في بعض الأحيان قد يكون اكتشاف الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع أمرًا صعبًا، فهل تريد أن تعرف ما هي الأطعمة المناسبة للتحكم في نسبة الغلوكوز في الدم؟ جمعنا لك في هذا المقال كل ما تحتاج لمعرفته.
كما تعلم يُعد النظام الغذائي مهمًا للتحكم في مستويات السكر في الدم، حيث إن تناول بعض الأطعمة مع الابتعاد عن بعض الأطعمة الأخرى يساعد في السيطرة على مستويات الغلوكوز في الدم، لذلك هل تريد أن تتعرف على الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع؟ تابع القراءة لتعرف أكثر:
الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع
تعرف معنا على قائمة الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع:
1. الخضراوات غير النشوية
تحتوي الخضراوات غير النشوية على العديد من الفيتامينات، والمعادن الأساسية، والألياف والتي تلعب دورًا مهمًا في التحكم في نسبة السكر في الدم، ومن أبرز هذه الخضراوات:
- الخرشوف.
- الأفوكادو.
- الكرفس.
- الخيار.
- البصل.
2. الفواكه
تُعد بعض الفواكه من الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع، حيث إنها تحتوي على مضادات الأكسدة، مثل: البيوفلافونويد (Bioflavonoids) بنوعيه الآتيين: النارينغين (Naringin)، والهيسبيريدين (Hesperidin).
كما تحتوي أيضًا على حمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمنغنيز ومن أبرز هذه الفواكه:
- الفواكه الحمضية.
- التوت.
- الفراولة.
- التوت الأزرق.
3. الدهون الصحية
تُساعد الدهون الصحية والطبيعية على التحكم في مرض السكري، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن بعض الأطعمة الغنية بالدهون الصحية تحتوي على الألياف القابلة للهضم بسهولة، ومن أبرز المصادر:
- زيت الزيتون البكر.
- زيت الأفوكادو.
- المكسرات البرازيلية.
- الكاجو.
- البندق.
- البيض.
ومع ذلك يفضل عدم الإفراط في تناولهم لاحتوائهم على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.
4. الأسماك الدهنية
توفر الأسماك الدهنية حماية من المضاعفات التي قد تحدث لمرضى السكري المرتفع لاحتوائها على أحماض أوميغا 3، وحمض الإيكوسابنتاينويك (Eicosapentaenoic acid)، وحمض الدوكوساهيكسانويك (Docosahexaenoic acid)، كما تُساعد على الشعور بالشبع والتحكم في الوزن بسهولة، وتشمل الأسماك الدهنية:
- سمك السالمون.
- السردين.
- التونة.
- السمك المملح.
5. البروتين
من الأطعمة التي تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع هي البروتينات، وتشمل الأطعمة الغنية بالبروتينات:
- الديك الرومي.
- الفاصوليا.
- التوفو.
- الجبن.
6. الحبوب الكاملة
تعد الحبوب الكاملة غنية بالفيتامينات، والألياف المفيدة والتي تساعد في إبطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم، ومن أبرز الحبوب الكاملة:
- الأرز البني.
- خبز القمح.
- الكينوا.
- الشعير.
- البرغل.
7. منتجات الألبان
تُعد منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم خيارًا رائعًا لمرضى السكري، حيث إنها تساعد في التحكم في نسبة السكر، ومن أبرز المنتجات:
- حليب اللوز غير المحلى.
- حليب الصويا غير المحلى.
- الجبن قليل الدسم.
- كريمة الحليب.
8. البذور
ومن الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع البذور، حيث إنها تتحكم في نسبة السكر في الدم؛ لأنها مليئة بالألياف وتحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات القابلة للهضم.
ومن أبرز البذور: بذور الشيا، وبذور الكتان.
الأكل الممنوع لمرضى السكر
تعرف على الأطعمة التي قد ترفع نسبة السكر في الدم، وتشمل الآتي:
1. الأطعمة التي تحتوي على الدقيق الأبيض
تحتوي الأطعمة الغنية بالدقيق الأبيض على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، والتي تؤدي بشكل كبير إلى زيادة نسبة السكر في الدم، كما أنها تحتوي أيضًا على نسبة قليلة من الألياف، ومن أبرز المصادر: الأرز الأبيض، والخبز الأبيض، والمعكرونة البيضاء.
2. الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة
يُفضل الحد من تناول الدهون المشبعة والمتحولة خاصة لمرضى السكري المرتفع، حيث إنها قد تُؤدي إلى عدم السيطرة والتحكم في مستويات السكر.
وتشمل الآتي: البطاطا المقلية، ورقائق البطاطس، والمخبوزات التي تحتوي على الدهون المتحولة.
3. الأطعمة الغنية بالسكريات
الأطعمة الغنية بالسكريات من قائمة الأكل الممنوع لمرضى السكر، إذ يجب على مرضى السكري الحد أو الابتعاد عن هذه الأطعمة، لأنها تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتشمل: الكعك، والبسكويت.
نصائح أخرى لمريض السكر
بعد أن تعرفت على قائمة بأكل مريض السكر المناسب وغير المناسب، نقدم لك نصيحة أخرى مهمة فيما يخص التغييرات التي يمكن أن تحدث على نمط الحياة، كالالتزام بنظام غذائي صحي وممارسة الرياضة لدورهما البارز في فقدان الوزن، والذي بدوره يساعد على خفض نسبة الغلوكوز في الدم، وتقليل حدوث أي مضاعفات أخرى.
