السعرات الحرارية في الخوخ
الخوخ هو عائلة كبيرة واسمها العلمي Rosaceae، وتؤكل على نطاق واسع، طازجة، مطبوخة كالمربّى، أو مخبوزة مع الفطائر، منها ما يستخدم للزّينة كالخوخ الأرجواني، ومنها ما يزرع للتجارة كالياباني والأوروبي، بعضها شجيرات صغيرة ذات فروع متدلّية ويصل ارتفاع بعضها من 6 إلى 10 أمتار.[١]
وفي الجدول التّالي تفصيل لمجموعة من الأنواع :[٢]الخوخ | الحصة الواحدة | السّعرات الحراريّة |
الطّازج | حبة واحدة | 30 |
طازجة، مقطّعة | 0.5 كوب | 38 |
معلّب، مع عصير | 0.5 كوب | 27 |
معلّب، مع شراب خفيف | 0.5 كوب | 29 |
معلّب،مع ماء | 0.5 كوب | 19 |
معلب، مع شراب كثيف مصفّى | 0.5 كوب | 81 |
مجفّف، منزوع النّوى | 0.33 كوب | 90 |
مجفف، منزوع النّوى، بحجم القضمة | 7 حبّات | 100 |
كامل، معلّب مع ماء أو شراب | 0.5 كوب | 130 |
مجفّف، منزوع النّوى، مع خلاصة الّليمون | 5 حبّات | 100 |
مجفّف، مع نوى، متوسّط | 6 حبّات | 100 |
مجفّف، مع نوى، كبير | 5 حبّات | 100 |
مجفّف، مع نوى، كبير جدًّا | 3 حبّات | 100 |
القيم الغذائيّة في الخوخ
تعدّ السّعرات الحراريّة في الخوخ قليلة مقارنة مع ما تحويه هذه الثّمرة من فيتامينات، ومعادن هامّة جدًّا للصحّة، إضافةً إلى الألياف ومضادّات الأكسدة الّتي بدورها تساعد في تقليل احتماليّة الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، ويوضّح الجدول التّالي الملف الغذائي كاملًا لأهم ما تحويه هذه الفاكهة من عناصر في الحصّة الواحدة:[٣]كاربوهيدرات | 8 غرام |
ألياف | 1 غرام |
سكّر | 7 غرام |
فيتامين A | 5% من التّوصيّات اليوميّة |
فيتامين c | 10% من التّوصيات اليوميّة |
فيتامين K | 5% من التّوصيات اليوميّة |
بوتاسيوم | 3% من التّوصيات اليوميّة |
نحاس | 2% من التّوصيات اليوميّة |
منغنيز | 2% من التّوصيات اليوميّة |
فوائد الخوخ
إنّ وجود هذه الكميّة من الفيتامينات والعناصر في هذه الفاكهة يجعل منها خيارًا جيّدًا للمائدة، ولا سيما مائدة مرضى السكّري، فهي تساعد في إنتاج الاديبونكتن Adiponectin، وهو هرمون يساعد في تنظيم مستويات السكّر في الدّم، كما أنّ لها الكثير من الفوائد المهمة، ومنها:
- يساعد فيتامين C في الخوخ على بناء العضلات، وتكوين الأوعية الدّمويّة.
- تساعد المواد الكيميائية في النّبات Phytochemicals، على تقليل الالتهابات المسبّبة لأمراض القلب.
- يحتوي الخوخ علىمضادّات أكسدة تخفّف من القلق، وتساعد كذلك في حماية الخلايا من الضّرر والتّلف، ممّا يحمي الجسم لاحقًا من أمراض كالزهايمر والسكّري.
- يحتوي الخوخ المجفف على سوربيتول، وهو سكر كحولي يعمل كمليّن طبيعي، فيحمي من الإمساك.
- احتوائه على البوتاسيوم يساعد في التّقليل من ضغط الدّم، وبالتّالي يقلّل من السّكتات الدّماغيّة.
للخوخ فوائد جمّا بسبب احتوائه على عناصر مهمّة جدًا صحيًا، ويدخل في صحة القلب والدّماغ، والعظام، والخلايا، وحتى العيون، وينصح بحصة منه يوميًّا.
المراجع
- ↑ "Plum", britannica, Retrieved 2020-10-28. Edited.
- ↑ "Food Calculator", webmd, Retrieved 2020-10-28. Edited.
- ↑ "7 Health Benefits of Plums and Prunes", healthline, Retrieved 2020-10-28. Edited.
