الليمون
تعد شجرة الليمون من الأشجار صغيرة الحجم وثمارها صالحةً للأكل، تكثر زراعتها في معظم البلدان المداريّة وشبه المداريّة، ويبلغ ارتفاعها من 3 إلى 6 أمتار، أوراقها بيضاوية صغيرة ذات زوايا وتحتوي على أشواكٍ حادّةٍ وصبغةٍ حمراء تتحول في بعض الأصناف إلى الّلون الأخضر بعد فترة، تمتلك زهورها رائحةً عطرةً، وتكون القشرة الخارجية لليمون صفراء الّلون عندما تنضج وتتسم بالسُمك، وتحاط القشرة بلبٍّ داخليٍّ أبيض الّلون ليس له طعم، بذورها صغيرةً بيضاويّةً ومدببةً وتعد من أنواع الفواكه الحمضيّة، تتميز بخصائصٍ وفوائدٍ صحيّةٍ عديدةٍ بمختلف طرق تناولها سواء طازجةٍ أو عصيرٍ، إذ يعد عصير الليمون من مشروبًا شهيرًا ومفضّلًا عند جميع الشعوب، وذلك تجدر الإشارة إلى السعرات الحراريّة في عصير الليمون.[١]
السعرات الحرارية في عصير الليمون
تقدّر السعرات الحرارية في عصير الليمون الطازج ب 3 سعرات حرارية لكل ملعقة طعام كبيرة، ويتميّز عصير الليمون بأنه يحتوي على: فيتامين C بنسبة كبيرة، وانخفاض نسبة الصوديوم؛ فملعقة الطّعام الكبيرة تحتوي على 3 مليغرام من الصوديوم، واحتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى نسبةٍ لا تذكر من الدّهون لذلك ينصح بتناوله أثناء اتّباع الحميات الغذائية الخاصة بنزول الوزن وإضافته إلى الطّعام والسّلطات كبديلٍ للنّكهات.[٢]
بعد التّعرف على مقدار السعرات الحراريّة في عصير الليمون، يجدر ذكر مقدار السعرات الحرارية في الليمون؛ يحتوي الليمون الطازج المقشّر على 29 سعرة حراريّة لكل نصف كوب ما يعادل 100 غرام، ويحتوي أيضًا على:[٣]
| القيمة الغذائية | المقدار |
|---|---|
| الماء | 89 % |
| البروتين | 1.1 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.3 غرام |
| السكر | 2.5 غرام |
| الألياف الغذائيّة | 2.8 غرام |
| الدهون | 0.3 غرام |
فوائد عصير الليمون
يحظى عصير الليمون بشعبية خاصة في المجتمع الصحي؛ وذلك لأنه مشروب صحي ذو خصائص مقاومةٍ للأمراض، يحتوي عصير الليمون على درجة حموضة منخفضة وبالتّالي فهو يصنّف ضمن المشروبات الحمضيّة، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، وهو مضاد قوي للأكسدة يساعد في:[٤]
- الحفاظ على قوة الجهاز المناعي.
- يمنع ويحارب العديد من الأمراض مثل: تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقوية الأوعية الدّموية، والحد من الالتهابات.
- الحفاظ على الأنسجة الضّامة الصحيّة.
- ينصح بتناوله مع وجبات الطعام وذلك لأنه يعمل على زيادة امتصاص الجسم لبعض المعادن مثل الحديد.
- تشير بعض الدراسات إلى أن تناول عصير الليمون بانتظام قد يساعد في منع تكوين أنواعٍ معينةٍ من حصى الكلى.
كما أنه يحتوي على حامض الستريك؛ الذي يعمل على تنشيط عصارات المعدة وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي، ويعد من أكثر المصادر الغنيّة بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذّية كالبوتاسيوم والكالسيوم الذي يعزز قوة العظام والأسنان، ويعد مطهرًا طبيعيًّا ويمكن استخدامه في:[٥]
- علاج الجروح لمنع العدوى.
- يستخدم في تقشير خلايا الجلد الميتة.
- تفتيح البشرة الدّاكنة.
- إزالة البقع عن الجلد.
- تنعيم القدمين المشققة.
المراجع
- ↑ "Lemon", www.britannica.com, Retrieved 01-08-2019. Edited.
- ↑ "How Many Calories Are in Fresh Lemon Juice?", www.livestrong.com, Retrieved 01-08-2019. Edited.
- ↑ "Lemons 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 01-08-2019. Edited.
- ↑ "Lemon Juice: Acidic or Alkaline, and Does It Matter?", www.healthline.com, Retrieved 01-08-2019. Edited.
- ↑ "Pure Lemon Juice Benefits", www.livestrong.com, Retrieved 01-08-2019. Edited.
