المأكولات التي تزيد الوزن

زيادة الوزن

إن للنحافة ونقصان الوزن مخاطر صحية شبيهة بالمخاطر الصحية للسمنة، ويعدّ الفرد مصابًا بالنحافة إذا كان مؤشر كتلة الجسم لديه أقلّ من 18.5 كيلوغرامًا لكل متر مربع، الأمر الذي يشير إلى عدم الحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية من الغذاء، بالإضافة إلى انخفاض مستويات المغذيات والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. وتؤدي النّحافة ونقصان الوزن إلى العديد من المشاكل الصحيّة، كضعف العظام، ومشاكل في النموّ خصوصًا عند الأطفال، وفقر الدم، وضعف المناعة، بالإضافة إلى مشاكل في الخصوبة.

يوجد العديد من الأسباب التي تؤدي إلى النحافة؛ فقد تكون ناتجةً عن عدم تناول عدد كافٍ من السعرات الحرارية، أو بسبب عوامل وراثية، وقد تكون ناتجةً عن الإصابة باضطرابات صحية، أو بسبب التدخين، أو التوتر، ويمكن زيادة الوزن وعلاج النحافة عن طريق زيادة عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها. وتجدر الإشارة إلى ضرورة الانتباه إلى نوعية الأطعمة التي يتم تناولها بأن تكون أطعمة صحية تحتوي على المغذيات، وتجنّب الأطعمة المقليّة والمأكولات السريعة؛ إذ إنها تسبب مشاكل صحيّةً كالصداع والألم في المعدة، بالإضافة إلى اضطرابات صحية على المدى الطويل.^[١]

المأكولات الصحية التي تزيد الوزن

يوجد العديد من الأطعمة التي تُساعد على زيادة الوزن، وتزيد من بناء العضلات، وتُحسّن الصحة العامة، ومنها ما يأتي:^[٢]

• الحليب: يُساعد شرب الحليب على زيادة الوزن بطريقة صحية، إذ يحتوي على البروتينات، والدّهون، والكربوهيدرات، كما يُعدّ غنيًا بالكالسيوم، والفيتامينات، والعناصر الضرورية للجسم، ويُساعد في بناء العضلات.
• المشروبات البروتينية: يُساعد شرب المشروبات البروتينية على زيادة الوزن، كما يساعد شربها بعد بذل مجهود بدني على بناء العضلات، ويجدر التنويه إلى أنَّه يُنصَح بتجنب المشروبات البروتينية الجاهزة في الأسواق والتي تحتوي على كميات أكبر من السكريات.
• اللحوم الحمراء: تساعد اللحوم الحمراء على بناء العضلات وزيادة الوزن، إذ تحتوي شرائح اللحم على البروتينات، والدّهون، بالإضافة إلى الكرياتين والليوسين المهمان لبناء العضلات.
• المكسرات: تعدّ المكسرات من الأطعمة الخفيفة التي يُمكن تناولها بين الوجبات، ويساعد تناولها بانتظام في زيادة الوزن بطريقة صحيّة، كما يُمكن استخدام زبدة البندق، ويجدر التنويه إلى ضرورة اختيار المكسرات المحمصة الجافة والخام الخالية من الزيوت المهدرجة أو السّكريات لذلك.
• الأرز: يعدّ الأرز من مصادر الكربوهيدرات المساعدة على زيادة الوزن، ويحتوي كوب منه على 200 سعرة حرارية.
• الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة: يحتوي الخبز على الكربوهيدرات المعقدة التي تُساعد في زيادة الوزن، كما يحتوي هذا النوع على البذور الكاملة ذات الفوائد الصحية العديدة.
• النشويات: يُساعد تناول النشويات على زيادة الوزن ونموّ العضلات؛ إذ تحتوي على سعرات حرارية، كما تزود الجسم بالطاقة على شكل الجلوكوز، والذي يُخزّن في الجسم على شكل جلايكوجين، ومن الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على النشويات ما يلي:
  • البطاطا الحلوة، أو البطاطا العادية.
  • الشوفان.
  • البقوليات.
  • الفاصولياء.
  • الذرة.
  • الكينوا.
• الفواكه المجفّفة: تحتوي الفواكه المجفّفة على السّعرات الحرارية والمغذيات، إذ يحتوي ربع كوب واحد من التوت البريّ المجفّف على 130 سعرةً حراريةً، ومن الأمثلة على الفواكه المُجفّفة الأخرى التفاح المجفف، والأناناس المُجفّف.
• الأفوكادو: يُعدّ الأفوكادو غنيًا بالسعرات الحرارية والدهون، كما يحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية.
• السالمون: يحتوي سمك السالمون على المغذّيات، والبروتينات، والأوميجا 3، والدّهون الصحيّة، كما أنَّه غني بالسعرات حرارية عالية، لذلك يعدّ من الخيارات الجيدة لزيادة الوزن.
• الشكولاتة السوداء: تحتوي الشكولاتة السوداء على سعرات حرارية عالية، كما أنها غنية بالدهون، ومضادّات التأكسد.
• البيض: يحتوي البيض على الدهون الصحية، والبروتينات، والموادّ المغذية، خصوصًا صفار البيض.
• الأجبان: تحتوي الأجبان على الكالسيوم، والبروتينات، والدهون، وتعدّ غنيّةً بالسعرات الحرارية، ويفضل استخدام الأجبان كاملة الدسم عند الرغبة بزيادة الوزن.
• المعكرونة: تُعدّ المعكرونة غنيّةً بالكربوهيدرات، والسّعرات الحرارية التي تُساعد في زيادة الوزن، ويُنصَح دائمًا باستخدام المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
• اللبن: يحتوي اللبن كامل الدسم على المغذيات والبروتينات، ويفضل تجنّب الألبان قليلة الدسم أو ذات النكهات؛ بسبب احتوائها على السكر المُضاف.

