محتويات
أنواع الموز
يُصنّف الموز على أنّه توت وهو عبارة عن نباتات مُزهرة كبيرة تأتي بأشكال وأحجام مختلفة، يتمّ التعرف عليها من خلال شكلها المُتدلي الممدود ولُبُّها النَشَويّ، تنمو في مجموعات مُتدليّة، عادةً ما تكون بدون بذر، يتّم بيع 100 مليار موزة سنويًّا حول العالم، وهنالكَ عدّة أنواع للموز منها ما يأتي:
موز كافينديش
يُعتبرُ موز كافينديش الموز الأكثر شيوعاً في العالم وهو حلو المذاق قليلاً، حيثُ يتّم قطفُهُ أخضر اللون ثمَّ يُترك ليتحوّل إلى اللون الأصفر الناضج مع وجود بعض البقع البنيّة على قشوره، يتمُّ استخدامه لصُنع العصائر أو خبز الموز.[١]
موز كافينديش القزم
هو أكثر أنواع موز كافينديش شُهرة ويمتاز بوجود بُقع أُرجوانيّة أو كستنائيّة على قشوره عندما يكونُ غير ناضج وعندَ نُضوجه يتحوّل إلى اللون الأصفر.
تحتوي أوراقهُ على أغصان صغيرة مما يجعلُها مُقاومة للرياح، تحملُ كل نبتة على 90 موزة في المرة الواحدة مما يجعلُها مناسبة للإنتاج الضخم .[١]
موز كافينديش العملاق
يُعرف أيضاً باسم أكثر شيوعاً وهو موز ويليام، يمتازُ بمذاقه الحلو ووزنه الخفيف وحجمه الكبير، وفي غالب الوقت يتمُّ بيعها غير ناضجة وخضراء لأنهُ يتمّ تصديرها إلى خارج البلاد، وفي بعض الدول يتمّ تناولها نيّئة.[١]
الموز الطفل
يُطلقُ عليه أيضاً اسمَ موز إصبع السيدة ويكون عادةً مذاقهُ أحلى وحجمهُ أصغر من موز كافينديش ولونُهُ أصفر ساطع، وقوامهُ كريميّ ولهُ نكهة حلوة تُشبه العسل.[١]
موز بيسانغ رجا
يحظى هذا الموز بشعبيَّة كبيرة في إندونيسيا، حيثُ يتمّ استخدامه لصنع وجبة مشهورة يتمُّ صنعُها في الشارع وتُسمّى (بيسانغ جورينج)، يتحوّل لونهُ من الأصفر إلى البرتقالي في مرحلة النُضج، وعلى الرَغم من مذاقه الرائع إلاّ أنّه من الصعب الحصول عليه في الأسواق المحليّة خارج إندونيسيا.[١]
الموز الأحمر
هي فاكهة شهيرة تمتازُ بلونها الأرجواني المائل إلى الأحمر تأتي بأحجام مختلفة ويمتازُ أيضاً بنكهته التي تُشبه توت العُلّيق وهو أكثر حلاوةً ونعومةً من موز كافينديش.
يتمّ زراعته بشكل أساسي في أمريكا الجنوبيّة وآسيا وشرق أفريقيا وفي الإمارات العربية المتحدة.[١]
موز مانزانو
يُعرف أيضاً باسم موز التفاح، وهو موز له قشر سميك وثمره ممتلئا وطعمُه كريميّ وحلو ومنعش يُشبه نكهة التفاح، عند نُضوجه تنبعثُ منهُ رائحة تشبهُ رائحة الفراولة أو الأناناس.[٢]
موز يد الصلاة
هو مجموعة متميّزة وغير عادية من ثمار الموز المتجاورة التي تنمو مندمجة بحيث تشبه الأيادي التي تدعو الله ومن هنا جاء اسمها، ويمتازُ بنكهته غير الحلوة مُقارنةً بأنواع الموز الأخرى وله نكهة استوائية تشبهُ نكهة الفانيلا.[٢]
موز أورينوكو
يشتهرُ موزأورينوكو بقدرته على تحمّل الطقس البارد أو الهواء البارد، يمتازُ بقشرته الليفيّة الصلبة وثمرته النشويّة وطعمه الحلو وقوامه الناعم.[٢]
موز بلوجوي
يمتازُ بثماره الكبيرة والمستقيمة وقوامه النشويّ، يمكنُ أكله نيّئا إلاّ أن الأشخاص في بورما وتايلاند وجنوب الهند وشرق إفريقيا يستخدمونَهُ في الطَهي فقط.[٢]
