محتويات
السعرات الحرارية في الزبادي
كم السعرات الحرارية في الزبادي؟ الزبادي هو منتج حيواني مصنوع من الحليب المخمر، حيث يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتين والكالسيوم، وقد يعزز بكتيريا الأمعاء الصحية، وتتراوح الفوائد الصحية للزبادي من الحماية من هشاشة العظام إلى تخفيف أعراض القولون العصبي ومساعدة الهضم، ولكن هذا يعتمد على نوع اللبن الذي يتم تناوله، ويمكن للسكر المضاف وخطوات المعالجة جعل بعض منتجات الزبادي غير صحية، ويزيد من السعرات الحرارية في الزبادي، أما السكر الطبيعي الموجود في الحليب، يتخمر لينتج حمض اللبنيك، والذي يعطي اللبن نكهته المميزة،[١] وفيما يأتي قائمة بأشهر أنواع الزبادي ومحتواها من السعرات الحرارية:[٢]
اللبن | الحصة | السعرات الحرارية |
زبادي بالفراولة، قليل الدسم 1%، علبة 8 أونصة | علبة | 232 سعرة |
زبادي سادة قليل الدسم، 10 غرام بروتين، علبة 8 أونصة | 1 كوب | 154 سعرة |
زبادي الفواكه قليل الدسم، 10 غرام بروتين، علبة 8 أونصة | 1 كوب | 250 سعرة |
زبادي سادة خالي الدسم، 13 غرام بروتين، علبة 8 أونصة | 1 كوب | 137 سعرة |
زبادي سادة كامل الدسم، 8 غرام بروتين، علبة 8 أونصة | 1 كوب | 149 سعرة |
زبادي بالفانيلا قليل الدسم، 11 غرام بروتين، علبة 8 أونصة | 1 كوب | 208 سعرة |
زبادي بالفراولة قليل الدسم 1%، علبة 8 أونصة | علبة | 218 سعرة |
زبادي التوفو | 1 كوب | 246 سعرة |
زبادي بالفراولة خالي الدسم، مع محلى قليل السعرات الحرارية، علبة 8 أونصة | علبة | 125 سعرة |
زبادي الفواكه، خالي الدسم، علبة 8 أونصة | 1 كوب | 233 سعرة |
زبادي الصويا بالفانيلا، الحجم العائلي | علبة | 179 سعرة |
زبادي الفواكه، قليلة الدسم، 10 غرام بروتين، علبة 8 أونصة، مدعم بفيتامين D | 1 كوب | 250 سعرة |
زبادي الفواكه، خالي الدسم، مدعم بفيتامين D | 1 كوب | 233 سعرة |
زبادي يوناني | 1 كوب | 300 سعرة |
زبادي يوناني، قليل الدسم 2% | 1 كوب | 150 سعرة |
زبادي يوناني، خالي الدسم 0% | 1 كوب | 120 سعرة |
تختلف السعرات الحرارية في الزبادي باختلاف النوع، فالسعرات الحرارية في زبادي اليوناني تعادل 300 سعرة حرارية للكوب، وتتراوح السعرات الحرارية في الزبادي بالفواكه من 233 إلى 250 سعرة حرارية تبعًا لنسب البروتين والدهون فيه، بينما تبلغ السعرات الحرارية في الزبادي خالي الدسم 137 سعرة للكوب، أما السعرات الحرارية في الزبادي كامل الدسم تعادل 149 سعرة حرارية.
القيم الغذائية في الزبادي
ما القيم الغذائية التي يقدمها الزبادي للجسم؟ وفقًا لتقرير صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية USDA فإن الكوب الواحد من الزبادي القليل الدسم، والذي يعادل 8 أونصة، يحتوي على عناصر غذائية موضحة بالأرقام في الجدول الآتي:[٣]
العنصر | القيمة الغذائية |
الماء | 208 غرام |
البروتين | 12.9 غرام |
الدهون | 3.8 غرام |
الكربوهيدرات | 17.2 غرام |
الألياف الغذائية | 0 غرام |
الكالسيوم | 448 ملغرام |
البوتاسيوم | 573 ملغرام |
الزنك | 2.18 ملغرام |
الفسفور | 353 ملغرام |
المغنيسيوم | 41.6 ملغرام |
رايبوفلافين | 0.524 ملغرام |
فيتامين B-5 | 1.45 ملغرام |
فيتامين B-12 | 1.37 ميكروغرام |
فيتامين D | 2.45 وحدة دولية |
يعد الزبادي من الأطعمة ذات القيمة الغذائية الكبيرة، إذ يعد مصدرًا أساسيًا للكالسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على نسب عالية من البروتين والبوتاسيوم والزنك والفسفور وفيتامين B-5.
ما الأنواع المختلفة من الزبادي وكيف تختلف؟
إن الاختلاف بين أنواع الزبادي يكمن في أمرين: نوع الحليب المستخدم في صنعه ومحتواه من الدهون، إذ يمكن صنع الزبادي من كافة أنواع الحليب القابلة للاستهلاك، وعندما يكون الحليب منزوع الدسم سيكون الزبادي خالي الدسم، وإذا احتفظ الحليب بمحتواه من الدهون سيكون الزبادي كامل الدسم، ويتميز الزبادي بلونه الأبيض وقوامه الكثيف وطعمه المنعش، يمكن إضافة المحليات والنكهات عليه لتكثر الخيارات المتاحة له من حيث النكهة واللون.[٤]
تختلف أنواع الزبادي باختلاف الحليب المستخدم في تصنيعها وباختلاف نسب الدهون فيها.
فوائد الزبادي
ما فوائد الزبادي للجسم؟ الزبادي من أهم الأطعمة لجسم الإنسان، ووجوده في النظام الغذائي يعزز الصحة ويقي من بعض الأمراض، وفيما يأتي توضيح أكثر لفوائد الزبادي للجسم:[٤]
- تحسين الهضم: تحتوي بعض أنواع الزبادي على البروبيوتيك، التي تخفف حدة أعراض القلون العصبي.
- تقوية المناعة: فهو مصدر للبروبايوتيك والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك وفيتامين D.
- الوقاية من الهشاشة: فهو مصدر غني بمغذيات العظام، كالكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم والفسفور وفيتامين D.
- المحافظة على صحة القلب: برتبط استهلاك الزبادي بخفض مستويات ضغط الدم، والتي يعد ارتفاعها سببًا مباشرًا لأمراض القلب.
- التحكم بالوزن: "أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك الزبادي يرتبط بخفض وزن الجسم ومستويات الدهون ومحيط الخصر،" لمحتواه العالي من البروتين والكالسيوم اللذان يزيدان نسب هرمونات الشبع.
يقدم الزبادي فوائد عديد للجسم، بما فيها دعم صحة الجهاز الهضمي وجهاز المناعة والوقاية من الهشاشة وأمراض القلب وإمكانية التحكم بوزن الجسم.
المراجع
- ↑ "Everything you need to know about yogurt", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-07-2019. Edited.
- ↑ "Food Calculator", webmd, 2020-10-31, Retrieved 2020-10-31. Edited.
- ↑ "Yogurt, plain, low fat", fdc.nal.usda.gov, 2020-10-31, Retrieved 2020-10-31. Edited.
- ^ أ ب "7 Impressive Health Benefits of Yogurt", Healthline, 2020-10-31, Retrieved 2020-10-31. Edited.