نصائح لزيادة الوزن بطريقة صحية

يوجد العديد من النصائح لزيادة الوزن، إذ يحتاج الأفراد المصابون بالنحافة إلى زيادة الوزن مع وجود توزان بين الكتلة العضلية المُكتسَبة و كمية الدهون تحت الجلد المُكتسبَة لديهم، لذا من الضروري تجنُّب الأطعمة غير الصحية كالمشروبات الغازية والوجبات السريعة المؤدية إلى زيادة نسبة الدهون كدهون البطن الحشوية الضارة بالصحة، والتي تزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض كالسكري، وأمراض القلب، ويمكن بيان النصائح المساعدة على زيادة الوزن بطريقة صحية على النحو الآتي:^[٣]

• زيادة عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا، بصورة أكبر من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، ويمكن استخدام تطبيقات حاسبة سعرات حرارية لمعرفة الكمية التي يتم تناولها يوميًا، ويُنصَح بتناول 300 إلى 500 سعرة حرارية إضافية عن التي يحتاجها الجسم لاكتساب الوزن يصورة صحية.
• تجنّب شرب الماء قبل الوجبات الغذائية؛ إذ يملأ المعدة، مما يؤدي إلى صعوبة الحصول على السّعرات الحرارية الكافية.
• تناول ثلاث وجبات رئيسية على الأقل يوميًا، ويجب أن تكون غنيةً بالكربوهيدرات، والدهون ، والبروتينات، كما يمكن زيادة عدد الوجبات الغذائية التي يتم تناولها يوميًا أو تناول وجبة من الطعام قبل النوم.
• يساعد شرب الحليب كامل الدسم عند الشعور بالعطش في الحصول على البروتينات والسعرات الحرارية.
• يُساعد استخدام أطباق كبيرة الحجم لوضع الطعام فيها بدلًا من أطباق صغيرة في تناول كمية أكبر من الطعام.
• يُساعد الحصول على قدر كافي من النوم على بناء العضلات.
• تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات؛ إذ تساعد على بناء العضلات وزيادة الكتلة العضلية، كما يجب تناول الأطعمة الغنيّة بالبروتينات والتي تحتوي على سعرات حرارية عالية أولًا، وتناول الخضار التي تحتوي على سعرات حرارية أقلّ في نهاية الوجبة الغذائية.
• التوقف عند التدخين؛ إذ يُسبّب التدخين انخفاض الوزن عند الأفراد المدخنين مقارنةً بغيرهم، وتلاحظ زيادة في وزن الأفراد عند توقّفهم عند التدخين.
• ممارسة التمارين الريالضية المساعدة على بناء العضلات، كرفع الأثقال.

