يتسم الزعفران بثمنه الباهظ بالمقارنة بالتوابل الأخرى، حيث يتم حصاده بصعوبة، تعرف على أنواع الزعفران وأهم فوائده في المقال الآتي:
يعد الزعفران من أغلى التوابل في العالم، ويرجع ذلك لصعوبة حصاده، حيث يقوم المزارعون بحصاد الخيوط الدقيقة من كل زهرة باليد، ثم يقومون بتسخين ومعالجة هذه الخيوط للحصول على نكهة الزعفران المميزة.
تعرف على أنواع الزعفران المختلفة بالإضافة إلى فوائد الزعفران الصحية في ما يأتي:
أنواع الزعفران
هناك عدة أنواع للزعفران، وتشمل:
- نجين (Negin): يعد زعفران نجين من أغلى الأنواع، حيث يتم إنتاجه بمهارة يدوية شديدة الدقة وبكمية محدودة جدًا.
- سارغول (Sargol): يتسم هذا النوع بلونه الأحمر الداكن، وهو أعلى جودة بالمقارنة بالأنواع الأخرى، ويتسم برائح قوية للغاية وقدرة هائلة على الصبغ.
- بوشال (مانشا) Pushal (Mancha): يعد هذا النوع أقل نقاء وجودة من الأنواع السابقة، ولكنه شائع ويستخدم كثيرًا.
- خوشة (بانش) Khooshe (Bunch): يتسم هذا النوع بالمزج بين اللون الأحمر والأصفر، وهو أقل جودة من الأنواع السابقة.
- كونج Konj (Konge): يجمع هذا النوع بين اللون الأصفر والأبيض بدون الأحمر، وله إمكانية في التلوين ورائحته أضعف من الأنواع السابقة.
فوائد الزعفران الصحية
بعد التعرف على أنواع الزعفران المتعددة نذكر لكم في ما يأتي أبرز فوائد الزعفران للصحة.
1. التخلص من التهابات الجسم
يحتوي الزعفران على العديد من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة المسببة للإجهاد التأكسدي.
وتساعد هذه المركبات على التخلص من الالتهابات، كما أنها مضادة للاكتئاب، وتعزز صحة الدماغ، وقد تساعد على فقدان الوزن.
2. الوقاية من السرطان
قد يكون لأنواع الزعفران المختلفة خصائص تساعد على الوقاية من السرطان، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة التي تزيد من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل: مرض السرطان.
ويمكن أن يساعد الزعفران ومركباته على قتل خلايا بعض أنواع السرطان، مثل: سرطان القولون، وسرطان الجلد، وسرطان البروستاتا، وسرطان الرئة، وسرطان الثدي.
3. تخفيف أعراض الدورة الشهرية
تعاني أغلب النساء من أعراض الدورة الشهرية، والتي تتمثل في الشعور بالألم والتشنجات في أسفل البطن، فضلًا عن التقلبات المزاجية.
ومن فوائد الزعفران أنه قد يساعد في تخفيف أعراض الدورة الشهرية، حيث يقلل الشعور بالقلق، وربما يخفض مستويات هرمون الكورتيزول في الجسم.
4. تعزيز الرغبة الجنسية
يمكن أن يساعد الزعفران على تعزيز الرغبة الجنسية لدى الذكور، حيث يمكن أن يعالج ضعف الانتصاب لدى الرجل.
كما يمكن أن يساعد في زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء، ويحسن إنتاج الإفرازات المهبلية التي تقلل آلام الجماع.
5. تحسين فقدان الوزن
قد يساعد الزعفران على تحسين عملية فقدان الوزن وكبح الشهية.
حيث يمكن أن يساعد مستخلص الزعفران على تقليل مؤشر كتلة الجسم (BMI - Body mass index)، وكتلة الدهون الكلية، ومحيط الخصر.
الآثار الجانبية للزعفران
تعد أنواع الزعفران المختلفة آمنة لدى أغلب الأشخاص عند تناولها، وعلى الرغم من فوائد الزعفران إلا أنه قد يسبب آثارًا جانبية، مثل: القلق، وتغيرات في الشهية، واضطراب المعدة، والنعاس، والصداع، وخاصةً في حالة الإصابة بحساسية من الزعفران.
كما يمكن أن يتسبب الزعفران في تقلبات مزاجية لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب ثنائي القطب.
ويجب استشارة الطبيب قبل تناوله في حالة تناول أدوية ضغط الدم أو الأدوية المضادة لتخثر الدم لتفادي الإصابة ببعض المشكلات الصحية، ويجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب تناول الزعفران.
