السعرات الحرارية في التين المجفف

التين المجفف

التين المجفف هو الشكل المجفف لثمرة التين، والمعروفة علميًا باسم Ficus carica، في حين أن التين الطازج يحظى بشعبية كبيرة، إلا أنها من الفواكه المتاحة فقط لفترة قصيرة كل عام، التين الطازج يتواجد فقط لمدة 1-2 أسابيع بعد الحصاد، ويتم استهلاكه في غضون بضعة أيام، أما بالنسبة للتين المجفف، يمكن الاستمتاع به طوال العام، كما له عمر افتراضي أطول بكثير من التين الطازج، يتم صناعة التين المجفف إما بالتجفيف في الشمس، أو من خلال عملية تجفيف لإزالة الماء الزائد، فهو وجبة خفيفة غنية بالألياف وبالمواد الغذائية كما يتواجد عدد جيد من السعرات الحرارية في التين المجفف.^[١]

السعرات الحرارية في التين المجفف

يحتوي نصف كوب من التين المجفف أو حصة مكونة من ستة حبات تين طازج على ما يقرب من 180 سعرة حرارية، أو 9% من السعرات الحرارية اليومية في نظام غذائي مكون من 2000 سعرة حرارية، إن التين غني بالكربوهيدرات حيث يحتوي التين المجفف والطازج على 47.5 و 46 غرامًا على التوالي من إجمالي الكربوهيدرات لكل وجبة، وحوالي 2 غرام من البروتين لكل وجبة، التين الطازج والمجفف من المصادر الممتازة للألياف الغذائية، وهو كربوهيدرات متخصصة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتمنع الإمساك، تحتوي الوجبة من التين الطازج على 7 غرامات من الألياف، بينما يقدم التين المجفف 7.3 غرام من الألياف، هذا يسهم بقدر كبير في تحقيق الهدف اليومي من تناول الألياف بمقدار 25 جرامًا للنساء و 38 غرامًا للرجال.^[٢]

‏الفوائد الغذائية في التين المجفف

في حين أن فاكهة التين الطازجة قد تحظى بدرجة عالية من النكهة الطبيعية، فإن التين المجفف يعتبر وجبة خفيفة صحية، يحتوي على نسبة تركيز عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وهو متاح بسهولة، كما له فوائد صحية عديدة:^[٣]

إدارة الوزن

نظرًا لأن التين مصدر جيد للألياف، حيث تشكل الألياف جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي، ليس فقط الألياف جيدة للجهاز الهضمي، بل تم ربطها أيضًا بتقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري من النوع الثاني، حيث أن الأطعمة الغنية بالألياف تجعل المرء يشعر بالامتلاء والشبع لفترة طويلة وهذا هو السبب في أنها تناسب بسهولة في استراتيجيات انقاص الوزن، ولكن نظرًا لأن التين المجفف غني بالسعرات الحرارية في التين المجفف عالية، يجب التأكد من استهلاك كميات قليلة منه على أساس منتظم، فالتين المجفف مصدرًا جيدًا لزيادة الوزن بطريقة صحية بالأعمال على حجم الكمية المستهلكة.

يخفض ضغط الدم

التين المجفف مصدر جيد للبوتاسيوم، فهو معدن مهم وضروري للجسم ويقال إن تناوله بانتظام يساعد في الحفاظ على ضغط الدم، لأنه يميل إلى عكس الآثار الضارة للصوديوم، يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين الدورة الدموية واضطرابات الجهاز الهضمي، وقد يساعد على الحماية من أمراض القلب والكلى.

‏يعزز الصحة الإنجابية

وفقا لليونانيين القدماء، كان التين يعتبر ثمرة مقدسة ومثير للشهوة الجنسية الطبيعية، في الهند القديمة أيضًا، تم الجمع بين التين والحليب، نظرًا لأنها محملة بالمعادن مثل الزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد، فهي جميعًا تساهم في تحسين الصحة الإنجابية، علاوة على ذلك، كعلاج منزلي، غالبًا ما ينصح الفتيات الصغيرات بتناول التين للتغلب على مشاكل الدورة الشهرية، وقد وجدت الدراسات أيضًا أنه نظرًا لأن التين المجفف يعد مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة والألياف، فإنها تساعد في الحماية من سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث واختلالات الهرمونات.

يعزز صحة القلب

يساعد التين في التقليل من مستوى الدهون الثلاثية في الجسم، وهي جزيئات دهنية تنتشر في مجرى الدم وهي المسبب رئيس لمرض القلب، علاوة على ذلك، فإن المحتوى العالي المضادة للأكسدة في التين المجفف مع خصائص خفض ضغط الدم يساعد في القضاء على الجذور الحرة من الجسم، مما قد يؤدي إلى انسداد الشرايين التاجية على المدى الطويل، ومنع أمراض القلب التاجية.

‏يساعد على منع الإمساك

المحتوى العالي من الألياف في التين يساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي، وبالتالي يساعد أيضًا في منع الإمساك، تعتبر الألياف ضرورية للحفاظ على حركات الأمعاء بانتظام، كما أن مصادر الطعام مثل التين تساعد في تخفيف الهضم عند تناوله بانتظام.

يعزز صحة العظام

التين المجفف مصدر جيد للكالسيوم، يحتاج جسم الإنسان إلى حوالي 1000 مليغرام من الكالسيوم يوميًا لتلبية الاحتياجات اليومية من المعدن، بما أن الكالسيوم لا ينتجه الجسم، فإن ما يأكله الشخص فقط يسهم في متطلبات الجسم، غالبًا ما يكون هناك فشل في تلبية المتطلبات المحددة على الرغم من وجود الحليب، وهو أعلى مصدر للكالسيوم، لذلك من المهم أن تدرج مصادر غذائية أخرى من الكالسيوم مثل التين في النظام الغذائي.

ينظم نسبة السكر في الدم

يساعد محتوى البوتاسيوم العالي في التين في تنظيم مستوى السكر في الدم في الجسم، وبالتالي الحفاظ على كمية السكر التي يتم امتصاصها بعد الوجبات، ويقال إن اتباع نظام غذائي عالي البوتاسيوم يساعد مرضى السكري، كما أن حمض الكلوروجينيك الموجود في التين يساعد على خفض مستويات السكر في الدم والتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم في مرض السكري من النوع الثاني.

المراجع

1. ↑ "8 Amazing Benefits Of Dried Figs", www.organicfacts.net, Retrieved 14-07-2019. Edited.
2. ↑ "Nutritional Value for Figs", www.livestrong.com, Retrieved 14-07-2019. Edited.
3. ↑ "7 Health Benefits of Anjeer (Fig): From Weight Management to Boosting Heart Health", www.food-ndtv-com.cdn.ampproject.org, Retrieved 14-07-2019. Edited.