محتويات
بروكلي بيلستار (Belstar)
يُعرف هذا النوع الهجين بأنه من أفضل الأنواع نموًا في فصل الشتاء، يضم رأس البروكلي رؤوس عديدة ذات لونٍ أخضر وأزرق، ويحتاج هذا النوع إلى 65 يومًا حتى ينضج، ويُمكن زراعته في فصل الربيع والخريف، كما يمتاز هذا النوع بأنه مقاوم للحرارة.[١]
بروكلي بلو ويند (Blue Wind)
يستغرق هذا النوع من البروكلي مدة 49-55 يومًا حتى ينضج، وينمو على شكل رأس كبير وبجانبه عدة براعم جانبية صالحة للأكل، وتكون أوراق هذا النوع خضراء مائلة للون الأزرق، وتُشبه في شكلها الكرنب ويمكن طهيها بالبخار أو التحمير، أمّا مذاقه خفيف وحلو.[٢]
البروكلي المنبت (Sprouting Broccoli)
يمتاز هذا النوع من البروكلي بمذاقه الحلو، وينمو على شكل ساق طويل وعدة زهرات فردية، وتُستخدم هذه الزهرات في صنع السلطات والسندويشات، ويحتاج البروكلي المنبت إلى 6-8 أسابيع حتى ينمو في الفصل البارد، ويضم نوعان هما البروكلي الأرجواني والبروكلي الأبيض.[٣]
يتحول البروكلي الأرجواني إلى أخضر عند طهيه، ويعد النوع الأبيض أكثر استخدامًا؛ نظرًا لأنه ذو نكهة أكثر اعتدالًا وحلاوة من النوع الأرجواني، ويشتهر البروكلي المنبت في بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية.[٣]
بروكلي كالابريس (Calabrese)
يعود أصل هذا النوع من البروكلي إلى إيطاليا، ورؤوس هذا النوع خضراء ويكون حجمها متوسطًا أو كبيرًا، ويحتاج بروكلي كالابريس إلى 65 يومًا حتى ينضج، ويمتاز بنمو براعمه الجانبية بعد حصاد رؤوسه.[١]
بروكوليني (Broccolini)
يعد هذا النوع من البروكلي نوعًا مهجنًا بين البروكلي الأصلي والبروكلي الصيني، ويُطلق عليه اسم البروكلي الصغير؛ نظرًا لأن سيقانه رفيعة وزهراته صغيرة، ويدمج في صفاته الأنواع التي تهجّن منها إلا أنه أقل مرارة.[٣]
بروكلي دي سيكو (Dicicco)
ينمو هذا النوع من البروكلي على شكل رؤوس صغيرة أو متوسطة الحجم، ويتراوح لونها بين الأخضر والأزرق، كما تختلف أحجامها حسب نموها إضافة إلى أنها تنمو بأحجام مختلفة، ويحتاج بروكلي ديسيكو إلى أقل من 50 يومًا لينمو، كما أنه من الأنواع سهلة التكاثر وسريعة الانتشار؛ وذلك من خلال البراعم الجانبية التي تنمو.[١]
بروكلي أركاديا (Arcadia)
يستغرق بروكلي أركاديا مدة 63-68 يومًا حتى ينضج، كما يحتاج لينمو إلى الحرارة الباردة والتربة الرطبة، وتكون رؤوس هذا النوع كبيرة وذات لونٍ داكنٍ وشكلٍ بلوّري، كما يُزرع في بداية فصل الربيع لحصاده في منتصف فصل الصيف. [٢]
البروكلي الصيني
يعود أصل هذا النوع من البروكلي إلى الصين، ويكون هذا البروكلي على شكل سيقان سميكة جدًا مع أوراق خضراء كبيرة، وتكون هذه الأوراق مرّة ولكن يتم نقعها في الماء البارد قبل طهيها لتقليل نكهة المرارة فيها، وتنمو هذه السيقان خلال 35-50 يومًا في فصل الربيع.[٣]
بروكلي رومانسكو (Romanesco)
يُعد هذا النوع من الأنواع الإيطالية التي تمتاز بشكلها الفريد؛ حيث تنمو زهراتها على شكل لولبي ومُدبب، ويُزرع بروكلي رومانسكو في أول فصل الربيع أو في آخر فصل الخريف؛ حيث لا يحتمل زراعته في فصل الصيف، ولون هذا البروكلي بين الأصفر والأخضر الزاهي، أما أوراقه فهي خضراء.[١]
المراجع
- ^ أ ب ت ث Nan Schiller (6/2/2020), "10 BEST BROCCOLI VARIETIES FOR YOUR GARDEN (PLUS 3 DELICIOUS BONUS OPTIONS!)", gardenerspath, Retrieved 11/1/2022. Edited.
- ^ أ ب Bethany Hayes, "Broccoli Varieties: 20 Types Of Broccoli You Can Grow", gardeningchores, Retrieved 11/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث Epic (2/10/2019), "27 Types of Broccoli You Should Grow", epicgardening, Retrieved 11/1/2022. Edited.
