الفوائد الصحية لعصير البقدونس

البقدونس

يعد البقدونس من الأعشاب التي يمكن استخدام كافّة أجزاءها لصنع الدواء من الأوراق، البذور، وحتى الجذور، إذ إن البقدونس له العديد من الفوائد والمنافع الصحية، كعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، ارتفاع ضغط الدّم وما إلى ذلك، كما أنه يوضع مباشرة على الجلد للتخفيف من آلام لسعات الحشرات، أو للبشرة المتشققة، ولتنشيط نموّ الشعر، بالإضافة إلى أنه يُستخدم في المطبخ سواء في الأطعمة أو المشروبات، أمّا بالنسبة لاستخداماته الجمالية فيستخدم زيت بذور البقدونس في العطور، مستحضرات التجميل، وكعطر في الصابون، وسيتم ذكر الفوائد الصحية لعصير البقدونس في هذا المقال.^[١]

الفوائد الصحية لعصير البقدونس

وبعد ذكر استخدامات البقدونس المتعددة وكما تمّ ذكره في المقال فسيكون محور المقال عن الفوائد الصحية لعصير البقدونس، وفيما يأتي شرح مفصّل عن هذه الفوائد التي يتمتّع بها عصير البقدونس:

المواد المضادة للأكسدة

إذ إن اعصير البقدونس يحتوي على الكثير من مضادّات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا ومن بين هذه المضادّات؛ فيتامين C، مركبات الفلافونويد، والكاروتينات، وتُعرف مركبات الفلافونويد بأنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان التي تشمل سرطان القولون، ومرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى أمراض القلب، أمّا تناول الكاروتين فهو يقلّل من الإصابة بسرطان الرئة ومن أنواع الكاروتينات؛ البيتا كاروتين، واللوتين، وعلاوةً على ذلك فاحتواء عصير البقدونس على فيتامين C يلعب دورًا هامًا في دعم وتعزيز صحّة جهاز المناعة والوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة.^[٢]

صحة العظام

فالعظام القوية هي نتيجة لتناول الفيتامينات والمعادن، فعصير البقدونس يحتوي على كميات وفيرة من فيتامين K الذّي يعد من المغذيات الأساسية للعظام للحفاظ على صحّتها وقوتها، كما أنه ينشّط البروتينات التي تقوم بزيادة كثافة المعادن في العظام، فازدياد كثافة المعادن يقلل من فرص الكسور العظمية وبشكل أخص عند كبار السن، فأوضحت بعض الدراسات بأن تناول فيتامين K يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالكسور بنسبة تصل إلى 22%.^[٢]

تنظيف الكلى

فالبقدونس يعدّ من الاستراتيجيّات الجيدة لتنظيف وتطهير الكلى، فكشفت الأبحاث احتواء البقدونس على الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة التي تساهم في تطهير الكلى طبيعيًا، فكان عصير البقدونس يستخدم كمدرّ للبول، وهو معالج أيضًا ويقوم بالتخلّص من حصى الكلى، حصى المرارة، التهابات المثانة، والتهابات المسالك البولية، بالإضافة إلى أنه يمكن تناول البقدوس والاستفادة من منافعه الصحية على أشكال عدّة كتناول ضمّة من البقدونس، أو شرب شاي البقدونس، أو كعصير للبقدونس مع الليمون، أو عصير البقدونس لوحده، كما أن جذور البقدونس تلعب دورًا في التخلّص من حصى الكلى.^[٣]

يحسّن صحة جهاز المناعة

وآخر الفوائد الصحية لعصير البقدونس هو تعزيز صحة الجهاز المناعي، فالفيتامينات الموجودة في عصير البقدونس مثل؛ فيتامين A، فيتامين K، فيتامين C، حمض الفوليك، والنياسين، كلّها تساعد جهاز المناعة لتقويته والحفاظ عليه، حيث إن فيتامين A يعمل على خلايا الدم البيضاء أو الخلايا اللمفاوية ويزيد من تأثيرها، ويحتوي أيضًا على صبغة الكلوروفيل التي تتميّز بأنها لديها خواص مضادّة للبكتيريا والفطريات، وفيما يأتي بعض فوائد عصير البقدونس الصحية للجسم:^[٣]

• التحسين من صحة الدماغ: يوجد فلافون قوي في عصير البقدونس وهو مسؤول عن تعزيز وظائف المخ كالذّاكرة، والتعلم، كما أن هذا الفلافون يواجه الأمراض العصبية كالاكتئاب، الفصام، ومرض الزهايمر، وأوضحت الدراسات وقاية البقدونس لميتوكندريا المخ من الأكسدة.
• مواد مضادّة للجراثيم والفطريات: فعصير البقدونس يساعد على تثبيط الإصابة ببكتيريا المكورات العنقودية الذهبية، والتّي قد تصيب الشخص بالتهاب في الجلد، التهاب السحايا، أو الالتهاب الرئوي.
• التقليل من الآلام: فاحتواء عصير البقدونس على البيتا كاروتين، فيتامين C، وفيتامين K، يعمل على إزالة الألم، وشفاء الكدمات، إذ إنه يمكن طحن ورق البقدونس ووضعها على المنطقة المصابة، بالإضافة غلى أن عصير البقدونس يزيل الشعور بألم الأسنان ووجعها، بالإضافة إلى أنه يقلل من أعراض الألم المصاحبة لالتهاب المفاصل.

المراجع

1. ↑ "Parsley", www.emedicinehealth.com, Retrieved 26-01-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "8 Impressive Health Benefits and Uses of Parsley", www.healthline.com, Retrieved 26-01-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "20 Impressive Health Benefits Of Parsley", www.organicfacts.net, Retrieved 26-01-2020. Edited.