السعرات الحرارية في الحمص
هل فكرت يومًا بالسعرات الحرارية في الأطباق المحتوية على الحمص بشكلٍ أساسيّ ؟ تجدر الإِشارة إلى أنَّ الحمص يندرج تحت الأطعمة المُفيدة جدًا لأيِّ نظامٍ غذائيّ؛ نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المُفيدة للجسم، لما يحتويه من فيتامينات ومعادن، حيث يندرج تحت الأطعمة الغنية بفيتامين ب6 وحمض الفوليك، كما أنَّ كوب واحد من الحمص يشبع احتياجات الفرد منهما، من جهةٍ أُخرى الحمص غنيّ بالثيامين، الريبوفلافين، النياسين وحمض البانتوثنيك، الإضافة إلى الكثير من المعادن الصحية كالمنغنيز، الفوسفور، النحاس، الحديد والمغنيسيوم،[١] وتختلف السعرات الحرارية حسب الإضافات الموجودة إليه، فيما يأتي جدول يُبيّن السعرات الحرارية: [٢]
الحمص | حجم الحصة | السعرات الحرارية |
بازيلاء مع حمص مُعلب | حصة واحدة ( نصف كوب) | 100 سعرة حرارية |
بازيلاء مع حمص مسلوقة | حصة واحدة (نصف كوب) | 134 سعرة حرارية |
بازيلاء مع حمص ناضجة ومعلبة | حصة واحدة (نصف كوب) | 106 سعرة حرارية |
بازيلاء مع حمص ناضجة | حصة واحدة ( ربع كوب) | 182 سعرة حرارية |
طحين الحمص | حصة واحدة ( ربع كوب) | 89 سعرة حرارية |
بازيلاء وحمص مجفف | حصة واحدة ( ربع كوب) | 160 سعرة حرارية |
فاصوليا مع حمص معلب | حصة واحدة (نصف كوب) | 130 سعرة حرارية |
البازيلاء والحمص المُعلب | حصة واحدة ( نصف كوب) | 110 سعرة حرارية |
فاصوليا وحمص غير مملح | حصة واحدة (نصف كوب) | 130 سعرة حرارية |
بازيلاء وحمص مجففة | حصة واحدة (ربع كوب) | 160 سعرة حرارية |
بازيلاء وحمص معلب | حصة واحدة( نصف كوب) | 120 سعرة حرارية |
الفيتامينات والمعادن في الحمص
ما هي أهم الفيتامينات والمعادن التي يقدمها الحمص للجسم ؟ فبالإضافة إلى ما تمَّ ذكره مسبقًا عن السعرات الحرارية في الحمص، سيتم تفصيل الفيتاميات والمعادن التي يمدها للجسم، إذ يُعدّ الحمص مصدرٌ غنيّ بما يُقدر حوالي 10 فيتامينات مختلفة،[٣] حيث يُوفّر كوب واحد من الحمص المطبوخ ما يأتي من الفيتامينات الموضحة في الجدول المرفق يليه جدولٌ آخر يوضِّح المعادن التي يحتويها الحمص: [٤]
الثيامين و B6 | 0.2 ميلي غرام |
حمض الفوليك | 282 مايكرو غرام |
فيتامين E | 0.35 ميلي غرام |
فيتامين K | 4 مايكرو غرام |
فيتامين A | 1 ميلي غرام |
فيتامين C | 1.3 ميلي غرام |
الكاليسوم | 80 ميلي غرام |
المغنيسوم | 79 ميلي غرام |
الفوسفور | 276 ميلي غرام |
الحديد | 4.7 ميلي غرام |
الزنك | 2.5 ميلي غرام |
النحاس | 0.6 ميلي غرام |
المغنيز | 1.7 ميلي غرام |
البوتاسيوم | 477 ميلي غرام |
يشار إلى الحمص باحتوائهِ على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بما يحتاجه .
الفوائد الصحِّية للحمص
ما هي أهم الفوائد التي تمنحها الفيتامينات والمعادن التي يحتويها الحمص للجسم ؟يحتوي الحمص على كمياتٍ هائلة من العناصر الغذائية، لذلك يُعدّ إضافة صحِّية لأي نظام غذائي؛ نظرًا لكونه يُوفّر العديد من الفوائد الصحِّية للجسم بما في ذلك:[٥]
- يحافظ على صحة العظام: نظرًا لاحتوائهِ على الحديد، والفوسفات، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والزنك، وفيتامين K وجميعها تُسهم في الحفاظ على هيكل وقوة العظام.
- ينظّم ضغط الدم: يعمل على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب، وذلك بسبب محتواهُ العالي من الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين C، وفيتامين B6، كما يساعد على خفض إجمالي كمية الكوليسترول في الدم، مما يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقي الجسم من بعض أمراض السرطان: إذ يحتوي الحمص على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا في تخليق وإصلاح الحمض النووي، وبالتالي يساعد على الوقاية من تكوّن الخلايا السرطانية، كما يحتوي الحمص على السيلينيوم المعدني الذي له دور في مساعدة أنزيمات الكبد على العمل بشكلٍ صحِّيح وإزالة السموم من بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم، وأيضًا يقلّل من معدلات نمو الأورام.
- يقلل الكوليسترول: يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يقلّل من حدوث الإمساك: وتعزيز وظائف المعدة والجهاز الهضمي.
- يخفض الوزن: عن طريق إعطاء شعور بالشبع والامتلاء وتقليل الشهية، وهذا من شأنهِ أن يساهم بتقليل الوجبات المتناوَلة في اليوم.
- يقلّل من سكر الدم: يساهم في خفض مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري؛ وذلك لاحتوائه على كميةٍ كبيرةٍ من الألياف.
وتجدر الإشارة إلى أنَّ هناك دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية قام فيها الباحثون بهدف إجراء مقارنات على آثار الأطعمة المحتوية على الحمص والقمح على حساسية الأنسولين، وخلصت النتائج إلى أنَّ " الأطعمة التي تحتوي على الحمص كانت أفضل لمستويات السُّكر في الدم."[٦]
ونخلص هنا إلى تنوُّع الفوائد التي يقدمها الحمص للجسم بأكمله وذلك يعود لما يحتويه من معادن وفيتامينات تساهم بهذهِ الفوائد.
المراجع
- ↑ "Chickpea Nutrition Facts and Health Benefits", www.verywellfit.com, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "Food Calculator", www.webmd.com, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "Chick Peas Nutrition Information", Chick Peas Nutrition Information, Retrieved 2020-10-31. Edited.
- ↑ "Science-Based Health Benefits Of Chickpeas", Science-Based Health Benefits Of Chickpeas, Retrieved 2020-10-31. Edited.
- ↑ "What are the benefits of chickpeas?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 15-07-2019.
- ↑ "Science-Based Health Benefits Of Chickpeas", www.organicfacts.net, Retrieved 2020-11-01. Edited.
