكونات جيداً، وتجنب ترك الشوربة تغلي.
• إضافة الليمون، ثمّ تقديم الشوربة دافئة.

الشوفان مع الحليب

المكوّنات

• كوب أو 100 غرام من الشوفان.
• حبتان من الموز.
• أربعة أكواب من الحليب البودرة كامل الدسم المذوّب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• وضع الحليب المحضّر والشوفان في قدر كبير على النار.
• غلي المزيج وتحريكه جيداً على نار خفيفة لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
• صبّ خليط الشوفان والحليب في أطباق صغيرة.
• تقطيع الموز إلى شرائح صغيرة، وتزيين أطباق الشوفان بها.

الشوفان بالقرفة

المكوّنات

• كوب ونصف من الشوفان سريع الطهي.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من اللوز المفروم.
• بديل السكر -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من التمر المفروم -اختياري-.

طريقة التحضير

• غلي الماء على النار، ثم إضافة الشوفان وجميع المقادير الأخرى باستثناء بديل السكر.
• خفض درجة الحرارة وترك الخليط على النار، حتى يمتصّ الماء وينضج الشوفان.
• إضافة رشّة من بديل السكر وتقديمه ساخناً.

شوربة الشوفان بالخضار

المكوّنات

• أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
• ستة أكواب من مرق الدجاج.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبة من الكرفس.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• حبة من الجزر المفروم.
• حبة من البطاطا.
• فص من الثوم.
• كوب من الذرة الحب المعلب.
• ملعقتان من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيره من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا -اختياري-.
• فلفل أبيض أو أسود -حسب الرغبة.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار للنكهة.
• ملعقة صغيرة من الشومر.
• ربع كوب من عصير الليمون أو الكريمة الحامضة.

طريقة التحضير

• تقطيع الخضار لقطع صغيرة، وفرم البصل والثوم.
• وضع زيت في مقلاة على النار، ثم إضافة الخضار، والبصل، والملح، والبهار مع التحريك لمدة دقيقتين.
• إضافة مرق الدجاج، والشومر، وترك الخليط على النار حتى تنضج الخضار.
• إضافة الكزبرة للخليط، وإزالة مقدار كوب من المرق من أجل خلطه مع الشوفان.
• صبّ خليط المرق والشوفان لخليط الخضار وتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
• إضافة عصير الليمون أو الكريمة الحامضة للخليط وتزيينه بالبقدونس.

قمحية بالشوفان مع الكرونولا والقرفة والتمر

المكوّنات

• كوب ونصف من الحليب البارد.
• سبع ملاعق كبيرة من الشوفان.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ملعقتان من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الجوز.
• نصف كوب من بذور السمسم.
• ربع كوب من لبّ عباد الشمس.
• نصف كوب من الزبيب.
• كوب من التمر المقطّع.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب من اللوز المحمص.

طريقة التحضير

• طهي الشوفان مع الحليب، والسكر على نار خفيفة حتى تصبح سميكة القوام.
• إضافة الملح، ومن ثمّ صب المزيج في وعاء.
• خلط مكونات الكرانولا، وتقديمها على وجه قمحية الشوفان.