محتويات
السعرات الحرارية في التوست الأسمر
يُعد خبز التوست الأسمر أو المعروف بخبز القمح الكامل Whole grain bread إحدى الخيارات الشائعة التي يلجأ لها العديد من الأشخاص عند اتباع أي نظام غذائي وذلك لدورها في التقليل من مخاطر السمنة والأمراض المرتبطة بها؛ إذ تحتوي شريحة التوست الأسمر الواحدة التي تزن 33 غراماً على 92 سعرة حرارية.[١]
القيمة الغذائية للتوست الأسمر
يبين الجدول الآتي بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية في شريحة التوست الأسمر التي تزن 33 غرامًا:[١]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
البروتين | 3 غرامات |
الكربوهيدرات | 17 غراماً |
الثيامين | 7% من المدخول الغذائي الموصى به |
حمض الفوليك | 5% من المدخول الغذائي الموصى به |
الصوديوم | 5% من المدخول الغذائي الموصى به |
المنغنيز | 31% من المدخول الغذائي الموصى به |
السلينيوم | 18% من المدخول الغذائي الموصى به |
الريبوفلافين | 4% من المدخول الغذائي الموصى به |
النياسين | 7% من المدخول الغذائي الموصى به |
الحديد | 6% من المدخول الغذائي الموصى به |
فوائد التوست الأسمر
صرحت جمعية القلب الأمريكية: "أن الحبوب الكاملة تعد مصدرًا وفيرًا للعديد من العناصر الغذائية التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد، ومن أهمها فيتامينات المجموعة ب، والحديد، والمغنيسيوم، والسلينيوم، والألياف الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية"،[٢]وفيما يأتي بعض الفوائد المحتملة لخبز التوست الأسمر:
- قد يقلل من خطر الإصابة بالسمنة؛ نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تعزز الشعور بالشبع.[٣]
- قد يساعد في التخلص من الإمساك؛ نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تزيد من إفراز البراز.[٣]
- قد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ومنها ما يأتي:[٤]
- أمراض القلب.
- مرض السكري.
- السكتات الدماغية.
- الربو.
- سرطان القولون والمستقيم.
- ضغط الدم.
- قد يعزز من عمل الجهاز المناعي.[٤]
أضرار التوست الأسمر
عند مقارنة الخبز مع الأطعمة الأخرى كالفواكه والخضراوات فقد لوحظ أنه يُعد مصدر غذائي غني بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، والتي قد تعود على الجسم ببعض الأضرار، إلى جانب أنه لا يعد مناسبًا لجميع الفئات دون استثناء، وفيما يأتي بعض أضرار تناول خبز التوست الأسمر:[٣]
- يحتوي خبز التوست الأسمر على مادة الجلوتين، والتي من الممكن أن تسبب بعض الاضطرابات هضمية لدى مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، ومن أهم هذه الأعراض:
- تعب عام.
- آلام المفاصل.
- عسر الهضم.
- قد يحفز تناول هذا الخبز أعراض تهيج القولون العصبي؛ الأمر الذي يحدث بصورة شائعة نتيجة احتواء هذا النوع من الخبز على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
يُعد خبز التوست الأسمر أحد الخيارات الصحية التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لأي شخص يرغب في خسارة الوزن واتباع نظام غذائي صحي؛ نظرًا لدوره في تعزيز الشعور بالامتلاء ومحتواه الجيد من الفيتامينات والمعادن، وعادًة ما ينصح بتناوله باعتدال؛ لتجنب أي من الآثار الجانبية التي قد تترتب على الإفراط في تناوله.
المراجع
- ^ أ ب "Is Bread Bad for You? Nutrition Facts and More", www.healthline.com, Retrieved 2/6/2021. Edited.
- ↑ "Is bread healthful or should I avoid it?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 31/5/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "9 Health Benefits of Eating Whole Grains", www.healthline.com, Retrieved 31/5/2021. Edited.
- ^ أ ب "Which Bread Is Best For You — Whole-Grain, Multigrain or Whole Wheat?", health.clevelandclinic.org, Retrieved 2/6/2021. Edited.
