الكربوهيدرات الصحية للرجيم

تختلف أنواع الكربوهيدرات تبعًا لعوامل عدة، وفي هذا المقال سنتعرف على الكربوهيدرات الصحية للرجيم:

الكربوهيدرات الصحية للرجيم: هل هي موجودة؟

تعد الكربوهيدات أحد العناصر الأساسية في أي نظام غذائي صحي والتي تتحطم لتكون مركب الجلوكوز (Glucose) في الدم، وتعد الكربوهيدرات المعقدة أفضل من الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في المنتجات المُحلاة كالعصائر والسكاكر، أما بالنسبة للكربوهيدرات المعقدة الصحية فهيَ موجودة في مصادر مختلفة كالخضروات، والفواكه، والحبوب، ومنتجات الألبان غير المُحلاة، والحبوب الكاملة.

حيث تحتوي الكربوهيدرات الصحية للرجيم على الألياف التي تُشعر الشخص بالشبع لفترةٍ طويلة، وتساعد في عملية الهضم.  

الكربوهيدرات الصحية للرجيم

إليك عدة مصادر من الكربوهيدرات، مثل:

1. الحبوب 

إليك مصادر صحية من الكربوهيدرات التي توجد في الحبوب الكاملة بنسبة 100%، مثل: 

• الكينوا 

تحتوي الكينوا المطبوخة على 70% من الكربوهيدرات ما يجعلها أحد مصادر الكربوهيدرات الغنية، كما أنها مصدر جيد للبروتين والألياف، كما تحتوي على معادن تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم، وتساعد مرضى القلب.

• الشوفان

يعد الشوفان أحد المصادر الغنية بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على 70% من الكربوهيدرات و8 غرامات من الألياف.

تفيد الأبحاث أن تناول الشوفان قد يُساهم في التقليل من خطر الإصابة بارتفاع الكولسترول وبالتالي تخفيف خطر الإصابة بأمراض القلب.

• الحنطة السوداء

تعد الحنطة السوداء أحد المصادر الغنية بالكربوهيدرات، حيث يحتوي على 75 غرام منه أما بالنسبة للحنطة المطبوخة فهي تحتوي على 19.9 غرام لكل 100 غرام منه.

كما يحتوي على البروتينات، والألياف، ومضادات الأكسدة، وعدة معادن.

2. الخضروات

تعرف على الخضروات التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية للرجيم فيما يأتي:  

• البطاطس

يمكنك تناولها إن كنت تتبع الرجيم فهي تحتوي على 5 غرامات من الألياف، و25% من البوتاسيوم الذي تحتاجه خلال اليوم، ويمكنك تناولها عبر سلقها، أو تحميصها، أو شويها، أو هرسها لتحصل على فوائدها.

• القرع

يحتوي كوب واحد من القرع على كمية وفيرة من فيتامين أ، والحديد، ومضادات الأكسدة كل هذا إضافةً إلى الكربوهيدرات المفيدة التي به.

• الشمندر

يعد الشمندر مصدرًا غنيًا بفيتامين ج، ومضادات الأكسدة التي تعزز من المناعة وتساعد على تجديد البشرة، كما يحتوي على كمية وفيرة من حمض الفوليك المسؤول عن حمايتك من أي مشكلات في الإدراك.

• البروكلي

البروكلي وهو أحد الكربوهيدرات الصحية للرجيم أيضًا، فهو يرفع مستويات التستستيرون ويحارب تخزين الدهون في الجسم.

• السبانخ

وهو أحد الخضروات المفضلة حيث يساعد على حرق السعرات الحرارية في الجسم، كما يساعد على تحفيز بناء العضلات ونموها.

كما يحتوي على مركبات تساهم في التقليل من الجوع، وتعزز من فقدان الوزن.

3. منتجات أخرى

إليك بعض المنتجات الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية للرجيم، مثل: 

• منتجات الألبان

يعد اللاكتوز أحد المركبات المسؤولة عن الكربوهيدرات الطبيعية والسكريات الطبيعية في منتجات الألبان، كما تحتوي على الدهون الصحية، ومركبات أخرى تبطئ من هضم الكربوهيدرات في منتجات الألبان مما يحافظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.

• الفواكه

إن الفواكهة تعد مصدرًا طبيعيًا للسكر الذي يساعد على تقليل سرعة الجسم في هضمها ورفع مستويات السكر بشكل كبير في الدم، بفضل السكريات الطبيعية إضافةً إلى الألياف الموجودة فيها.

الكربوهيدرات غير الصحية للرجيم

بعد التعرف على الكربوهيدرات الصحية للرجيم نقدم لكم بعض الكربوهيدرات غير الصحية التي عليك تجنبها في عملية فقدان الوزن.

تعد الكربوهيدرات البسيطة سريعة الهضم مما يرفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير ما يعزز شعورك بالجوع بشكل أسرع وهذا الأمر يجعلك تتناول كميات أكبر من الطعام ويتسبب في مشكلات كارتفاع ضغط الدم، وسكر الدم.

إليك بعض من هذه الكربوهيدرات فيما يأتي: 

• الخبز الأبيض.
• المعكرونة مكررة التصنيع.
• المخبوزات بأنواعها.
• الأرز الأبيض.