الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان

قد تؤدي عادات الأكل السيئة والعادات الأخرى كالتدخين إلى زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان على المدى البعيد.

يتساءل العديد من المرضى عن الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان، وذلك لأن الآثار الجانبية، مثل: الغثيان، أو تغيرات في حاسة التذوق، أو تقرحات الفم، تحتم على المريض الابتعاد عن أكلات معينة بغض النظر عن فائدتها.

هل يوجد نظام غذائي محدد لمرضى السرطان؟

يعد الربط بين الغذاء والسرطان من الأمور غير الواضحة تمامًا، لكن من المعروف أن أسلوب الحياة والنظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا في بعض الأحيان.

يروج العديد من الناس لأنظمة غذائية يدّعون أنها ستساعد في علاج السرطان أو تمنعه من العودة، مثل: الحمية النباتية، أو حمية الطعام النيء وغيرها الكثير، ولكن يجب التحذير أنه لا يوجد نظام غذائي يمكنه علاج السرطان. 

لا يوجد أيضًا دلائل علمية قوية تؤكد أن اتباع حمية غذائية معينة يمكن أن تقلل من فرصة عودة السرطان.

الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان لضررها على الصحة العامة

هناك العديد من الأطعمة التي لا ينصح بتناولها لمرضى السرطان لمضارها المثبتة على الصحة العامة، مثل:

• اللحوم المصنعة

يتم حفظ اللحوم المصنعة من خلال المعالجة، أو التجفيف، أو التعليب لزيادة مدة الصلاحية، وهي على رأس قائمة الأطعمة المسببة للسرطان.

كما تعد اللحوم المصنعة مسرطنة لأنها مطبوخة على درجة حرارة عالية، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون، وتحتوي على مواد كيميائية معينة مسببة للسرطان، ومن هذه الأطعمة النقانق، والسجق، وغيرها.

• السكريات

لا يعد السكر مسبب مباشر للسرطان، لكن تناول الكثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، وهناك أنواع كثيرة من السرطانات مرتبطة بزيادة الوزن أو السمنة.

جب عليك مراقبة كمية السكر الإجمالية لتقليل خطر الإصابة بالسرطان المرتبط بالسمنة، مثل: المشروبات الغازية، والكعك، والبسكويت، وغيرها.

• الكحوليات 

شرب الكحول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، مثل: سرطان الكبد، والثدي، والقولون، والبنكرياس، وغيرها.

كما أن شرب الكثير من الكحول يمكن أن يؤدي إلى السمنة، وهي عامل خطر معروف لبعض أنواع السرطانات.

الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان الذين يعانون من الأعراض الجانبية للعلاج

إذا كان الشخص يتلقى العلاج الكيميائي أو غيره من علاجات السرطان وتعاني من الآثار الجانبية له فعليك تجنب بعض الأطعمة حتى لا تتفاقم المعاناة لديك: 

1. الغثيان والقيء

في هذه الحالة يفضل منع الأكلات الآتية:

• الأكلات الدهنية أو المقلية.
• الأطعمة الحلوة جدًا، مثل: الحلويات، أو البسكويت.
• الأطعمة الحارة أو الساخنة.
• الأطعمة التي لها رائحة قوية.

2. تغيرات في حاسة التذوق

قد يسبب علاج السرطان تغييرات مؤقتة في حاسة التذوق فيصبح طعمها مثل القصدير، لذا يُنصح بتجنب:

• القهوة.
• الشوكولاتة.
• اللحوم الحمراء.
• الشاي.

3. الإسهال

الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان في هذه الحالة:

• الأكلات الدهنية أو المقلي.
• الخضار النيئة.
• بذور الفاكهة وجلودها وأليافها.
• الخضار التي تحتوي على الكثير من الألياف، مثل: البروكلي، والذرة.

4. تقرحات الفم 

تكون مؤلمة وتسبب صعوبة في البلع، في هذه الحالة تجنب بعض الأطعمة مثل:

• الأطعمة الحمضية، مثل: عصير الليمون.
• الأطعمة الحارة والبهارات.
• الأطعمة المالحة، مثل: الفشار.

الطعام وضعف جهاز المناعة

يسبب السرطان وبعض علاجاته، مثل: العلاج الكيميائي، والعلاج الإشعاعي، وزراعة نخاع العظم، ضعف جهاز المناعة، هذا يعرض مريض السرطان لزيادة فرص حدوث التسمم الغذائي في حال تناول المريض طعامًا ملوثًا بالبكتيريا، أو الطفيليات، أو الفيروسات.

ولتفادي حدوث ذلك هناك بعض الأكلات الممنوعة لمرضى السرطان والتي تكون غالبًا ملوثة بالميكروبات، نذكر منها الآتي:

1. الفاكهة والخضروات الطازجة غير المغسولة، وخاصة الخضار الورقية التي يمكن أن تخفي الأوساخ والملوثات. 
2. لحم البقر النيء أو غير المطبوخ جيدًا وخاصة اللحم المفروم، أو الدواجن النيئة، أو غير المطبوخة جيدًا.
3. اللحوم الباردة، وكذلك السلامي المجفف وغير المطبوخ.
4. السوشي والسمك المدخن وكذلك بعض أنواع الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق.
5. المشروبات غير المبسترة، مثل: عصائر الفاكهة، أو الحليب، أو الزبادي، كذلك الأجبان الطرية غير المبسترة.
6. البيض غير المطبوخ جيدًا، مثل: البيض المسلوق، أو الأطعمة المصنوعة من البيض النيء، مثل: المايونيز.