فاكهة الفراولة
تعد الفراولة من أكثر الفواكه استهلاكًا على المستوى العالمي وأشهاها لدى الأطفال، تتميز بلونها الأحمر الجذاب وطعهما الحلو وعصاريتها، إذ يشكل الماء ما يقارب 91% من تركيبتها، وتصنف على أنها من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن ومكونات أخرى تساهم في الوقاية من الأمراض، يمكن زراعتها منزليًا في أصيص واسع في موقع تصله الشمس مدة سبع ساعات على أقل تقدير ولا تحتاج إلى عناية كبيرة، وقد يتساءل بعض الأشخاص عن السعرات الحرارية في الفراولة نظرًا لشيوع استهلاكها طازجة أو من خلال دخولها في العديد من الصناعات الغذائية.[١]
السعرات الحرارية في الفراولة
السعرات الحرارية في الفراولة قليلة، إذ يحتوي نصف كوب منها على شكل شرائح، على 25 سعرة حرارية فقط، وعلى 6 غرامات من الكربوهيدرات، أربعة منها من السكريات وغرامات اثنان من الألياف وهذا يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة في النظام الغذائي لأي شخص بخاصة الأطفال، واستبدالها بالأطعمة غير الصحية كالسكاكر يساهم في الوقاية من سمنة الأطفال، وفيما يلي بعض حقائق الفراولة التغذوية:[٢]
- يزود نصف كوب منها الجسم بما نسبته 80% من احتياجاته من فيتامين C. [٢]
- الفراولة المهم لنمو الأطفال ولجهاز المناعة.[١]
- تعد مصدرًا جيدًا الألياف التي تساهم في تحسين كفاءة الجهاز الهضمي.[١]
- تحتوي على مركبات عضوية تدعى أنثوسيانات Anthocyanins تكسبها لونها الأحمر المميز، وتساهم في الوقاية من بعض الأمراض كالسرطان والسكري وأمراض القلب.[١]
- يحتوي نصف الكوب منها على 127 ملغم البوتاسيوم[٢] الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم.[١]
- تحتوي على الفوليت Folate، أحد فيتامينات المجموعة B، المهم للمرأة الحامل وكبار السن.[١]
- يتواجد فيها المنغنيز بكميات كبيرة.[١]
- تزود الجسم ببعض العناصر الأخرى ولكن بكميات أقل من التي ذكرت سابقًا مثل: الحديد، النحاس، المغنيسيوم. الفسفور، وفيتامينات B6، K، E.[١]
فوائد الفراولة للقلب
وجدت دراسة أجريت على 93,600 امرأة تتراوح أعمارهن بين 25 و 42 أن لعائلة التوتيات والتي تتضمن الفراولة دور مهم وواضح في الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، لاحتوائها على المركبات الكيميائية التي تدعى Anthocyanins، والسبب في اختيار هذه العينة من الناس لإجراء الدراسة عليها هو لإقصاء بعض العوامل التي تزيد من احتمال الإصابة بأمراض القلب كالعمر والجنس، وخرجت هذه الدراسة باستنتاج مفاده أن تناول نصف كوب من التوتيات ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل يساهم في الوقاية من أمراض القلب، وهذا ينطبق على أي شخص من كلا الجنسين وفي أي مرحلة عمرية، ونظرًا إلى أن السعرات الحرارية في الفراولة والتوت قليلة، فإن بالإمكان استغلالهما في النظام الغذائي بأكثر من طريقة:[٣]
- تناولهما صباحًا مع اللبن أو الشوفان.[٣]
- صنع العصائر الطازجة وشربها كوجبات خفيفة خلال اليوم.[٣]
- تُستخدم الفرولة والتوت في السلطات مع بعض الخضروات الورقية والمكسرات.[٣]
- يمكن استخدامهما في تحضير الأطعمة المجمدة مثلًا لتحضير المثلجات.[٤]
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د "Strawberries 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 06-07-2019. Edited.
- ^ أ ب ت "How Many Calories Do Strawberries Have?", www.livestrong.com, Retrieved 12-07-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Eat blueberries and strawberries three times per week", www.health.harvard.edu, Retrieved 05-07-2019. Edited.
- ↑ "The Season for Strawberries", www.eatright.org, Retrieved 06-07-2019. Edited.
