محتويات
تعريف الوجبات السريعة
مصظلح الوجبات السريعة يُطلق على وجبات الطعام التي يتم تحضيرها بشكل سريع وإضافات عديدة، بحيث تعتمد في تحضيرها على المواد الجاهزة مسبقًا والمواد المصنعة، وتحتوي هذه الوجبات عادة على نسب كبيرة من المواد غير المرغوبة بالنسبة للجسم، لهذا يعتبر معظم الناس الوجبات السريعة أطعمة غير صحية، ورغم هذا يقبلون على تناولها بشكلٍ كبير، رغم أنّ هذه الوجبات تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والزيوت والسكريات والصوديوم والمواد الحافظة، وفي العادة يقبل الناس على تناول الوجبات السريعة وتحضيرها لأنّها لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد أثناء التحضير، كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ.
من المعروف أنّ الوجبات السريعة عادة يتم تقديمها في المطاعم المختلفة، سواء المطاعم الشعبية أم السياحية، ويُعدّ الشباب والمراهقين والأطفال من أكثر مرتادي مطاعم الوجبات السريعة لشغفهم بها وحبهم لتجربة أنواعها المختلفة، ورغم كثرة التحذيرات من تناولها بكثرة إلا أنّ طعمها اللذيذ يُغري دومًا لتناول المزيد منها، وعدم التفكير في أية عواقب، وقد انتشرت الوجبات السريعة مؤخرًا بشكل كبير، حتى أن الكثير من الناس أصبحوا يعتمدون على تناولها أكثر من أية أطعمة أخرى، ويعتبرون أنّ وجودها سهّل عليهم الكثير من شؤون الحياة.
أسباب انتشار الوجبات السريعة
تنتشر الوجبات السريعة بشكلس كبير خاصة في الوقت الحاضر، والسبب في هذا يعود إلى أن طعمها لذيذ ويوجد قائمة متنوعة منها، إذا إنّ أنواع الوجبات السريعة لا يمكن حصرها وهي في العادة تشمل قائمة طويلة من جميع المطابخ العالمية، لهذا توافق جميع الأذواق ويُقبل عليها الناس بشغفٍ كبير، ومن أهم أسباب انتشارها أيضًا أنّ الناس عندما يذهبون إلى أعمالهم أو عندما يذهب طلبة الجامعات إلى جامعاتهم، يجدوا أنفسهم مضطرين لتناولها عند شعورهم بالجوع، بسبب قدوم وقت وجبة الغداء وهم خارج البيت، ومن الأسباب الاخرى لانتشارها هو أن تكون الأم عاملة ولا تستطيع أن تطهو للعائلة يوميًا، فتلجأ لإحضار وجبات سريعة لأبنائها.
تجذب الوجبات السريعة الناس مثلما يجذب المغناطيس المعادن، وتعمل لديهم ما يشبه الإدمان لكثرة ما يتناولونها بمختلف أنواعها، كما أنّ مطاعم الوجبات السريعة وخاصة العالمية منها تمتلك خلطات معينة لوجباتها، مما يجعل الناس يشعرون بالفضول لتجريبها أول مرة، ثم يجدون أنفسهم وقد تعلقوا بها جدًا، لهذا ينتشر تناول الوجبات السريعة في الكثير من الظروف مثل ظروف السفر وفي المؤتمرات والاجتماعات التي تحتوي على فقرة لتناول الطعام، خاصة أنها سهلة للأكل والتقديم، ويمكن إعدادها بسرعة، كما يمكن أن يتم تناول أكثر من صنف ونوع في الوقت ذاته مثل: البيتزا والبرغر والمعجنات ومختلف أنواع الشطائر، وغيرها.
