هل تهدف إلى اتباع نمط غذائي صحي ويساورك الفضول حول معرفة القيمة الغذائية لحب الرشاد؟ إليك التفاصيل في هذا المقال.
يُعد حب الرشاد عشب صالح للأكل ويحظى بشعبية كبيرة نظرًا لنكهته المنعشة، ولكن ما هي القيمة الغذائية لحب الرشاد؟
القيمة الغذائية لحب الرشاد
من الجدير بالعلم أن حب الرشاد مليء ببعض القيم الغذائية الهامة للصحة، مثل: حمض الفوليك، والحديد، والألياف الغذائية، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، والبروتين.
وفيما يأتي سوف نبين القيمة الغذائية لحب الرشاد بشكل تفصيلي بحسب موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA):
1. القيمة الغذائية لحب الرشاد النيء
إن القيمة الغذائية لحب الرشاد النيء الموجودة في 100 غرام هي الآتي:
| الماء | 89.4 غرام |
| الطاقة | 32 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 5.5 غرام |
| البروتينات | 2.6 غرام |
| الدهون | 0.7 غرام |
| الألياف | 1.1 غرام |
| السكريات | 4.4 غرام |
| الكالسيوم | 81 ملليغرام |
| الحديد | 1.3 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 38 ملليغرام |
| الفسفور | 76 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 606 ملليغرام |
| الصوديوم | 14 ملليغرام |
| الزنك | 0.23 ملليغرام |
| النحاس | 0.17 ملليغرام |
| السيلينيوم | 0.9 مايكروغرام |
| 69 ملليغرام | |
| الفولات | 80 مايكروغرام |
| فيتامين أ | 346 مايكروغرام |
| فيتامين ك | 541.9 مايكروغرام |
| فيتامين ب6 | 0.247 ملليغرام |
| فيتامين هـ | 0.7 ملليغرام |
2. القيمة الغذائية لحب الرشاد المطبوخ
إن ما مقدراه 100 غرام من حب الرشاد المطبوخ يوجد به القيمة الغذائية الآتية:
| الماء | 85.89 غرام |
| الطاقة | 57 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 5.73 غرام |
| البروتينات | 2.72 غرام |
| الدهون | 3.46 غرام |
| الألياف | 1.1 غرام |
| السكريات | 4.58 غرام |
| الكالسيوم | 85 ملليغرام |
| الحديد | 1.36 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 40 ملليغرام |
| الفسفور | 79 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 631 ملليغرام |
| الصوديوم | 146 ملليغرام |
| الزنك | 0.24 ملليغرام |
| النحاس | 0.177 ملليغرام |
| السيلينيوم | 0.9 مايكروغرام |
| فيتامين ج | 50.3 ملليغرام |
| الفولات | 62 مايكروغرام |
| فيتامين أ | 354 مايكروغرام |
| فيتامين ك | 566.6 مايكروغرام |
| فيتامين ب6 | 0.262 ملليغرام |
| فيتامين هـ | 1.05 ملليغرام |
فوائد حب الرشاد العامة
إن القيمة الغذائية لحب الرشاد الفريدة من نوعها تكسبه الكثير من الفوائد المذهلة للجسم، ومنها ما يأتي:
1. التخفيف من الربو
من الممكن لحب الرشاد التقليل من أعراض الربو بشكل ملحوظ بسبب وجود مركب فعال في حب الرشاد يساعد في تحسين وظائف الرئة.
2. علاج فقر الدم
إن غنى حب الرشاد بالحديد يُعزز من إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يُعالج فقر الدم.
3. تنظيم الدورة الشهرية
يُعد حب الرشاد طريقة طبيعية لعلاج عدم انتظام الدورة الشهرية، إذ تتشابه المواد الكيميائية النباتية الموجودة في بذور حب الرشاد إلى حد كبير مع هرمون الإستروجين الذي يُساعد في تنظيم الدورة الشهرية.
4. تسهيل فقدان الوزن
إن إضافة بذور حب الرشاد جنبًا إلى جنب مع النظام الغذائي يُقلل من الجوع المفاجئ ويمنع الإفراط في تناول الطعام نظرًا لوجود الألياف والعناصر الغذائية الأساسية، وبالتالي يمكن أن يلعب دورًا محوريًا في التخلص من الوزن الزائد.
5. فوائد حب الرشاد الأخرى
بالإضافة إلى ما تم ذكره سابقًا يُوجد بعض الفوائد المحتملة الأخرى، مثل:
- مضغ بذور حب الرشاد يعمل بمثابة مقشع طبيعي لعلاج السعال والتهاب الحلق بسبب نكهتها اللاذعة.
- تحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك.
- تقوية المناعة طبيعيًا عن طريق تقليل التوتر الذي قد يؤثر سلبًا عليها.
- تحسين إنتاج حليب الأم.
- تعزيز وتقوية الذاكرة.
- تهدئة حروق الشمس.
- المساعدة في منع تساقط الشعر.
- تخفيف المغص عند الرضع.
- تحسين الرؤية.
محاذير وأضرار حب الرشاد المحتملة
فيما يأتي بعض التحذيرات والأضرار الخاصة بتناول حب الرشاد:
- يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم بشكل كبير.
- يحتمل أن ينخفض مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، لذا يجب مراقبة مستواه عن كثب.
- يفضل تجنبه أثناء الحمل والرضاعة الطبيعة نظرًا لقلة البيانات والمعلومات حول آمان استخدامه.
- يمكن أن يخفض من ضغط الدم وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لانخفاض ضغط الدم.
- يجب التوقف عن تناوله قبل أسبوعين على الأقل من الخضوع للجراحة؛ لأنه يخفض سكر الدم.
