السعرات الحرارية في شوربة العدس

السعرات الحرارية في شوربة العدس

يُعدّ العدس من البذور التي تنتمي لعائلة البقوليات، وهو يُمثل أحد الأغذية شائعة الاستخدام في المطبخ الآسيوي وشمال أفريقيا، غالبًا ما يُوصف العدس اعتمادًا على لونه الذي يتراوح من الأصفر والأحمر إلى الأخضر، البُني أو الأسود، فالعدس ذو اللون البُني من أكثر الأنواع التي يتم تناولها على نطاقٍ واسع، فهو من الخيارات الجيدة لصنع اليخنات، بينما العدس الأصفر والأحمر يتميز بأنَّه يُطهى بسرعة،^[١] ومن خلال الجدول الآتي سيتم تسليط الضوء على أنواع شوربة العدس وما يقابلها من سعرات حرارية:^[٢]

يتواجد العدس يوجد بأشكالٍ متعددة يتم من خلالها إعداد أطباقٍ مختلفة، ولعل من أبرزها شوربة العدس التي تختلف سعراتها الحرارية باختلاف ما يُضاف لها من أطعمة أخرى.

وللاطلاع على المزيد من المعلومات المُتعلقة حول سؤال كم سعره حرارية في شوربة العدس الاحمر، يمكن الرجوع لمقال السعرات الحرارية في العدس.

القيم الغذائية في شوربة العدس

سيتم الحديث هنا بشكلٍ مفصّل عن القيمة الغذائية لشوربة العدس، من خلال الجدول الآتي الذي يُسلط الضوء على أبرز العناصر الغذائية في الكوب الواحد من شوربة العدس، ولمعرفة أهم هذه العناصر يمكن الطلاع على الجدول أدناه:^[٣]

وعليه، يمكن من خلال الجدول السابق معرفة أهم العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في الكوب الواحد من شوربة العدس.

وللاطلاع على المزيد من المعلومات حول السعرات الحرارية في العدس الاصفر المطبوخ، يمكن الرجوع لمقال فوائد العدس الأصفر.

فوائد شوربة العدس

في الحقيقة يُعد العدس من الأغذية الصحية التي يمكنها أن تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم، فقد أشارت إحدى الدراسات المخبرية التي أجريت عام 2016م، "إلى أنَّ العدس يحتوي على مركبات نباتية، مثل مركبات البوليفينول المُعززة للصحة، والتي ثبت أنَّها قادرة على إيقاف نمو الخلايا السرطانية، خاصةً تلك الخلايا السرطانية الموجودة في الجلد"،^[٤] لذا يمكن ومن خلال النقاط الآتية توضيح أهم الفوائد الصحية لشوربة العدس:^[٥]

• انخفاض محتواها من السعرات الحرارية: تتميز شوربة العدس بسعراتها الحرارية المنخفضة، إذ يمكنها أن تُبقي الشخص ضمن نطاق السعرات الحرارية الموصى به، فالسعرات الحرارية الموصى بها للوجبة الواحدة تتراوح بين 300 إلى 600 سعره حرارية، مما يجعلها خيارًا صحيًا ذو قيمة غذائية عالية.
• مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات: في الحقيقة إنَّ الحصة الواحدة من شوربة العدس يمكنها أن تحتوي على كمية مناسبة من الكربوهيدرات، و البروتين، باعتبارهما من المغذيات الأساسية للجسم.
• مصدر جيد للألياف الغذائية: تُعد الألياف من الأغذية المفيدة للجهاز الهضمي؛ فهي تمنع الإسهال والإمساك والمشاكل الهضمية الأخرى، حيث إنَّ الكمية الموصى بها منا الألياف يوميًا للشخص البالغ تتراوح ما بين 25 إلى 38 غرام.
• مصدر عالي بالحديد: إنَّ الحصة الواحدة من شوربة العدس يمكنها أن تغطي الاحتياج اليومي من الحديد بشكل كامل، بحيث يصل احتياج الأنثى اليومي من الحديد إلى 18 مليغرام بينما يحتاج الذكور إلى 8 مليغرام.
• مصدر جيد للمعادن والفيتامينات: تحمل شوربة العدس في ثناياها العديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن الأساسية المهمة لصحة الجسم، مثل: البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك.

تُعد شوربة العدس من الأطباق التي يمكنها أن تكون من الإضافات الصحية للنظام الغذائي الصحي، نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

الآثار الجانبية للعدس

يرد إلى أذهان البعض سؤال هل يمتلك العدس أي آثار جانبية؟ في الحقيقة إنَّ العدس نادرًا ما يمتلك آثار جانبية مضرة بالصحة، ومع ذلك يمكن أن يؤدي الإكثار من تناوله إلى إمكانية حدوث بعض من الآثار والتي تتمثل بالغازات والتقلصات في المعدة، لذا فإنَّ تناول العدس ضمن الكميات المعتدلة الموصى بها، من شأنها أن تُقلل من فرصة حدوث مثل هذه الآثار غير المرغوب بها.^[٦]

المراجع

1. ↑ "Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them", healthline, Retrieved 2020-11-10. Edited.
2. ↑ "Food Calculator", webmd, Retrieved 2020-11-10. Edited.
3. ↑ "Lentil soup, home recipe, canned, or ready-to-serve", usda, Retrieved 2020-11-10. Edited.
4. ↑ "Influence of Processing in the Phenolic Composition and Health Promoting Properties of Lentils (Lens culinaris L.)", onlinelibrary, Retrieved 2020-11-10. Edited.
5. ↑ "Is Lentil Soup Healthy?"، www.livestrong.com، Retrieved 14-07-2019. Edited.
6. ↑ "Health Benefits of Lentils", webmd, Retrieved 2020-11-10. Edited.