ما هي شجرة البندق؟
تنتمي أشجار البندق (Corylus) إلى فصيلة أشجار البتولا أو الأشجار القضبانيّة، وتُنتج هذه الأشجار واحدة من أشهر وألذّ المكسرات الصالحة للأكل، وتُعتبر بهذا من الأشجار ذات الأهمية التجاريّة، كما تُستخدم أشجارها في الزينة وتسييج الحدائق، إضافة لصنع الزيوت المُستخدمة في صناعة العطور والصابون والغذاء.[١]
وتنتشر أشجار البندق في معظم أنحاء أوروبا، وبعض أجزاء من شمال إفريقيا وغرب آسيا،[٢] تُعتبر أشجار البندق من الأشجار الكثيفة والعميقة، إذ تحتاج للتعرّض لأشعة الشمس بشكل دائم حتّى تنمو، كما يُفضّل زراعتها في التربة جيدة التصريف، كما وتُنتج أشجار المكسرات بنوعيها الطبيعيّ والمُهجّن.[١]
الصفات العامّة لأشجار البندق
يصل طول أشجار البندق إلى 12م في حال تركها تنمو دون قطعها، كما أنّها تعيش لما يقارب 80 عامًا ويُمكنها البقاء لمئات السنين في حال الاعتناء بها، وتتميز هذه الأشجار بامتلاكها لحاء ناعم لونه ما بين الرماديّ والبنيّ، حيثُ يتقشّر هذا اللحاء مع مرور الوقت.[٢]
وتضمّ أشجار البندق سيقان مشعرة، وتُنتج حبوب البذور منها في قشرة قصيرة ورقيّة، إذ تُحصد في فصل الشتاء نظرًا لكونها خضراء في فصل الخريف، كما تظهر أوراقها مستديرة أو بيضاويّة، كما أنّ هذه الأوراق مسننة ومشعرة، تتساقط في فصل الخريف بعد أن يتحول لونها إلى الأصفر.[٢]
ويُجدر بالذكر أن أشجار البندق تمتاز بأنّها ثنائيّة الجنس تحمل على سيقاتها أزهار ذكوريّة وأنثويّة، ومن الجدير بالذكر أنّ تلقيح أزهار البندق الأنثويّة يحدثُ باستخدام حبوب لقاح من أشجار البندق المجاورة وليس من الشجرة ذاتها، حيثُ تظهر هذه الأزهار الأنثويّة صغيرة الحجم وباللون الأحمر شبيهة بالبراعم، وتنمو أزهار البندق بعد تلقيحها لتُصبح ثمار بيضويّة الشكل تظهر في مجموعات على الشجرة عددها 3-4 حبات بندق، وتستمر هذه الحبوب بالنضوج حتّى تُصبح القشرة من حولها خشبيّة.[٢]
أنواع أشجار البندق
تتميز أشجار البندق بفوائدها العديدة، كما تتميز بوجود ما يقارب 20 نوعًا منها، وفيما يأتي أشهر أنواع أشجار البندق:[٣]
- أشجار البندق الملتويّة
تتواجد هذه الأشجار بشكل كبير في أوروبا، وتمتاز بشكلها الجذاب والمستدير والمُظلل، كما تتألف من الكثير من الفروع الملتويّة حول بعضها والمتصاعدة، حيثُ تنمو لغاية 3م، كما تنمو الأزهار عليها إلا أنّها لا تحمل البذور، ويعمل البعض على تقليم هذه الشجرة ليسهل التحكّم فيها وإبراز جمالها.[٣]
- البندق الأمريكيّ
تنمو هذه الأشجار الخضراء في الولايات المتحدّة، ولا يزيد طولها عن 3م وتحمل على فروعها الكثير من حبات البندق التي يتحول لونها من اللون الأخضر الفاتح إلى البنيّ في شهري تموز وآب، ثمّ تُصبح المكسرات قابلة للحصاد في شهري أيلول وتشرين الأول.[٣]
