الأطعمة التي تسبب ألما في القولون

الأطعمة التي تسبب ألما في القولون

يتكون النظام الغذائي الصحي عمومًا من مجموعة واسعة من الأطعمة المغذية، ولكن مريض القولون العصبي Irritable Bowl Syndrome IBS قد يلاحظ تهيجًا للقولون عند تناول بعض الأطعمة، ويمكن أن تختلف الأعراض بين الأشخاص؛ لذلك لا توجد قائمة واحدة من الأطعمة التي تسبب ألمًا في القولون ولكن من خلال تجنب بعض المسببات الأكثر شيوعًا لأعراض القولون العصبي وعند الالتزام بها يلاحظ المريض راحة أكثر، وفيما يأتي أهم أنواع الأطعمة التي تسبب ألمًا في القولون:^[١]

الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان

ما هي أهم الأطعمة التي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان؟ الألياف غير القابلة للذوبان قد تسبب الإسهال أو تزيده سوءًا لدى بعض الأشخاص المصابين بالقولون العصبي ويجب التركيز على الألياف القابلة للذوبان بدلًا من ذلك، ويتركز وجود الألياف الذائبة في المصادر الغذائية الآتية:^[١]

• معظم أنواع الفواكه مثل التفاح والفواكه الحمضية.
• الشوفان ومنتجاته.
• الفاصوليا بأنواعها.

يجب على مرضى القولون العصبي التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف غير الذائبة وهي الفواكه باستثناء أنواع معينة والشوفان والفاصوليا.

الأطعمة الغنية بالغلوتين

ما هي أضرار الناجمة عن تناول الجلوتين؟ الألياف غير القابلة للذوبان في الحبوب قد تسبب أعراض القولون العصبي، ويمكن أن تسبب بعض الحبوب مشاكل أخرى مثل القمح والشعير والجاوادار لأنها تحتوي على بروتين الغلوتين، يرتبط تناول الجلوتين بظهور أعراض حساسية عند بعض الأشخاص وتسمى "عدم تحمل الجلوتين"، وقد يكون عند بعض الأشخاص رد فعل مناعي تجاه تناول الجلوتين في حالة طبية تعرف باسم مرض سيلياك.^[١]

وقد أظهرت بعض الدراسات أن الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين قد تزيد أعراض القولون العصبي وأن الوجبات الغذائية الخالية منه قد تحسن هذه الأعراض، علمًا بأن هناك اختلاف كبير بين الحالات من حيث ظهور الأعراض أو حدتها.^[١]

الأطعمة الخالية من الغلوتين قد تقلل من أعراض القولون العصبي وتحد من تهيج القولون.

منتجات الألبان

كيف يمكن لمنتجات الألبان أن تزيد من حدة أعراض القولون العصبي عند البعض؟ تحتوي منتجات الألبان كاملة الدسم على الدهون التي يمكن أن تزيد من الإسهال، كما أنها تحتوي على اللاكتوز، ومريض القولون لا يمكنه تحمل اللاكتوز.^[١]

إذًا كيف يمكن لمرضى القولون العصبي الحصول على احتياجهم من الكالسيوم؟ لتأمين احتياجاتهم من الكالسيوم ينصح مرضى القولون باستبدال منتجات الألبان كاملة الدسم بالألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم لتخفيف الأعراض، كما يفيد اتباع النصائح الآتية في ذلك:^[١]

• تناول المصادر النباتية مثل حليب المصادر النباتية وجبن الصويا والخضار الورقية والبذور والمكسرات والسردين والفاصوليا.
• يجب مراقبة مستوى الكالسيوم بالجسم واستشارة الطبيب لتناول مكملات الكالسيوم إذا دعت الحاجة.

يجب الابتعاد قدر الإمكان عن منتجات الألبان كاملة الدسم والتي تحتوي على اللاكتوز لتجنب حدوث ألمًا في القولون.

الأطعمة المقلية

كيف يؤدي تناول الأطعمة المقلية لزيادة حدة أعراض القولون العصبي؟ البطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة المقلية والتي زاد استهلاكها بشكل كبير تعد من الأطعمة التي تسبب ألمًا في القولون لأن ذات محتوى عال من الدهون وتزيد من أعراض القولون العصبي، إضافة إلى أن قلي الطعام يغير من التركيب الكيميائي للطعام مما يجعل هضمه أكثر صعوبة عند مرضى القولون العصبي.^[١]

ينصح من يعانون من أعراض القولون العصبي بضرورة الابتعاد عن الأطعمة المقلية والمليئة بالدهون واستبدالها بالأطعمة المخبوزة أو المشوية.

