محتويات
تعرف على أهم الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك والتي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي من خلال هذا المقال.
يعد فيتامين ك2 من الفيتامينات المهمة في جسم الإنسان، والذي عادة ما يتم تخزينه في الخلايا الدهنية لاستخدامه في أوقات الحاجة، وذلك يرجع إلى قابليته للذوبان في الدهون.
وقد يحصل الشخص على ما يقارب نصف احتياجاته اليومية من هذا الفيتامين من الأطعمة التي يتناولها، لنتعرف على أهم الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك في ما يأتي:
الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك بنسبة عالية
بشكل عام لا تعد الفواكه مصدر غني بفيتامين ك مثل الخضراوات الورقية الخضراء، إلا أن القليل منها يمكن أن يوفر كميات مقبولة، وفي ما يأتي نذكر الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك بكميات عالية لكل 100 غرام منها مقارنة مع الفواكه الأخرى:
| الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك | كمية فيتامين ك /100 غرام |
| الخوخ المجفف | 60 ميكروغرام |
| الكيوي | 40 ميكروغرام |
| الأفوكادو | 21 ميكروغرام |
| توت العليق الأسود | 20 ميكروغرام |
| التوت الأزرق | 19 ميكروغرام |
| الرمان | 16 ميكروغرام |
| التين المجفف | 16 ميكروغرام |
| الطماطم المجففة بالشمس | 43 ميكروغرام |
| العنب | 15 ميكروغرام |
| الكشمش الأحمر | 11 ميكروغرام |
الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك بنسبة قليلة
هناك بعض الفواكه الأخرى التي تحتوي على كميات قليلة من فيتامين ك، حيث أن معظمها يحتوي على أقل من 5 ميكروغرام لكل 100 غرام، والتي تشمل:
- التفاح غير المقشر.
- الشمام.
- شمام كوز العسل.
- الدراق.
- الكمثرى.
- التوت البري.
- توت العليق الأحمر.
- الحمضيات، بما في ذلك البرتقال والأناناس.
- الموز تبدو كأنها تقريبًا لا تحتوي على فيتامين ك.
أضرار نقص فيتامين ك
بعد أن تعرفت على أهم الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك عليك أن تعرف أن نقص فيتامين ك يعد حالة خطيرة.
ويمكن أن يؤدي نقصه إلى مجموعة من المشاكل الصحية، كما أن الحصول على كمية أقل من الجرعة الموصى بها لمدة طويلة والتي هي على الأقل 90 ميكروغرام للنساء و120 ميكروغرام للرجال قد يلحق الضرر بالصحة العامة للشخص، وقد يؤدي إلى أضرار تشمل ما يأتي:
- انخفاض كثافة المعادن في العظام.
- أمراض القلب.
- هشاشة العظام.
- تسوس الأسنان.
- النزيف بسهولة أو وجود صعوبة في عملية تخثر الدم.
- الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
- تكلس الأوعية الدموية.
- ضعف الإدراك.
أهمية فيتامين ك
يعد فيتامين ك عنصر غذائي أساسي يساعد في عملية تخثر الدم ونمو العظام بشكل مناسب وصحي، وقد يساعد أيضًا في الوقاية من هشاشة العظام ويساعد في الحماية من أمراض القلب.
كما أشارت إحدى الدراسات إلى أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من فيتامين ك قلت لديهم احتمالية الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى أهمية فيتامين ك في الحفاظ على توازن مستويات الأنسولين، ومساعدته في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، مما قد يجعل زيادة تناوله تساهم في انخفاض احتمالية الإصابة بمرض السكري.
وقد يلعب فيتامين ك أيضًا دورًا في الوقاية من مرض الزهايمر، حيث كشفت إحدى الدراسات عن تحسن الذاكرة والقدرات المعرفية والإدراكية لكبار السن الذين يتناولون فيتامين ك.
