محتويات
الخبز للحامل
ما هي العناصر الغذائية التي تحتاجها الأم خلال فترة الحمل؟ تعد فترة الحمل من الفترات الحرجة، لذلك من الضروري جدًا اتباع نظام غذائي غني بالمغذيات الصحية لتعزيز صحة الأم وللحفاظ على الحمل وعلى نمو الطفل وتطوره، وبالحقيقة لا يوجد نظام غذائي سحري يجب اتباعه خلال الحمل فلكل أم احتياجاتها الغذائية، لكن من المبادئ الأساسية التي يجب اتباعها في النظام الغذائي الصحي والمتنوع تضمين كافة العناصر الغذائية بما في ذلك:[١]
- الفواكه والخضروات.
- الدهون الصحية.
- الخبز والمنتجات المحضرة من الحبوب الكاملة.
- البروتينات الخالية من الدهون.
يعد الخبز من المواد الغذائية الأساسية في النظام الغذائي الصحي.
أهمية الخبز للحامل
ما هي الفوائد الصحية للخبز؟ كان وما زال الخبز غذاءً رئيسًا في جميع أنحاء العالم، فالخبز يصنع من الكربوهيدرات وتختلف صحته تبعًا لنوع الكربوهيدرات المستخدمة في تحضيره، والكربوهيدرات هي العنصر الغذائي الأساسي في الخبز والذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية،[٢] لكن كيف يمكن تضمين الخبز في النظام الغذائي للحامل بصورة صحية، وما هي الفوائد الصحية المترتبة على تناول الخبز للحامل؟
عادةً ما تعتمد الفوائد الصحية للخبز على نوعية الحبوب المستخدمة في تحضيره، ويعد خبز الحبوب الكاملة هو الخيار الأفضل للحصول على عمل صحي، فهو خيار مليء بالعناصر الغذائية الأساسية والألياف والفيتامينات والمعادن، التي تعزز الصحة من خلال تقديم الفوائد الآتية:[٣]
- يحد من نقص فيتامين ج ويعزز المناعة.
- منع حصوات المرارة لمحتواه الغني بالألياف.
- الحد من خطر الإصابة بالربو أو باضطرابات التنفس خلال الحمل.
- يعد خبز الحبوب الكاملة كخبز القمح الكامل مصدر غني بجلوتين القمح الذي يساعد على تعزيز نمو الجنين.
- يعد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم الضروري للنمو السليم للطفل، بالإضافة لفوائده للمرأة الحامل.
- الحفاظ على مستوى الكوليسترول والوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب محتواه الغني بالألياف.
- يعزز عمليات التمثيل الغذائي لاحتوائه على الفيتامينات المسؤولة عن تنظيم التمثيل الغذائي بما في ذلك:
- فيتامين ب.
- الثيامين.
- الريبوفلافين.
- النياسين.
- قد يخفض من ضغط الدم، فقد تواجه بعض الأمهات مشكلة خلال فترة الحمل كارتفاع ضغط الدم، نتيجة للإجهاد والتعب العقلي.
- غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ه وحمض الفوليك أحماض الأوميغا 3 الدهنية، التي تعزز الصحة وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات.
- يعزز من عملية الهضم، وذلك لأن خبز الحبوب الكاملة مصدر غني بالألياف التي تحافظ على حركة الأمعاء ويحد من الإمساك والإسهال خلال الحمل.
- تنظيم مستوى السكر في الدم؛ لأن بعض الأمهات معرضات للإصابة بسكري الحمل.
يعد تضمين خبز الحبوب الكاملة بأنواعها في النظام الغذائي، للأم خيار صحي يعزز من صحة الأم والجنين لمحتواه الغني بالعناصر الغذائية الضرورية لحمل صحي.
النوعية المناسبة التي يجب على الحامل تناولها
ما هي أفضل أنواع الخبز التي يجب تضمينه في النظام الغذائي للحامل؟ قد يسبب الخبز الأبيض المصنوع من الحبوب المكررة بحدوث بعض المشاكل الصحية للحامل، لذلك ولحمل صحي يفضل تضمين الخبز المحضر من الحبوب الكاملة لأنه يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات غير المتوافرة في الخبز الأبيض، وهذه عناصر تمد الأم بالطاقة اللازمة لإتمام هذا الحمل،[٤] وبشكل عام يعد الخبز المحضر من الحبوب الكاملة منتجًا صحيًا ينصح باستهلاكه باعتدال لمن لا يعاني من حساسية تجاه بعض أنواع الحبوب،[٥]وفيما يأتي بعض أنواع الخبز التي ينصح بها خلال فترة الحمل:[٦]
- خبز الحبوب المنبتة.
- خبز العجين المخمر.
- خبز القمح الكامل.
- خبز الشوفان.
- خبز بذور الكتان.
- خبز الجاودار.
- الخبز الخالي من الجلوتين.
