محتويات
الفرق بين القمح و الشعير و الحنطة
لتحديد الفروقات بين كل من القمح و الشعير و الحنطة يجب أولاً التعريف بمفهوم كلٍّ منها:
القمح
هو جنس نبات حولي من الفصيلة النجيليّة، و ينتج القمح حبوباً مركبة على شكل سنابل و يتم طحن هذه الحبوب لتصبح دقيقاً يتم استخدامه في عمل الخبز و البسكويت و الكعك و المعكرونة و الاسباغيتي، و لا ينافس القمح كغذاء رئيسي إلا الذرة و الأرز.[١]
الشعير
هو نوع نباتي عشبي ينتمي للفصيلة النجيلية، و يعتبر الشعير أحد أنواع الحبوب المغذيّة، و هو من أوائل الحبوب الّتي زرعت في العالم و هو مفيد في العديد من المجالات و بخاصة في إزالة الحصوات.[٢]
الحنطة
تنتمي الحنطة إلى عائلة القمحيات و تتشابه في الكثير من خصائصها الغذائية مع القمح، إذ تحتوي على بروتين الغلوتين، لكنها أطول و تمتلك جوانب طويلة و هشّة يسهل كسرها. [٣]
القيم الغذائية لكل من القمح و الشعير والحنطة
يمتلك كل من القمح و الشعير و الحنطة قيم غذائية تختلف و تتشابه في بعض الأحيان نوضّحها تالياً:
القمح: يوضّح الجدول الآتي القيم الغذائية للقمح لكل 100 غم [٤]:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 198 سعرة حرارية |
الماء | 47.75 غم |
الألياف | 1.1 غم |
الكالسيوم | 28 ملغم |
الحديد | 2.14 ملغم |
المغنيسيوم | 82 ملغم |
فيتامين ب6 | 0.27 ملغم |
الزنك | 1.65 ملغم |
فيتامين ج | 2.6 ملغم |
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 354 سعرة حرارية |
البروتين | 12.48 غم |
الكربوهيدرات | 73.48 غم |
الألياف | 17.3 غم |
الكالسيوم | 44 ملغم |
الحديد | 3.6 ملغم |
فيتامين ب6 | 0.318 ملغم |
المغنيسيوم | 133 ملغم |
الزنك | 2.77 ملغم |
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 246 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 51 غم |
الألياف | 7.6 غم |
الدهون | 1.7 غم |
البروتين | 10.6 غم |
فيتامين ب3 | 5 ملغم |
المغنيسيوم | 95.1 ملغم |
الزنك | 2.42 ملغم |
الحديد | 3.24 ملغم |
أهمية و فوائد كل من القمح و الشعير و الحنطة
يتمتع كل من القمح و الشعير و الحنطة بفوائد جمّة لجسم الإنسان نذكرها تالياً:
القمح
تتضمن الفوائد الأساسية للقمح ما يلي[٧]:
- تحسين عمليات الأيض.
- الحماية من حصى المرارة
- تحسين صحة الجهاز الدوراني
- تنظيف الكبد من السموم
- يساهم في وقاية المرأة من سرطان الثدي
- حماية الأطفال من الربو
- تعزيز حيوية و نشاط الجسم.
الشعير
تتلخّص فوائد الشعير بالتالي:[٨]
- خفض ضغط الدم المرتفع
- يعزز صحة العظام
- يحافظ على صحة القلب
- خفض خطر الإصابة بالسرطان
- تحسين عملية الهضم.
الحنطة
من فوائد الحنطة ما يلي:[٩]
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات القلبية
- الوقاية من السرطان
- تعزيز المناعة
- تحسين عمل الجهاز الهضمي.
المراجع
- ↑ ريم قدري (26/9/2018)، "كل ما تريد معرفته عن القمح"، المرسال، اطّلع عليه بتاريخ 17/1/2022. بتصرّف.
- ↑ راندا عبد الحميد (12/8/2020)، "الفرق بين القمح و الشعير"، مقال، اطّلع عليه بتاريخ 17/1/2022. بتصرّف.
- ↑ أحمد (3/6/2018)، "ما هي الحنطة، و هل هي مفيدة؟"، شيب عربية، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف.
- ↑ سهام أحمد (25/8/2018)، "القيمة الغذائية للقمح و الشعير"، المرسال، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف.
- ↑ سهام أحمد (25/8/2018)، "القيمة الغذائية للقمح و الشعير"، المرسال، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف.
- ↑ أحمد (3/6/2018)، "ما هي الحنطة، و هل هي مفيدة؟"، شيب عربية، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف.
- ↑ دانية طويلة (19/12/2019)، "فوائد القمح"، حياتك، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف.
- ↑ مروة متولي (5/8/2021)، "8 فوائد لشرب الشعير و أضراره و الطرق الصحية لإعداده"، البوابة نيوز، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف.
- ↑ أحمد (3/6/2018)، "ما هي الحنطة، و هل هي مفيدة؟"، شيب عربية، اطّلع عليه بتاريخ 20/1/2022. بتصرّف.