تأثير تناول الأطعمة غير الصحية على الجسم

يعدّ تناول الأطعمة غير الصحية والسريعة من العادات السيئة التي يتّبعها العديد من الأفراد، ولها العديد من التأثيرات السلبية على الجسم، منها ما يلي:^[٤]

• الجهاز الهضمي وجهاز الدوران: تحتوي الوجبات السريعة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، ولا تحتوي على الألياف، وعندما يقوم الجهاز الهضمي بهضمها فإنّ الجلوكوز أو السّكر يتحرّر إلى الدم، مما يُحفّز إفراز الأنسولين من البنكرياس لنقل السكر إلى الخلايا وتخزينه، ويؤدي تكرار تناول هذه الأطعمة إلى اضطراب استجابة الأنسولين في الجسم، ممّا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. كما تحتوي الوجبات السريعة على الدهون التقابليّة، والتي تزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، وتقّلل من نسبة الكوليسترول الجيد، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
• الجهاز التنفسي: تؤدي كمية السعرات الحرارية العالية الموجودة في الوجبات السريعة إلى زيادة الوزن والسمنة، مما يزيد من احتمالية الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي، مثل: الربو، وضيق التنفُّس.
• الجهاز التناسلي: يؤثر تناول الوجبات السريعة في الخصوبة، كما قد يزيد من خطر الإصابة باضطرابات خلقية، إذ تحتوي الوجبات السريعة على مواد كيميائية ضارة مثل الفثالات التي تؤثر في عمل هرمونات الجسم.
• الجهاز العصبي المركزي: تزيد الوجبات السريعة من احتمالية الإصابة بالاكتئاب.

مخاطر نقصان الوزن عن الحد الطبيعي

يمكن أن يؤدي نقصان الوزن إلى الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية كما هو الحال عند زيادته، وتتضمن ما يأتي:^[٥]

• الإصابة بهشاشة العظام؛ إذ تُصبح العظام هشةً بسبب نقص العناصر الغذائية وأكثر عُرضةً للكسر.
• مواجهة مشاكل في الجلد والشعر والأسنان، إذ إن عدم حصول الشخص على ما يكفي من العناصر الغذائية في نظامه الغذائي اليومي قد يؤدي إلى ظهور أعراض تتمثل بترقق الجلد أو جفافه، وتساقط الشعر، وسوء صحة الأسنان.
• الإصابة بالأمراض بصورة متكررة؛ وذلك لعدم حصول الشخص على ما يكفي من الطاقة اللازمة لمكافحة الأمراض، كما قد يستمر المرض لفترات أطول من المعتاد.
• الشعور بالتعب طوال الوقت؛ وذلك بسبب نقص السعرات الحرارية اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.
• فقر الدم، عند نقص المواد الغذائية الضرورية لإنتاج خلايا الدم الحمراء فإن ذلك يؤدي إلى الإصابة بفقر الدَّم الذي تتضمن أعراضه الشعور بالدوخة، والصداع، والإرهاق.
• اضطرابات الدورة الشهرية، إذ قد يحدث انقطاع أو عدم انتظام فيها.
• الولادة المبكرة، إذ إن المرأة الحامل التي تعاني من نقص الوزن تكون أكثر عرضةً لحدوث الولادة المبكرة، مما يعني إنجاب الطفل قبل 37 أسبوعًا من الحمل.
• حدوث بطء أو ضعف في النمو، خاصةً عند الأطفال، إذ تحتاج أجسامهم إلى الغذاء لنمو صحي وسليم، وافتقار النظام الغذائي للعناصر الأساسية يجعلهم أكثر عرضةً لضعف وبطء النمو.

المراجع

1. ↑ "How to Gain Weight the Healthy Way", www.everydayhealth.com, Retrieved 8-11-2019. Edited.
2. ↑ "How do you gain weight quickly and safely?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 8-11-2019. Edited.
3. ↑ "How to Gain Weight Fast and Safely", www.healthline.com, Retrieved 8-11-2019. Edited.
4. ↑ "The Effects of Fast Food on the Body", www.healthline.com, Retrieved 9-11-2019. Edited.
5. ↑ Rachel Nall (24-4-2018), "What are the risks of being underweight?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.