السعرات الحرارية في الذرة

الذرة

الذّرة هي نوعٌ من أنواع النباتات التي تعد من أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز، وتتم زراعة الذّرة بأماكن مختلفة حول العالم منها: جنوب المكسيك، إندونيسيا، الولايات المتحدة الأمريكية، البرازيل، الصين، الهند، الأرجنتين، وفرنسا، واستعملها الهنود الحمر مصدرًا للدقيق، ثم نشرها المستعمرون الأوروبيون في أنحاء العالم القديم، وتقسم الذّرة إلى عدة أنواعٍ منها الذّرة المخططة، الذّرة المغلقة، الذّرة الشمعية، ذرة الدقيق، ذرة الفوشار، الذّرة السكريّة، والذّرة المنغورة، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمة لصحة الإنسان منها: الكالسيوم، الحديد، المغنسيوم، النحاس، والفسفور، فيتامين سي، الزنك، الصوديوم، النحاس، اللوتين، والنياسين، وبعض من الأحماض الدّهنية المشبعة والأحادية والريبوفلافين، وسنتعرف الآن إلى القيمة الغذائيّة ومقدار السّعرات الحراريّة في الذّرة.^[١]

السعرات الحرارية في الذرة

يلجأ أصحاب الأنظمة الغذائيّة والحميات إلى تناول الذّرة ضمن الوجبات اليوميّة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائيّة المفيدة والضرورية إلى صحة الجسم، وأيضًا لقلّة السّعرات الحراريّة فيها، فما مقدار السّعرات الحراريّة في الذرة؟ يحتوي الكوب الواحد من الذرة على ما يقارب 600 كيلو كالوري من السّعرات الحراريّة، وال 100 غرام من الذّرة يحتوي تقريبا على 365 كيلو كالوري من السّعرات الحراريّة، أي أن كوز الذّرة صغير الحجم يحتوي على ما يعادل 85 سعرةً حراريّةً، ومتوسط الحجم يحتوى على 99 سعرةً حراريّةً، بينما كبير الحجم يحتوي على 113سعرةً حراريّةً تقريبًا، أمّا القيمة الغذائيّة للذّرة تكمن باحتوائها على:^[٢]

• الألياف: تعتبر الألياف من العناصر المهمّة التي تمنع امتصاص الكوليسترول الضّار وتتحكم في مستوى نسبة الكوليسترول الجيّدة، وتساعد على تحسين عملية الهضم ووظائف الأمعاء.
• الدهون: تحتوي على نسبة ضئيلة من الدّهون المشبعة، والتي تساعد في خسارة الوزن لأنها تعطي شعورًا بالشبع والامتلاء عند تناولها، وبالتالي التّقليل من كميّة الوجبات المتناولة يوميًّا.
• حمض الفوليك: يعتبر من العناصر الغذائية الرئيسيّة التي تساعد على نمو خلايا الجسم، وهو من العناصر الهامّة للمرأة الحامل؛ يساعد في تقليل خطر الولادة المبكرة، ويمنع من إصابة الجنين بأي نوع من العيوب الخلقية.
• الفوسفور: يساعد على تقوية العظام، فجميع خلايا الجسم تحتاج إلى الفوسفور حتى تنمو بشكل صحيح وطبيعي، فنقص الفوسفور يمكن أن يسبب فقر الدّم، آلام في العظام، وضعف شديد بالعضلات.
• الثيامين: المعروف باسم فيتامين أ، وهو يعمل على تحفيز صحة الجهاز المناعي، يمنع من الإصابة بمرض سرطان عنق الرحم، ويساعد في تقليل مشكلات أمراض الكلى.

بالإضافة إلى ذلك فالذَرة تحتوي أيضًا على: الكربوهيدرات، المنغنيز، بروتين، فيتامين ب، فيتامين ك، وعلى نسب من مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من الأمراض. ^[٣]

فوائد الذرة

بعد التعرّف على مقدار السّعرات الحراريّة في الذّرة، لابد من معرفة فوائد الذرة، هناك العديد من الفوائد الصحيّة لتناول الذّرة ومنها: التّقليل من خطر الإصابة بفقر الدم، المساعدة على تقوية الجهاز المناعي، التقليل من نسبة الكوليسترول الضّار بالدّم، الحد من التعرض لالتهابات المثانة البوليّة، تنشيط الجسم، منع احتباس السوائل والماء بالجسم، المحافظة على صحّة العين وتحسين الرّؤية، القضاء على السّمنة والمساعدة في خسارة الكثير من الوزن، الحماية من التّعرض للإمساك، والمساعدة في تقليل نسبة السّكر بالدّم.^[٤]

المراجع

1. ↑ "Corn", www.britannica.com, Retrieved 17-07-2019. Edited.
2. ↑ "How Many Calories Does an Ear of Corn Have?", www.livestrong.com, Retrieved 17-07-2019. Edited.
3. ↑ "Nutritional Value of Sweet Corn", www.livestrong.com, Retrieved 17-07-2019. Edited.
4. ↑ "Health Benefits Of Corn, Nothing Corny Here", www.food.ndtv.com, Retrieved 17-07-2019. Edited.