الفول والبقوليات

البقوليات من الأغذية التي تزيدة من أعراض القولون المتهيج، وخاصة البازلاء والعدس والفاصوليا الجافة، فهي تحتوي على نوع من الألياف المقاوم للإنزيمات الهاضمة، ولكن كيف يمكن جعل البقوليات أكثر هضمًا؟ يمكن ذلك بنقع البقوليات خلال الليل وتصفيتها من الماء قبل طبخها، أما في حال التسبب بألم شديد في القولون، ينصح بتجنب البقوليات والاعتماد على مصادر البروتين الأخرى.^[١]

الفول وغيره من البقوليات من الأطعمة التي تثير القولون الهضمي، ينصح بنقعها قبل تناولها ليسهل هضمها في الجسم.

المشروبات التي تحتوي على الكافيين

ما هو تأثير الكافيين على القولون؟ يمكن أن يؤدي تناول القهوة والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة التي تحتوي على الكافيين للإصابة بالإسهال ولزيادة أعراض القولون العصبي، ولذلك ينصح مرضى القولون العصبي بعدم الإكثار من القهوة للحصول على النشاط الصباحي وإنما يمكن الاعتماد على تناول وجبة خفيفة أو الذهاب في نزهة سريعة.^[١]

يجب عدم الإكثار من تناول مشروبات الكافيين لمنع تهيج القولون العصبي.

الأطعمة المصنعة

لماذا تثير الأطعمة المصنعة القولون الهضمي؟ تحتوي الأطعمة المصنعة على العديد من المكونات الضارة بالصحة بشكل عام وهي؛ السكر والملح والدهون بالإضافة إلى مواد حافظة تزيد من أعراض القولون العصبي بشكل أكبر، ومن أمثلة الأطعمة المصنعة رقائق البطاطس أو الوجبات المجمدة الجاهزة وغالبًا ما تكون مقلية أو غنية بالدهون ويجب الابتعاد عنها واستبدالها بالأطعمة الطازجة.^[١]

الأطعمة المصنعة من الأطعمة التي تسبب ألمًا في القولون بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الملح والسكر والدهون والمواد الحافظة,

الشكولاته

هل لتناول الشوكولاته علاقة بأعراض القولون العصبي؟ الإجابة نعم، فالشوكولاته العادية تحتوي على المكونات التي قد تثير من القولون الهضمي مثل الكافيين والسكر والدهون واللاكتوز، وبعض الأشخاص قد يعانون من الإمساك بعد تناول الشكولاته لذا يجب على محبي الشكولاته التوجه إلى المنتجات النباتية لتقليل الأعراض.^[١]

ينصح من يعانون من القولون العصبي باختيار أنواع الشوكولاته الصحية القليلة بالدهون والسكر واللاكتوز لتجنب ظهور الأعراض المزعجة.

البصل والثوم

يضيف البصل والثوم نكهة رائعة إلى الطعام إلا أن الأمعاء تواجه صعوبة في تحطيمهما، مما يسبب غازات وتشنجات مؤلمة من البصل والثوم الخام؛ كما يمكن للبصل والثوم المطبوخين أيضًا أن تسببا ذلك، ولذلك ينصح مرضى القولون العصبي بمراقبة تناولها من الثوم والبصل.^[١]

البصل والثوم من الأغذية التي تسبب ألمًا في القولون، ولذلك بعدم الاكثار من تناولهما لمن يعانون من القولون العصبي.

الحبوب المكررة

ما علاقة الحبوب المكررة في القولون المتهيج أو ألم القولون؟ الحبوب المكررة ومن أهم أمثلتها الخبز الأبيض من الأغذية المتهمة بالتسبب بأعراض القولون العصبي، فهي تفتقر للألياف الضرورية لحركة القولون والعديد من الوظائف الهامة الأخرى، ولذلك يؤدي الإكثار من تناول الحبوب المكررة الألياف إلى ظهور المشكلات الآتية المتعلقة بتهيج القولون:^[٢]

• الإمساك المرتبط بشكل مباشر بألم القولون.
• زيادة مستوى السكر في الدم باعتبارها من الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع مما يزيد من مستوى الالتهاب في الجسم الذي يؤدي لزيادة أعراض القولون العصبي.