لمعرفة المزيد من التفاصيل عن هذه الأنواع، يمكنكِ قراءة المقال الآتي: أفضل أنواع الخبز على الإطلاق!
تتعدد خيارات الخبز الصحي الذي يمكن تضمينه في النظام الغذائي خلال الحمل، والتي قد تعزز من صحة الحمل وتدعم نمو الجنين.
نصائح لتناول الخبز للحامل
كيف يمكن إدراج الخبز في النظام الغذائي خلال فترة الحمل؟ بعدما تطرقنا لأفضل أنواع الخبز لابد من اتباع بعد النصائح لتضمين الخبز في النظام الغذائي بحيل ذكية تعزز من صحة الأم وجنينها وبما في ذلك:[٧]
- تجنب استهلاك الخبز الأبيض وأنواع الخبز المصنوعة من الحبوب المكررة.
- البحث عن أنواع الخبز الغنية بالحبوب الكاملة أو القمح الكامل بنسبة 100٪.
- تناول الخبز ضمن الاحتياج اليومي للأم.
- تجنب الإفراط بتناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة فبالرغم من أنه خيار صحي إلا أن تناوله بكميات زائدة قد يسبب تناول المزيد من السعرات الحرارية.
من أهم النصائح التي يجب اتباعها عند تضمين الخبز خلال فترة الحمل، هو تجنب أنواع الخبز المصنوعة من الحبوب المكرر، وتناول الخبز الصحي باعتدال.
متى يجب تناول الخبز؟
ما هو الوقت المناسب لتناول الخبز؟ بالرغم من أن لكل وجبة ولكل فرد احتياجات غذائية من المجموعات الغذائية بأكملها، إلا أنه من الممكن تناول الخبز الصحي كخبز الحبوب الكاملة في أي وقت خلال اليوم لكن باعتدال وضمن السعرات الحرارية المسموح بها للمرأة الحامل، سواء خلال:[٨]
- وجبة الإفطار.
- وجبة الغداء.
- وجبة العشاء.
- أو في أي وقت خلال اليوم.
لا بأس بتناول الخبز خلال فترة الحمل في أي وقت من اليوم ضمن الاحتياج اليومي للحامل.
كيف يؤكل الخبز؟
هل هناك طرق معينة لتناول الخبز؟ تتعدد الطرق التي يمكن تناول الخبز بها مع العديد من الإضافات الصحية التي تعزز من صحة الأم وتدعمها بجرعة من المغذيات الصحية والضرورية لحمل صحي، وفيما يأتي بعض الأفكار لتناول الخبز:[٨]
- تناول الخبز مع البيض المسلوق.
- تحميص الخبز وتناوله مع الجبن.
- إضافة البروتين للخبز كتناول صدر الديك الرومي معه.
- تناوله مع الخضروات والفواكه.
- تناوله مع السردين للحصول على كمية إضافية من الكالسيوم، وغيرها الكثير من الخيارات، تبعًا للإضافات المفضلة لكل أم خلال فترة الحمل.
تتعدد طرق تناول الخبز إما من خلال تناوله مع البروتين أو الخضروات أو الفواكه، لكن من المهم تناوله باعتدال وضمن الاحتياج اليومي لتعزيز صحة الحمل.
كيف يمكنكِ تحضير الخبز في المنزل؟
هل يستخدم زيت الزيتون في تحضير الخبز؟ تحبذ العديد من النساء تحضير الخبز منزليًا، وقد تتعدد طرق تحضير الخبز تبعًا لنوع الخبز المراد تحضيره، وبما أن خبز الحبوب الكاملة من أصح أنواع الخبز التي يفضل تضمينه في النظام الغذائي خلال فترة الحمل لمحتواه الغني بالعناصر الغذائية التي تعزز من صحة الحمل، وفيما يأتي طريقة تحضير خبز الحبوب الكاملة:[٩]
- المكونات:
- كوب و3/4 من الماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- 3/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة.
- 3 أكواب من دقيق القمح الكامل.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر.
- طريقة التحضير:
- يخلط الماء الدافئ والعسل والخميرة في وعاء حتى يصبح الخليط رغويًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يضاف نصف دقيق القمح الكامل وزيت الزيتون والملح إلى الخليط.
- يخلط المزيج باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس ويترك من دقيقة إلى دقيقتين.
- تخلط العجينة على سرعة منخفضة، مع إضافة ما تبقى من دقيق القمح الكامل ببطء، وزيادة السرعة تدريجيًا لمدة 7 دقائق.
- يغطى الوعاء بمنشفة ويترك لمدة 15 دقيقة.
- تشكل العجينة، وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
- تخبز في الفرن تم تسخنه مسبقًا لمدة 35 دقيقة.
تتعدد طرق تحضير خبزًا صحيًا في المنزل، ويعد الخبز الغني بالحبوب الكاملة، خيار صحي غني بالمغذيات المفيدة والتي تعزز من صحة الحامل وطفلها.
