أيهما أفضل لخسارة الوزن نظام غذائي قليل الدهون أم قليل الكربوهيدرات؟

محتويات

١ خسارة الوزن
٢ ما الفرق بين النظام الغذائي قليل الدهون وقليل الكربوهيدرات؟
- ٢.١ النظام الغذائي قليل الدهون
- ٢.٢ النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات
٣ أيهما أفضل لخسارة الوزن: نظام غذائي قليل الدهون أم قليل الكربوهيدرات؟
٤ المراجع

خسارة الوزن

يعاني الكثير من الأشخاص ممن يحاولون خسارة الوزن من صعوبةٍ في معرفة النظام الغذائي الأنسب لهم، إذ لا تناسب مختلف أنواع الحميات الغذائية جميع الأشخاص، وقد تدور معظم الأفكار التقليدية حول خسارة الوزن بتناول كمياتٍ قليلة من الطعام دون تحديد نوعها، وجلّ ما يلزم لذلك هو قوة الإرادة، وقد يكون حساب السعرات الحرارية، وممارسة التمارين الرياضية لعدد من الساعات اليومية، ومحاولة تجاهل الشعور بالجوع أمرًا مُرهِقًا أثناء خسارة الوزن، لذلك غالبًا ما يستسلم الأفراد أثناء محاولتهم لذلك، لكن من حسن الحظ أنّه يتواجد بعض أنواع الأنظمة الغذائية التي من شأنها أنّ تساعد في خسارة الوزن، ويتطلّع الكثير من الأشخاص إلى أنّ النظام الغذائي قليل الدهون هو ما يساعد في خسارة الوزن وحرق الدهون المُتراكمة، وبالرغم من ذلك فإن النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات قد يكون له دورٌ في ذلك أيضًا، بالإضافة إلى دوره في موزانة مستويات السكر في الدم، وللمزيد من التفاصيل تابع قراءة المقال.^[١]

ما الفرق بين النظام الغذائي قليل الدهون وقليل الكربوهيدرات؟

يشعر العديد من الأشخاص بالحيرة مع تنوّع الأنظمة الغذائية المتوافرة، وواحدة من المشكلات التي تواجه الأشخاص هي في تحديد القدرة على رغبة تقليل الدهون أو الكربوهيدرات^[٢]، فما هو الفرق بين النظام الغذائي قليل الدهون وقليل الكربوهيدرات؟

النظام الغذائي قليل الدهون

يحتوي النظام الغذائي قليل الدهون على نسبةٍ منخفضة من الدهون الكلية والدهون غير الصّحية والكوليسترول، وقد يحتاج بعض الأشخاص إلى اتباع نظام غذائي قليل الدهون إذا كانوا ممن يواجهون صعوبةً في هضم أو امتصاص الدهون، أو ارتفاعًا في نسبة الكوليسترول في الدم، ولاتباع النظام الغذائي قليل الدهون طريقتين هما:^[٣]

التقليل من تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية: يمكن أنّ يسبب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ مرتفعة من الكوليسترول والدهون المشبعة وغير المشبعة ارتفاعًا في نسب كوليسترول الدم، والذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن هذه الأطعمة ما يلي:
- الأطعمة الغنية بالكوليسترول: يتم التقليل من تناول الكوليسترول إلى أقلّ من 200 مغ في اليوم الواحد، ويوجد الكوليسترول في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان.
- الدهون المُشبَعة: يتم التقليل من تناول الدهون المشبعة إلى أقلّ من 7% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، وتوجد الدهون المشبعة في الجبن والآيس كريم والزبدة وزيت النخيل والحليب كامل الدسم، بالإضافة إلى اللحوم، مثل لحم البقر ولحم الخنزير واللحوم المصنّعة كالنقانق.
- الدهون المتحوّلة: يتم الحدّ من تناول الأطعمة الغنية بالدهون المتحوّلة قدر الإمكان، والتي تتواجد في الأطعمة المقلية والمخبوزة، ويمكن تناول 0.5 غ من الدهون المتحوّلة في كل وجبة.
إدخال الدهون الصحية في الوجبات الغذائية: يمكن استبدال الأطعمة المحتوية على نسبةٍ مرتفعة من الدهون المشبعة والمتحوّلة بالأطعمة الغنية بالدهون الصحية، إذ يساعد ذلك في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة، ومن هذه الاطعمة ما يلي:
- الدهون الأحادية غير المشبعة: تتواجد الدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والأفوكادو والزيوت النباتية؛ مثل زيت الكانولا وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: تتواجد هذه الدهون في الزيوت النبايتة؛ مثل زيت الصويا أو زيت الذرة، كما يمكن للحمض الدهني أوميغا 3 أنّ يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والذي يتواجد في الأسماك الدهنية؛ مثل السلمون والتونة والرنجة، أو في الأطعمة النباتية؛ مثل بذور الكتان والجوز وزيت الكانولا وفول الصويا.

النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات

يركّز تناول النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات على الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات كمًّا ونوعًا، ومن ضمن هذه الأطعمة هي لحوم الأسماك والدواجن واللحوم الحمراء، ويقلل من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الفواكه والخضراوات النشوية والحبوب والبقوليات والمعكرونة والحلويات، إذ إنّ الكربوهيدرات إحدى المجموعات الغذائية الأربع التي توفّر للجسم السعرات الحرارية، ويتم تصنيف مجموعة الكربوهيدرات الكبيرة إلى مجموعتين صغيرتين هما الكربوهيدرات البسيطة سواءًا كانت مكررة؛مثل؛ سكر المائدة أم طبيعية مثل؛ سكر الفركتوز في الفواكه أو المعقدة سواءًا كانت مكررة مثل؛ الطحين الأبيض أم طبيعية مثل؛ الفاصوليا والحبوب الكاملة، ويلجأ العديد من الأشخاص لهذا النوع من الحميات بهدف تغيير العادات الغذائية اليومية، والمساعدة في خسارة الوزن.^[٤]