كم تبلغ السعرات الحرارية في الفول الأخضر؟ وما هي أهم فوائده؟ تعرف على القيمة الغذائية التي يحملها الفول الأخضر من خلال هذا المقال.
سنتطرق للحديث عن السعرات الحرارية في الفول الأخضر وأهم العناصر الغذائيه فيه.
السعرات الحرارية في الفول الأخضر
يعد الفول الأخضر أحد البقوليات متعددة الفوائد، والتي تحتوي كمية عالية من البروتينات، والألياف، والعناصر الغذائية، كما يتكون الفول الأخضر من حبوب بيضوية الشكل موجودة داخل قرون.
يتضمن الجدول الآتي السعرات الحرارية في الفول الأخضر، وأهم العناصر الغذائية التي يحتويها لكل 100 غم:
| المكون | القيمة الغذائية لكل 100 غم في حبة الفول الأخضر |
| السعرات الحرارية في الفول الأخضر | 341 سعرة حرارية |
| الدهون الكلية | 1.53 غم |
| الحديد | 6.7 مغم |
| الكاربوهيدرات | 58.29 غم |
| الألياف | 25 غم |
| فيتامين ج | 1.4 مغم |
| السكر | 5.7 غم |
| فيتامين أ | 15.9 مايكروغرام |
| البروتين | 26.12 غم |
| الفسفور | 421 مغم |
| المنغنيز | 1.626 مغم |
| الفوليت | 423 مايكرو غرام |
عدا عن أنه غني بالبروتينات، والألياف؛ إذ يوفر كل 100 غم من الفول الأخضر تقريبًا 7.7% من حاجة الجسم اليومية من الكربوهيدرات.
بعد الحديث عن السعرات الحرارية في الفول الأخضر، وأهم العناصر الغذائية الموجودة فيه لا بد أن نتطرق للحديث عن فوائده.
فوائد الفول الأخضر
يعد الفول الأخضر متعدد الفوائد، نذكر بعض منها في ما يأتي:
1. يسهم في علاج مشكلات الجهاز الهضمي
يعمل الفول كملين للمعدة، وذلك بسبب الكمية الجيدة من الألياف الموجودة فيه.
كما يعمل على الارتباط بالمواد الكيميائية الضارة في القولون، التي قد تُسبب سرطان القولون، وبالتالي حماية الغشاء المخاطي للقولون من التعرض لمثل تلك المواد.
2. قد يساعد في خفض مستوى الكوليسترول
يحتوي الفول الأخضر على مادة الفيتوستيرول (Phytosterol) والتي تعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم.
كما يعمل على تقليل امتصاص الأحماض الصفراوية المرتبطة بالكوليسترول في القولون، مما يؤدي إلى خفض نسبته.
3. الوقاية من الشلل الارتعاشي
يحتوي الفول الأخضر على الليفودوبا، وهو أحد طلائع الدوبامين وهوالناقل العصبي المسؤول عن تنظيم حركة سهلة ومتناسقة لحركة الجسم.
يؤدي نقصه إلى الإصابة بالشلل الرعاشي أو مرض الباركنسون، لذا يمكن أن يساعد تناةل الفول الأخضر على الوقاية من الإصابة بهذا المرض بسبب احتوائه على الليفودوبا.
4. الوقاية من التشوهات الخلقية
يحتوي الفول الأخضر على كمية جيدة من الفوليت، الذي بدوره يساعد في صنع المادة الوراثية (DNA) وانقسام الخلايا، وبالتالي قد يسهم في الوقاية من أي تشوهات.
5. تعزيز صحة العظام
يحتوي الفول الأخضر على كل من النحاس والمنغنيز، والتي تُعد من العناصر المهمة في بناء العظام والحد من فقدانها.
6. الوقاية من فقر الدم
يحتوي الفول على كمية جيدة من الحديد، الذي من شأنه يضمن الإنتاج الكافي من الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء، وهذا يسهم في الوقاية من الإصابة بفقر الدم.
7. يسهم في إنقاص الوزن
يعد الفول الأخضر مصدر غني بالبروتينات والألياف والتي تُساعد على سرعة الشبع، بالإضافة إلى السعرات الحرارية القليلة.
محاذير متعلقة بتناول الفول الأخضر
بالرغم من فوائده العديدة إلا أنه يجب الحذر عند تناوله في بعض الحالات، مثل الآتي:
- يجب الحذر عند تناول الفول الأخضر بالتزامن مع أخذ أدوية للشلل الرعاشي؛ إذ يسبب زيادة في جرعة الليفادوبا المأخوذة، مما قد يزيد الوضع سوءًا.
- يعاني بعض الأشخاص من التفول، مما قد ينتج عنه فقر الدم الانحلالي، والجدير بالذكر أن تلك الحساسية قد تظهر تجاه الفول النيء وتختفي عند طبخه.