تحذيرات عند تناول الخبز للحامل
ما هي درجة أمان استخدام الخبز أثناء الحمل؟ على الرغم من فوائد الخبز الصحي الكثيرة للأمهات الحوامل، إلا أن استهلاكه من قبل بعض النساء قد يسبب بعض الآثار الجانبية، كما يجب استشارة الطبيب المختص في حال وجود أي شكل من المحاذير قبل تناوله.
الحالات التي يمنع على الحامل تناول الخبز
ما هي محاذير استهلاك الخبز خلال الحمل؟ قد تعاني النساء من بعض المشاكل الصحية والطبية التي تمنع من تناول الخبز أثناء الحمل، وفيما يأتي بعض المحاذير لاستهلاك الخبز خلال الحمل:[٤]
- يحتوي خبز القمح على الأميلوبكتين أ، الذي قد يرفع من مستوى السكر في الدم على نحو سريع.
- بالرغم من فوائد استهلاك خبز القمح الكامل والحبوب الكاملة خلال الحمل، إلا أنه يفضل استشارة الطبيب بخصوصه قبل تضمينه في النظام الغذائي.
- يعد الخبز مصدر غني ببروتين الجلوتين، والذي قد يصعب هضمه، لذلك على النساء اللواتي يعانين من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية عدم تحمل الجلوتين تجنب استهلاك الخبز الذي يحتوي على الجلوتين.
الآثار الجانبية لتناول الخبز بكثرة
هل يسبب تناول الخبز السمنة؟ يدور النظام الغذائي الصحي حول التوازن بشتى المراحل العمرية، ولا يعني أن خبز الحبوب الكاملة خبز صحي يلغي دوره في زيادة الوزن والآثار الجانبية، لذلك ولتحقيق أقصى استفادة من الخبز خلال فترة الحمل يجب تناوله باعتدال، وذلك لأن الإفراط بتناوله قد يسبب مشاكل صحية بما في ذلك:[١٠]
- سرطان القولون، وذلك بسبب محتوى خبز الحبوب الكاملة بالألياف التي قد تؤدي زيادتها لخطر الإصابة بالسرطان.
- حدوث بعض الردود الفعل التحسسية، بما في ذلك:
يعد الاعتدال بتناول الخبز والطعام بصورة عامة مفتاح الحياة الصحية والمتوازنة والخالية من الأمراض، ولذلك يجب خلال فترة الحمل تناول كميات معتدلة من الخبز تجنبًا لأي آثار جانبية قد تهدد الحمل.
ما الكميات المسموحة لتناول الخبز للحامل؟
على ماذا تعتمد كمية الخبز الموصى بها خلال الحمل؟ على الرغم من أن الخبز يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات لكن هذا لا يجعل منه خيار سيء يستبعد إضافته للنظام الغذائي، لكن قد تتساءل بعض الأمهات عن الكمية المسموح تناولها من الخبز خلال فترة الحمل، وعادةً ما تعتمد الإجابة عن هذا السؤال تبعًا لما يأتي:[١١]
- حاجة الجسم.
- عمر المرأة.
- عمر الحمل.
- النشاط البدني.
لذلك تختلف الكمية الموصى بها من شخصِ لآخر، وهذا ما يشير إليه الباحث مورينو حيث يقول: "أن أي نوع من الخبز، كما هو الحال مع أي طعام آخر، يجب عدم تناوله بتهور وبإفراط".[١١]
تختلف كمية الخبز الموصى بها من شخصِ لآخر، لذلك وللبقاء على الجانب الآمن خلال فترة الحمل يجب تناوله باعتدال، واستشارة اختصاصي التغذية بالكمية المسموحة منه.
المراجع
- ↑ "Pregnancy week by week", www.mayoclinic.org, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ↑ "Is bread healthful or should I avoid it?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ↑ "9 Amazing Health Benefits Of Eating Bread During Pregnancy", www.momjunction.com, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "Eating Bread During Pregnancy – Benefits and Side Effects", parenting.firstcry.com, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ↑ "Is bread healthful or should I avoid it?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ↑ "The 7 Healthiest Types of Bread", www.healthline.com, Retrieved 9/2/2021. Edited.
- ↑ "5 Reasons to Skip White Bread For Good", www.everydayhealth.com, Retrieved 10/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "What is the Best Time of the Day to Consume Bread?", grainfoodsfoundation.org, Retrieved 10/2/2021. Edited.
- ↑ "Easy 100% Whole Wheat Bread", www.allrecipes.com, Retrieved 10/2/2021. Edited.
- ↑ "What if You Eat Too Much Wheat Bread?", www.livestrong.com, Retrieved 10/2/2021. Edited.
- ^ أ ب "Why Bread Isn't the Enemy — and How Much to Include in a Healthy Diet", www.livestrong.com, Retrieved 10/2/2021. Edited.
