ما استخدامات الجبنة الشيدر؟
تُوجد العديد من الاستخدامات للجبنة الشيدر، ومنها يأتي:[١]
- تستخدم للسندويشات على شكل شرائح.
- تزيين الحساء بالجبنة الشيدر المبشورة.
- تزيين السلطات بالجبنة الشيدر المبشورة.
- تُقدّم كصلصة مع بعض الوجبات الخفيفة كالبسكويت، أو الناتشو.[٢]
- تُستخدم للهمبرغر وهي مُذابة، كما أنّها تُستخدم في طبق الفطيرة.[٢]
- تُستخدم عند تحضير البطاطس المهروسة، أو عند تحضير الجبن والمعكرونة (ماك آند تشيز).[٢]
- تُستخدم عند تحضير البيتزا، والعجة، وطبق السوفليه، وأطباق الغراتان، وأطباق الفوندو.[٢]
- تُقدّم مع بعض أنواع الفواكه كالتفاح، والإجاص، والشمام.[٢]
كيفية حفظ الجبنة الشيدر
تُوجد عدّة خطوات يُمكن اتّباعها لحفظ الجبنة الشيدر، وهي كما يأتي:
- يجب تغليف الجبنة الشيدر جيدًا، وحفظها في أدفأ قسم في الثلاجة، وتُعدّ رفوف باب الثلاجة هي الأدفأ، وتُعامل جميع أنواع الجبنة الشيدر بنفس الطريقة بغض النظر عن نوعها.[٢]
- يُفضّل إعادة تغليف الجبنة الشيدر بورق الشمع بعد كل استخدام، ولفه بكيس بلاستيكي للحفاظ عليه طازجًا، ولحمايته من التعفّن الذي يحدث بسبب الرطوبة.[٣]
- يُمكن وضع الجبنة الشيدر في الفريزر لتجميدها، واستخدامها وقت الحاجة، وذلك لأنّها من الأجبان الصلبة أو شبه الصلبة، لكن قد يؤثر تجميدها على جودتها وقوامها، إذ إنه قد يُصبح مفتتًا، ويصعب تقطيعها، وفيما يأتي بعض الخطوات التي يجب اتّخاذها عند تفريز الجبنة الشيدر:[٤]
- تقسيم الجبن لكميات صغيرة لا يزيد وزن كلٍ منها عن 500 غم، كما يُمكن بشرها، أو تقطيعها لشرائح رفيعة قبل تجميدها، ووضع ورق زبدة بين كل شريحة وأخرى.
- تخزين الجبنة الشيدر في العبوّة الأصلية، أو تغليفها بورق القصدير.
- وضع الجبنة الشيدر في كيس مُحكم الإغلاق ومفرّغ من الهواء.
ملاحظة: تعتمد مدّة صلاحية جبنة الشيدر على كمية الرطوبة الموجودة في الجبنة، فكلما كانت الجبنة طرية، كان ذلك يعني أنّ صلاحيتها لن تدوم لمدّة طويلة، كما يجدر بالذكر بأنّ مدّة صلاحية الجبنة الشيدر القاسية وشبه القاسية أسبوعين على الأكثر في الثلاجة.[٢]
المراجع
- ↑ "RECIPE: HOMEMADE CHEDDAR CHEESE RECIPE | HOW TO MAKE CHEDDAR CHEESE", culturesforhealth, Retrieved 7/12/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ "cheddar cheese", tarladalal, 10/4/2021, Retrieved 7/12/2021. Edited.
- ↑ Martha Stewart (24/9/2019), "Ask Martha: How to store cheese to prevent mold", richmond, Retrieved 7/12/2021. Edited.
- ↑ Elise Mandl (3/10/2019), "Can You Freeze Cheese, and Should You?", healthline, Retrieved 7/12/2021. Edited.
