المدة بين أكل السمك وشرب الحليب

أطعمة يفضل تجنبها معا

هناك العديد من الأطعمة التي يشاع بين الناس أنها قد تسبب مشاكل صحيّة ما إن تم تناولها معًا، لكنها غالبًا ليست صحيحة، لكن هناك بعض الاطعمة مثل الفاصوليا والنبيذ الأحمر، فإذا كان الشخص نباتيًا أو يعاني من نقص الحديد فيقوم النبيذ بمنع امتصاص الحديد من المصادر النباتية، والسبانخ ومنتجات الألبان مزيج غير مناسب فقد تعيق الأوكسالات امتصاص الكالسيوم وتمنعها من الامتصاص، كما أن المكسرات والتوفو يعد خليط غير مجدي فيمكن للفيتامينات الموجودة في المكسرات والبذور والحبوب الكاملة منع امتصاص الحديد، لكن ما المدة بين أكل السمك وشرب الحليب إن كان هذا المزيج ضار ويجب تجنبهم معًا؟^[١]

المدة بين أكل السمك وشرب الحليب

أكل السمك بالتزامن مع الحليب غالبًا ما يثير الشكوك، فقد يسأل البعض عن المدة بين أكل السمك وشرب الحليب ظنًا منهم أنهم قد يأثر على الصحة سلبًا، وقد يتسبب بالطفح الجلديّ! لكن بالحقيقة لا يوجد دليل يثبت أن شرب الحليب بعد الأسماك أو حتى تناولها معًا يمكن أن يكون ضارًا أو يمكنه أن يؤدي إلى تصبغ بالجلد أو أي آثار سلبية أخرى، وقد أشيع هذا الأمر بناءً على المعتقدات الحاخامية قديمًا دون وجود دليل علميّ مثبت لكنه قد يصيب بعض الأشخاص بعسر في الهضم خفيف ليس إلّا وبالمقابل وجب التنويه لأن بعض الخبراء يظنون أن تناول السمك وشرب الحليب قد يسبب خلل بالتوازن الهضميّ لأسباب أيضًا لم تثبت علميًا لذا لا يوجد قلق حيال تناولهم سويًا.^[٢]

أغذية يفضل تناولها معًا

أجاب بالمقال عن سؤال المدة بين أكل السمك وشرب الحليب، لكن تبين أن هذان الصنفان من الطعام لا يشكلا أي ضرر على جسم الإنسان كما قد يشاع، وبالمقابل هناك أنواع من الأطعمة من المفيد تناولها معًا لفائدة أكثر وامتصاص أعلى وبالطبع طعم ألذ أيضًا، وهنا أمثلة على بعض هذه الأنواع:^[٣]

• الزبادي والموز: ساعد الجمع بين البوتاسيوم الموجود في الموز مع الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الزبادي على بناء العضلات وتجديد الأحماض الأمينية المستنفدة أثناء التمرين وهي لحسن الحظ بالمتناول.
• الجزر والحمص: فالحمص غني بالبروتين ودمجه مع الكربوهيدرات عالية الجودة والتي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان مثل الجزر يعطي وجبة خفيفة تمنع الجوع وتعطي مزيدًا من الطاقة للجسم، وأمثلة أخرى على هذا المزيج الزبادي والفواكه والتفاح مع زبدة الفول السوداني أو الجبن والبسكويت بالحبوب الكاملة.
• البيض والجبن: يحتاج الجسم إلى فيتامين D لامتصاص الكالسيوم لتقوية العظام ويعد صفار البيض أحد مصادر فيتامين D وتناوله مع الجبن الغنيّ بالكالسيوم سيعزز امتصاص الكالسيوم، كما يمكن استبدال الجبن بالبروكلي الذي يعدّ غني أيضًا بالكالسيوم لكن بسعرات حرارية أقلّ.
• الخضار الورقية وزيت الزيتون: يحمي فيتامين K العظام وهو مهم لتخثر الدم أيضًا، لكن نظرًا لأنه من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، فلا يمكن للجسم امتصاصه بشكل فعال دون تناول بعض الدهون في نفس الوقت، لهذا السبب يجب تناول الدهون الصحية الموجودة في الجوز أو اللوز أو الفول السوداني أو الكاجو أو زيت الزيتون مع الخضروات الورقية التي تعد مصدر غني بفيتامين K.

المراجع

1. ↑ "3 BAD Food Combinations to Avoid & 6 Good Ones!", www.livestrong.com, Retrieved 16-08-2019. Edited.
2. ↑ "Should You Or Shouldn't You Eat Fish And Milk Together?", www.food.ndtv.com, Retrieved 16-08-2019. Edited.
3. ↑ "7 Food Combos You Must Try for Better Nutrition", www.everydayhealth.com, Retrieved 18-08-2019. Edited.