المواد العضوية
كان مصطلح المركبات العضوية سابقًا يطلق على المركبات المستخرجة من الحيوانات والنباتات، ولكن التعريف العلمي الحديث يختلف قليلًا، إذ إن المركب العضوي هو أي مركب يحتوي على الهيدروكربونات أو أحد مشتقاتها، حيث إن الهيدروكربونات هي المركبات التي تحتوي على الكربون والهيدروجين، وتشكل المركبات العضوية ما نسبته 90% من جميع المركبات المعروفة، فالأمثلة على المواد العضوية كثيرة ومتنوعة في الطبيعة، وغالبًا ما ترتبط ذرات المواد العضوية بين بعضها البعض بروابط تساهمية، مما يجعلها تملك درجة انصهار ودرجة غليان منخفضة مقارنة بالمركبات غير العضوية، كما يجعل من حموضها وقواعدها أقل قوة من الحموض والقواعد غير العضوية. [١]
أمثلة على المواد العضوية
إن المركبات العضوية مهمة جدًا للكائنات الحية، إذ إن جميع الكائنات الحية تحتوي على الكربون، وتعيش في بيئات تتكون بشكل أساسي من الكربون، وهذه المواد العضوية قد تكون بسيطة، ولكن عند ارتباطها مع بعضها البعض فإنها ستشكل مركبات أعقد، كالأحماض الأمينية التي تنتج بروتينات مختلفة عند ارتباطها ببعضها البعض، وهنالك أربعة أنواع رئيسة لها في الكائنات الحية، وفيما يأتي بعض الأمثلة على المواد العضوية التابعة لكل نوع من هذه الأنواع الأربعة:[٢]
- الكربوهيدات: وتتكون من سكريات بسيطة، والتي تزود الخلايا بالطاقة بشكل سريع لمدة قصيرة من الزمن، كما أنها مصدر الألياف الغذائية، ومن الأمثلة عليها:
- الغلوكوز.
- السكروز.
- الكيتين.
- النشا.
- السليلوز.
- البروتينات: وتتكون من أحماض أمينية، مهمة في بنية الخلية، وفي إرسال الإشارات الكيميائية وتسريع التفاعلات وغيرها، ومن الأمثلة عليها:
- الكيراتين الموجود في الأظافر والشعر.
- الهرمونات.
- الإنزيمات.
- الأجسام المضادة.
- الدهون: وتتكون من الأحماض الدهنية والغليسرين، وهي التي توفر الطاقة طويلة الأمد للخلية وتكون الأغشية البيولوجية، ومن الأمثلة عليها:
- الدهون والشحوم.
- الدهون الفوسفاتية.
- الشمع.
- الزيوت.
- الستيرويدات.
- أحماض نووية: وتتكون من النيوكليوتيدات المسؤولة عن تخزين ونقل المعلومات الوراثية، ومن الأمثلة عليها:
- الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين DNA.
- الحمض النووي الريبوزي RNA.
ومن الأمثلة على المواد العضوية التي تتواجد في الكائنات الحية ولا تقع ضمن الأنواع الأربعة السابقة؛ المذيبات والمخدرات والفيتامينات والأصباغ والنكهات الصناعية والسموم، والمواد التي تستخدم في تحضير المركبات الكيميائية الحيوية[٣]، كما أن للمواد العضوية دورًا في تصنيع العديد من المنتجات المستخدمة في الحياة اليومية ومن الأمثلة على هذه المواد:[٤]
- الشامبو والعطور والصابون.
- البنزين والغاز الطبيعي والأسفلت.
- المخدرات والأدوية.
- المنكهات الغذائية.
- البلاستيك والأقمشة الاصطناعية -نايلون ، بوليستر-.
- الأوراق والأخشاب والفحم.
- طارد الحشرات والنفثالين.
- الدهانات.
- مزيل طلاء الأظافر.
- الأسمدة.
- الشموع.
الفرق بين المواد العضوية والمواد غير العضوية
تشكل المواد العضوية والمواد غير العضوية أساس الكيمياء، والفرق الأساسي بين هذه المواد يكمن بأن المركبات العضوية دائمًا تحتوي على الهيدروكربونات، بينما لا تحتوي المواد غير العضوية عليها، وتشمل المواد غير العضوية؛ الأملاح والمعادن والمواد المصنوعة من عنصر واحد، وأي مركب لا يحتوي على الكربون المرتبط بالهيدروجين، إذ إن هنالك بعض المواد غير العضوية التي تحتوي على الكربون بدون الهيدروجين، ومن الأمثلة على المواد غير العضوية:[٥]
- ملح الطعام.
- ثاني أكسيد الكربون.
- الألماس -يتكون من كربون فقط-.
- الفضة.
- الكبريت.
المراجع
- ↑ "General Introduction to Organic Compounds", www.toppr.com, Retrieved 8-8-2019. Edited.
- ↑ "Biological macromolecules review", www.khanacademy.org, Retrieved 8-8-2019. Edited.
- ↑ "Types of Organic Compounds", www.thoughtco.com, Retrieved 8-8-2019. Edited.
- ↑ "Examples of Organic Chemistry in Everyday Life", www.thoughtco.com, Retrieved 8-8-2019. Edited.
- ↑ "The Difference Between Organic and Inorganic", www.thoughtco.com, Retrieved 8-8-2019. Edited.