وللتغلب على أعراض الإمساك عند مرضى القولون العصبي ينصح باستبدال الحبوب المكررة بتلك الغنية بالألياف مثل خبز الحبوب الكاملة ولكن بشكل تدريجي بحيث تضاف الألياف بمعدل 2 إلى 3 غرام يوميًا حتى الوصول إلى الاحتياجات اليومية وهي 25 غرام للمرأة و38 غرام للرجل.^[٣]

اللحوم الدهنية

ما هي اللحوم الدهنية التي على المصابون بالقولون العصبي تجنبها؟ تشبه اللحوم الدهنية الأطعمة المقلية؛ فكلاهما من الأكلات التي تثير القولون الهضمي بسبب محتواهما المرتفع من الدهون الذي يحفز الانقباضات في القولون، ومن أنواع اللحوم الدهنية التي تسبب ألمًا في القولون ما يأتي:^[٤]

• النقانق
• الدجاج المقلي
• السمك المقلي
• البرغر
• الستيك
• اللحوم المضاف إليها الصلصات الدهنية الثقيلة مثل الجريفي.

يجب على مرضى القولون العصبي تجنب تناول اللحوم الدهنية والتركيز على أنواع اللحم الهبر فقط.

المخبوزات التجارية

هل يمكن للمخبوزات التجارية أن تزيد من تهيج القولون؟ تختلف الأكلات التي تثير القولون الهضمي من شخص لآخر، فبعض الأشخاص قد يعانون من القولون المتهيج جراء تناول الأطعمة المخبوزة كالخبز والمخبوزات التجارية التي تحتوي على الدقيق والجاوادار، وكذلك الأطعمة الجاهزة التي تحتوي في مكوناتها دقيق القمح كعامل مثخن.^[٥]

يجب الانتباه إلى تناول المخبوزات التجارية التي تحتوي على الدقيق والجاوادار فهي من الأطعمة التي قد تسبب ألمًا في القولون.

الطعام الحار

كيف يمكن للطعام الحار أن يسبب ألمًا في القولون؟ إجابة هذا التساؤل قدمتها دراسة إيرانية أعدتها كلية الطب في جامعة أصفهان للعلوم الطبية على مجموعة من البالغين في عام 2013 والتي أكدت أن تناول الطعام الحار قد ارتبط بشكل مباشر بظهور أعراض القولون العصبي خاصة عند الإناث، فقد أظهرت الدراسة أن النساء اللواتي يتناولن الطعام الحار أكثر من 10 مرات أسبوعيًا تزداد لديهن أعراض القولون العصبي أكثر بمرتين من النساء اللواتي لا يتناولن هذا الطعام.^[٦]

وبذلك تعد هذه الدراسة دليلًا علميًا على أن الطعام الحار من الأكلات التي تثير القولون العصبي.

المحليات الخالية من السكر

يقل امتصاص بعض أنواع المحليات الخالية من السكر في الأمعاء مما يسبب التقلصات والإسهال في بعض الأحيان، ولكن ما هي أهم الأنواع المحليات الصناعية التي تثير القولون الهضمي؟ الإجابة هي:^[٧]

• السوربيتول: يستخدم على نطاق واسع في أغذية الحميات والحلويات والعلكة، ويوجد بشكل طبيعي في فاكهة الخوخ.
• الفركتوز: يستخدم في الصناعات الغذائية ويوجد بشكل طبيعي في العسل وبعض أنواع الفواكه مثل التفاح والإجاص.

ومن المحليات الصناعية الأخرى التى قد يسبب تناولها ألمًا في القولون شراب الذرة عالي الفركتوز والمالتيلول والزايليتول.^[٨]

ينصح مرضى القولون العصبي بتجنب تناول المحليات الصناعية الخالية من السكر والتركيز على أنواع المحليات الطبيعية الآمنة.