فوائد الوجبات السريعة
للوجبات السريعة فوائد عديدة، وأهم هذه الفوائد أنها تعطي الإنسان طعامًا لذيذًا يستمتع كثيرًا أثناء تناوله، كما أنّها توفر الوقت والجهد لأن تحضيرها سريع وغير متعب مقارنة بتحضير أصناف الطعام الأخرى، وبالإضافة إلى هذا فإنّ الوجبات السريعة قد تكون موفرة واقتصادية أكثر من الوجبات العادية لأن مكوناتها أرخص، كما تُشجّع الوجبات السريعة الأطفال على تناول الطعام بشكلٍ كبير نظرًا لحبهم لها، وهذا يعني عدم مواجهة الأم تعب إقناع الأطفال بتناول الطعام لأنهم عادة يتناولون الوجبات السريعة من تلقاء أنفسهم، بل ويطلبونها في أغلب الأحيان.
تقدم الوجبات السريعة للأطفال بعض الفوائد الغذائية التي تختلف باختلاف المكوّنات الداخلة في تحضيرها، بشرط أن يتم تحضيرها بطريقة صحية تضمن حصول من يتناولها على الفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية، كما أنّ الوجبات الصحية عادة يتم تناولها مترافقة مع العديد من مطيبات الطعام مثل الكاتشب والمايونيز والأعشاب والمشروبات الغازية، وهذا يعني تناولها بِنَهم أكبر، مما يجعل الشخص يشعر بالاستمتاع وهو يأكلها، كما أنّ الوجبات السريعة تُعطي شعورًا سريعًا بالطاقة والحيوية، وهذا ما يرغب به الغالبية العظمى من الناس، كما أنّ الوجبات السريعة تُزيل عن المرأة العاملة هم الانشغال بتحضير الطعام في الحالات الطارئة مثل: قدوم ضيف بشكل فجائي.
أضرار الوجبات السريعة
على الرغم من حب الناس الكبير للوجبات السريعة وتناولهم لها بشكل مفرط ومتكرر، إلا أنها تتسبّب بحدوث العديد من الأضرار للجسم، ومنها أضرار تصيب الأطفال وتؤثر عليهم بشكل خاص لأنهم يتناولونها بكثرة، ومن أهم أضرار الوجبات السريعة على الأطفال أنها تُسبّب لهم السمنة الزائدة بشكل غير طبيعي، كما أنّها تسبب ارتفاع نسبة الدهون الثلاثيةوالكوليسترول والصوديوم والسكر لدى الكبار، مما يُسبب الإصابة بأمراض القلب والشرايين وخاصة ارتفاع ضغط الدم، كما يمكن أن تسببب المواد الحافظة الموجودة فيها بكثرة في الإصابة بالسرطان على المدى البعيد، بالإضافة إلى العديد من الأمراض الأخرى مثل ارتفاع حمض اليوريك في الدم.
من الممكن أن تسبب الوجبات السريعة ضغطًا على ميزانية الأسرة إذا كانت الأسرة تعتمد عليها بشكل كبير، لأن بعض أنواع الوجبات السريعة تحتاج إلى مبالغ كبيرة لشرائها، ويمكن أن تسبب الوجبات السريعة في إحداث خلل في غدد الجسم نظرًا لمكوناتها المختلفة والتي تؤثر على الغدد وطريقة إفرازها وعملها، ومن يتناول هذه الوجبات يجد نفسه يتناول كميات كبيرة منها دون أن يشعر أو يدرك؛ لأنّها لا تعطي إحساسًا عاليًا بالشبع لاحتواء الوجبات السريعة على سعرات فارغة قليلة الفائدة مقابل الطعام الذي يتم تحضيره في البيت.
يمكن أن يأكل الشخص عدّة وجبات سريعة دون أن يحصل على فائدة كبيرة من الفيتامينات والبروتنيات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم، خاصة أن الوجبات السريعة يتناولها الناس عادة مع المشروبات الغازية أو العصائر المختلفة، مما يُسبّب زيادة عدد السعرات الحرارية التي تدخل للجسم، وزيادة نسبة العديد من العناصر فيه، كما أن تناولها يُشجع الناس على تناول أطباق الحلويات بشكلٍ كبير للاحتفال بالمناسبات.
