أنواع التين
توجد أكثر من سبعمئةِ نوعٍ من أشجار التين، ولكن توجد منها أنواعٌ معروفةٌ ومنتشرةٌ أكثر من غيرها، وفيما يلي أهم هذه اأنواع:[١]
- تين الكابري: تين الكابري شجرةٌ ينمو عليها فقط الأزهار الذكرية والتي تخصّب أشجار التين الأخرى، ولا ينمو عليها الثمار مطلقاً.
- سميرنا: هو نوعٌ من أنواع التين التي ينمو فوقها أزهارٌ أنثوية تلقّح من أشجار الكابري.
- تين سان بيدرو: يحمل هذا النوع من التين محصولين واحد منهما لا يتطلّب التلقيح، والآخر يحتاج للتلقيح.
- سيليست: تكون ثمار هذا التين متوسطة الحجم، ولونها بنيٌ أو أرجوانيّ، وثمارها تنضج أسرع من ثمار أشجار التين الأخرى؛ لذا تعتبر مثالية لصنع الحلويات.
- ألما: تنضج ثمار هذا النوع من التين في آخر فصل النمو، ولكن طعمه غني ولذيذ.
- تين تركيا البني: تنتج هذه الثمار طوال موسم الحصاد ثماراً كبيرة الحجم، ولذيذة الطعم، ولا تحتوي على الكثير من البذور.
- الجينكا الأرجواني: أو التين الأسود الإسباني المميّز بحجمه الكبير، ولبه الأحمر ذات الطعم السكري.
- البانيان: أو التين الهندي، ينبت في ثقوب وشقوق أشجارٍ أخرى، وتنمو حولها حتى تقضي عليها.[٢]
- البانيان الصيني: هو نوعٌ من التين الآسيوي الذي يزرع على نواصي الشوارع في المناطق المدارية.[٢]
- تين الورقة الحمراء: هو نوعٌ من أشجار التين التي تنمو ثمار معاً على شكل مجموعات، وموطنها الأصلي في إندونيسيا، والفليبين، وغينيا الجديدة.[٢]
- تين خليج الموريتون: يتميّز هذا النوع بجذورها الكبيرة الظاهرة فوق مستوى التراب، موطنه الأصلي غي استراليا، ويمكن أن يصل طوله لأكثر من ستين متراً.[٢]
- التين الباكي: تتساقط أوراق هذا التين المشهور إذا تمَّ نقله أو عند تعرضه إلى أي تغيير غير مناسب له في المناخ، ولكن أوراقه تنمو بعد فترة، وتكون جذوعها مسطحة أو تتشابك معاً كالجدائل عندما تنمو.[٢]
حصاد التين
لا تستمر ثمار التين بالنضج بعد قطفها كباقي أنواع الفواكه؛ لذا يجب الإنتظار حتى تنضج تماماً أي عندما تذبل أعناق الثمار وتتدلى للأسفل، وتكون الثمرة طريةً وناعمة الملمس، ويفضل قطفها عندما تكون ناضجة تماماً أفضل لأن طعمها وهي غير ناضجة ليسَ لذيذاً.[٣]
تخزين التين
يفضل تخزين التين مباشرةً بعد قطفه بغض النظر عن طريقة الحفظ المرغوب باتباعها مثل التجفيف أو التفريز، وفي حال تمَّ تجفيفه تحت أشعة الشمس أو في آلة التجفيف الخاصة سيبقى صالحاً للأكل من ثلاثة إلى عامٍ تقريباً في الفريزر، ويمكن وضع حبات التين كما هي في أبرد مكانٍ في الفريزر كطبقةٍ واحدة، ثمَّ حفظها في وعاءٍ محكم الإغلاق لمدة ثلاثة أشهر بعد أن تجمد تماماً، وفي حال وضعها في الثلاجة فيفضل تناولها خلال ثلاثة أيام.[٣]
المراجع
- ↑ Jackie Carroll, "Fig Types: Different Types Of Fig Trees For The Garden"، www.gardeningknowhow.com, Retrieved 23-6-2018. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج VANESSA RICHINS MYERS (10-4-2018), "Meet 9 Species of Fig Trees"، www.thespruce.com, Retrieved 23-6-2018. Edited.
- ^ أ ب Susan Patterson, "Harvesting And Storing Fresh Figs – When And How To Harvest Figs"، www.gardeningknowhow.com, Retrieved 23-6-2018. Edited.