القرنبيط والبروكلي

هل يقتصر تناول القرنبيط والبروكلي أم أن هناك المزيد من الخضار التي قد تزيد من أعراض القولون العصبي؟ يسبب تناول كل من القرنبيط والبروكلي، بالإضافة إلى الملفوف، ألمًا في القولون ناتج عن تكون الانتفاخ والغازات حتى بعد طبخها، وهناك بعض الأنواع من الخضار التي قد تثير القولون الهضمي عند بعض الأشخاص مثل:^[٨]

• الأرضي شوكي
• الملفوف
• الهليون
• المشروم
• فول الصويا
• الذرة
• البازلاء

القرنبيط والبروكلي من أهم أنواع الخضار المهيجة للقولون بالإضافة لأنواع أخرى يختلف تأثيرها من شخص لآخر.

المشروبات الغازية

ما هي الأسباب التي تجعل من المشروبات الغازية خيارًا سيئًا لمرضى القولن العصبي؟ المشروبات الغازية بنوعيها االخالي من السكر "الدايت" والعادي قد تسبب ألمًا في القولون عند البعض، الإجابة في النقاط الآتية:^[٩]

• تحتوي على الكربون الذي قد يسبب الغازات والانتفاخ.
• تحتوي على كميات كبيرة من السكر مما يسبب خللًا في توازن بكتيريا الأمعاء الأمر الذي يؤدي لحدوث الغازات أيضًا.
• المشروبات الغازية الخالية من السكر تحتوي على المحليات الصناعية وقد تم ذكر علاقتها بزيادة أعراض القولون العصبي.

من الضروري تجنب شرب المشروبات الغازية لمرضى القولون العصبي حتى إن كانت خالية من السكر فهي مليئة بالمكونات التي تسبب ألمًا في القولون.

أسئلة شائعة

فيما يأتي بعض الأسئلة الشائعة المتعلقة بتناول الأغذية التي تزيد من أعراض القولون العصبي والأغذية التي تقلل منها.

هل التين الشوكي يهيج القولون؟

التين الشوكي prickly pear cactus من الأغذية الآمنة بشكل عام، ولكن قد يسبب تناوله من قبل بعض الأشخاص للإصابة بأعراض مزعجة مثل الإسهال والغثيان والانتفاخ، وفي حالات نادرة قد يؤدي تناول كميات كبيرة من التين الشوكي للإصابة بانسداد الأمعاء الغليظة.^[١٠]

يجب عدم تناول عدد كبير من حبات فاكهة التين الشوكي في وقت واحد، والاكتفاء بكمية قليلة، خوفًا من انسداد الأمعاء.

هل البيض يهيج القولون؟

البيض من الأطعمة التي تعد غذاء متكامل يحتوي على البروتينات ومنخفض الكربوهيدرات ويحتوي على بعض الدهون الجيدة التي يحتاجها الجسم، ولكن في حال كان الشخص يعاني من الإمساك فلا يعد البيض الغذاء المناسب بسبب احتوائه على البروتينات التي تزيد الحالة سوءًا، ومن جهة أخرى، يكون البيض اختيارًا جيدًا في حالات الاسهال، أما في حالات الحساسية من البيض قيجب تجنبه قدر الامكان. ^[١١]

يعد البيض من الأغذية المفيدة والضرورية للجسم، وقد يسبب تهيج القولون في حالات معينة.

هل الملوخية تهيج القولون؟

الملوخية، واسمها العلمي mallow، من الأعشاب التي تزرع في شمال أفريقيا وأوروبا وآسيا، وهي من الأكلات المشهورة في الشرق الأوسط، قد تكون الملوخية من الأكلات التي تثير القولون الهضمي عند البعض ولكن المصادر العلمية ذكرت أن تناول زهرة الملوخية قد يسبب بعض الأعراض المزعجة عند بعض الأشخاص مثل القيء والغثيان والإسهال وسوء الهضم.^[١٢]

أكدت المراجع العلمية أن تناول زهرة الملوخية، وليست أوراقها، قد يسبب بعض الأعراض المزعجة عند بعض الأشخاص.

ما هي الأطعمة المفيدة لمرضى القولون العصبي؟

هناك عدد كبير من الأطعمة المفيدة لمرضى القولون العصبي، وينصح من يعانون من القولون العصبي بشكل رئيس بالتركيز على بدائل الحبوب الخالية من الجلوتين منها:^[١٣]

• الكينوا.
• الذرة الرفيعة.
• الشوفان .
• الحنطة.
• طحين اللوز.
• طحين جوز الهند.

بالإضافة إلى الأطعمة السابقة، يوجد المزيد من الأطعمة المفيدة لمرضى القولون العصبي التي ينصح بها للتخفيف من الأعراض، ومن هذه الأطعمة ما يأتي: ^[٨]

• الفواكه القليلة بالكربوهيدرات صعبة الهضم والقابلة للتخمر في الأمعاء: مثل التوت، الشمام، العنب، البرتقال، الكيوي، الفراولة، الموز الناضج.
• الخضروات القليلة بالكربوهيدرات صعبة الهضم والقابلة للتخمر في الأمعاء: الجزر، الباذنجان، الفاصوليا الخضراء،السبانخ، الكوسا، البطاطا الحلوة.
• بدائل منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز: مثل المنتجات المصنعة من حليب اللوز أو الصويا أو الشوفان.
• اللبن الرائب: البكتيريا النافعة في اللبن الرائب البروبيوتيك تخفف من أعراض القولون العصبي.
• الشوفان والسيليوم psyllium: فهي من مصادر الحبوب الغنية بالألياف الذائبة.
• المحليات: شراب القيقب الخالي من شراب الذرة عالي الفركتوز.
• الدهون الصحية: وأهمها زيت الزيتون ويمكن خلطه مع أنواع الدهون المشبعة التي تزيد من أعراض القولون العصبي كالزبدة بهدف تقليل كميتها.

أهم أنواع الأطعمة المفيدة لمرضى القولون العصبي هي أنواع الخضار والفواكه القليلة بالكربوهيدرات صعبة الهضم والمسببة للتخمر، بالإضافة للشوفان واللبن الرائب وشراب القيقب والستيفيا وزيت الزيتون.

ما هي التوصيات الغذائية لمرضى القولون العصبي؟

هناك العديد من الأمور التي يمكن لمريض القولون القيام بها للتخفيف من حدة الأعراض، ويمكن تلخيص التوصيات الغذائية لمرضى القولون العصبي بالنقاط الآتية:^[٨]

• التركيز على مصادر الألياف الغذائية الذائبة: فهي بعكس الألياف غير الذائبة تسهل حركة الأمعاء دون أن تسبب أعراض القولون العصبي.
• إزالة العناصر الآتية من الغذاء؛ الجلوتين أو اللاكتوز أو كليهما.
• التقليل من مصادر الكربوهيدرات صعبة الهضم والقابلة للتخمر في الأمعاء.

يمكن تقليل أعراض القولون العصبي بالتقليل من مصادر الكربوهيدرات صعبة الهضم والعناصر المسببة للتحسس كالجلوتين واللاكتوز والتركيز على مصادر الألايف الذائبة فقط.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س} "12 Foods to Avoid with IBS", healthline, Retrieved 2020-11-06. Edited.
2. ↑ "Foods That Cause Pain in the Colon", livestrong, Retrieved 2020-11-05. Edited.
3. ↑ "IBS Triggers and How to Avoid Them", webmd, Retrieved 2020-11-05. Edited.
4. ↑ "The Worst Trigger Foods for IBS", verywellhealth, Retrieved 2020-11-05. Edited.
5. ↑ "What should you not eat for IBS?", medicalnewstoday, Retrieved 2020-11-05. Edited.
6. ↑ "Consumption of spicy foods and the prevalence of irritable bowel syndrome", ncbi, Retrieved 2020-11-11. Edited.
7. ↑ "Diet and IBS", aboutibs, Retrieved 2020-11-05. Edited.
8. ^ ^{أ ب ت ث} "What should you not eat for IBS?", medicalnewstoday, Retrieved 2020-11-05. Edited.
9. ↑ "The Worst Trigger Foods for IBS", verywellhealth, Retrieved 2020-11-05. Edited.
10. ↑ "PRICKLY PEAR CACTUS", webmd, Retrieved 2020-11-06. Edited.
11. ↑ "Are Eggs OK to Eat If You Have Irritable Bowel Syndrome?", clevelandclinic.org, Retrieved 2020-11-08. Edited.
12. ↑ "MALLOW", webmd, Retrieved 2020-11-06. Edited.
13. ↑ "12 Foods to Avoid with IBS", healthline.com, Retrieved 2020-11-08. Edited.